Convertidas en uno de los grandes símbolos gastronómicos de las fiestas madrileñas, las tradicionales rosquillas de San Isidro vuelven a llenar escaparates y obradores de toda la región durante el mes de mayo. La Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería y Panadería de Madrid (Asempas) estima que este año se consumirán más de 6,3 millones de rosquillas artesanas, consolidando el auge de los productos tradicionales y de elaboración natural. Las variedades listas, tontas, francesas, de Santa Clara y jubilares protagonizan una campaña que combina tradición, innovación y promoción gastronómica a través de la Ruta de las Rosquillas de Madrid 2026
Buenos resultados de Barry Callebaut en el primer semestre de su ejercicio
La empresa Barry Callebaut ha hecho públicos sus resultados semestrales en los que ha logrado un incremento de las ventas de un 1,4% en volumen y del 2,5% en valor. La exitosa ejecución del programa Cocoa Leadership, junto con la adquisición a Mondelēz International de su fábrica de Halle y el buen comportamiento del negocio Gourmet & Specialties han contribuido decisivamente a esta positiva evolución
17 de abril de 2017, 19:13
El Grupo Barry Callebaut, referente mundial en el sector del cacao y del chocolate de alta calidad, ha registrado en el primer semestre de su ejercicio 2016/17, con cierre a 28 de febrero de 2017, un crecimiento del volumen de ventas del 1,4% hasta llegar a las 946.782 toneladas, casi la mitad comercializadas en la zona EMEA (Europa, Oriente Medio y África). A este aumento ha contribuido especialmente la buena evolución experimentada en el último trimestre, donde se ha producido una subida del 3,5%, compensando así los resultados negativos (-0,4%) de los primeros tres meses del ejercicio en curso. Según ha detallado la empresa, los datos positivos de Barry Callebaut “contrastan con el descenso del 2,1% en el mercado mundial durante el mismo periodo” (fuente: Nielsen, agosto 2016-enero 2017).
Según la compañía, los factores que más han influido en este crecimiento durante el citado periodo fiscal 2016/2017 son la integración de la fábrica de Halle adquirida a Mondelēz International, así como el negocio de Gourmet & Specialties y el buen comportamiento en los mercados emergentes.
En términos económicos, el incremento de las ventas fue aún mayor que en volumen, alcanzando unos ingresos de 3.538,7 millones de francos suizos (3.316 millones de euros), lo que supone un aumento del 2,5% en divisas locales (3,3% en francos suizos), debido a una mejor combinación de la oferta de productos y del comportamiento de los precios de las materias primas.
También la mejora en el mix de producto y en la cartera de clientes, junto a la satisfactoria ejecución del programa Cocoa Leadership, han sido decisivos en el incremento de los beneficios brutos, que crecen hasta los 464 millones de francos suizos (434,491 millones de euros), que corresponden con una subida del 6,2% en moneda local y un 6% en francos suizos.
El incremento del 2,5% en las ventas en valor fue aún mayor que en volumen, alcanzando unos ingresos de 3.316 millones de euros, debido a una mejor combinación del mix de productos y del comportamiento de los precios de las materias primas
Por su parte, el beneficio operativo en moneda corriente (EBIT) ha ascendido a 238,4 millones de francos suizos (223,4 millones de euros), con un incremento del 19,3% en moneda local (18,8% en francos suizos) como consecuencia de la buena rentabilidad bruta. El EBIT por tonelada ha aumentado un 17,6% en moneda local (17,1% en francos suizos) hasta los 251,8 de francos suizos (235,692 en euros). Excluyendo el efecto positivo de 16,3 millones de francos suizos (15,27 millones de euros) relacionado con las adquisiciones, el incremento del EBIT fue de 11,1% en moneda local. Este importante aumento del EBIT sumado a los menores costes financieros netos -a pesar de una tasa impositiva efectiva más alta- ha posibilitado que el beneficio neto creciera un 32,6% en moneda local (31,7% en francos suizos) hasta 142,1 millones de francos suizos (133,155 millones de euros).Con motivo de la presentación de estos datos, Antoine de Saint-Affrique, CEO de Barry Callebaut, ha declarado que “mientras los mercados siguen siendo volátiles, hemos construido una cartera de chocolate saludable y esperamos que el buen momento continúe. Seguiremos con la implementación de nuestro programa Cocoa Leadership y ejecutaremos de manera consistente nuestra estrategia de ‘crecimiento inteligente’. Y esta continuará siendo nuestra orientación a medio plazo”.
Nuevos retos que se consolidan
Desde la empresa se ha enfatizado en los logros obtenidos durante el último semestre, como la expansión de la marca tras la adquisición, el pasado 31 de diciembre, de la planta de producción de chocolate de Mondelēz International en Halle, Bélgica. La transacción también incluyó un acuerdo a largo plazo para el suministro de 30.000 toneladas adicionales de chocolate líquido por año a Mondelēz International. Además, se anunciaron ampliaciones de capacidad en las plantas de chocolate de la compañía en California (EE UU) y Singapur, así como la apertura de la primera fábrica de chocolates en Indonesia.El periodo también ha sido muy activo en materia de innovación, de modo que la compañía ha lanzado 700 nuevos productos, incluyendo una nueva gama de rellenos de chocolate y fruta con baja actividad de agua para confitería y creaciones de panadería, tal como explicó a Dulces Noticias… y algo más Bas Smith, Global & European Marketing Director de Barry Callebaut, con motivo de la entrevista realizada durante la celebración de ISM 2017.
También en el capítulo de novedades, cabe destacar que La Morella Nuts, parte del Grupo Barry Callebaut, amplió su cartera con una nueva gama de nueces mediterráneas cultivadas orgánicamente, y Carma, marca gourmet de Barry Callebaut para chocolate suizo, lanzó Black Zabuye 83%.
Además, Barry Callebaut lanzó su nueva estrategia de sostenibilidad ‘Forever Chocolate’, con la ambición de tener un chocolate 100% sostenible para 2025. Para ello, esta iniciativa incluye cuatro objetivos que abordarán los mayores desafíos de sostenibilidad en la cadena de suministro de chocolate: lucha contra el trabajo infantil, contra la pobreza de los agricultores, reducción de la huella de carbono y abastecimiento sostenible.
Europa Occidental lidera el crecimiento
Respecto a los datos semestrales por áreas geográficas, cabe citar los buenos resultados en la región EMEA (Europa, Oriente Medio, África). Frente a la tendencia a la baja del mercado europeo del chocolate, que ha experimentado un descenso del 2% en volumen, Barry Callebaut ha registrado en la región EMEA un aumento del 4,4% hasta las 429.867 toneladas. Europa Occidental ha sido la gran impulsora de las ventas este último trimestre, ya que ha observado incrementos en todas las unidades de negocio, beneficiándose de los volúmenes generados como resultado del acuerdo de suministro adicional con Mondelēz International y de la adquisición del negocio de vending de FrieslandCampina. En contraposición, Europa del Este continúa operando en condiciones de mercado desfavorables.En cuanto a América, el mercado de chocolate ha registrado este semestre caídas del -3,4% en volumen (Nielsen agosto 2016-enero 2017); sin embargo, Barry Callebaut ha conseguido mantener un crecimiento estable del 0,4%, alcanzando las 252.068 toneladas debido al buen comportamiento del negocio Gourmet y el área de Sudamérica, que siguieron creciendo fuertemente.
Por su parte, en la región de Asia Pacífico, el mercado general de confitería de chocolate ha registrado en el último semestre un crecimiento del 1,6% en volumen, cifra que en el caso de Barry Callebout asciende hasta el 14,6%, alcanzando las 46.872 toneladas. Los ingresos aumentaron un 11,6% en monedas locales (14% en francos suizos) hasta 184,5 millones de francos suizos (172,838 millones de euros), en línea con el crecimiento en volumen.
