Convertidas en uno de los grandes símbolos gastronómicos de las fiestas madrileñas, las tradicionales rosquillas de San Isidro vuelven a llenar escaparates y obradores de toda la región durante el mes de mayo. La Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería y Panadería de Madrid (Asempas) estima que este año se consumirán más de 6,3 millones de rosquillas artesanas, consolidando el auge de los productos tradicionales y de elaboración natural. Las variedades listas, tontas, francesas, de Santa Clara y jubilares protagonizan una campaña que combina tradición, innovación y promoción gastronómica a través de la Ruta de las Rosquillas de Madrid 2026
Barry Callebaut aumenta sus ventas en volumen un 4,4%
El impulso de sectores clave como Gourmet y Especialidades (9,7%), Outsourcing (9,3%) y Mercados Emergentes (5,9%), además de la ayuda de un entorno de mercado favorable, ha propiciado que Barry Callebaut haya incrementado sus ventas en volumen un 4,4% el pasado ejercicio fiscal (a cierre de 31 de agosto de 2017) hasta las 1.914.311 toneladas y un 1,9% en valor hasta los 6.805 millones de francos suizos (5.874 millones de euros)
9 de noviembre de 2017, 11:00
En el año fiscal 2016/17 (finalizado el 31 de agosto de 2017), el Grupo Barry Callebaut, el fabricante referente mundial de chocolate y productos de cacao de alta calidad, aumentó sus ventas en volumen en un 4,4% a 1.914.311 toneladas, “muy por encima del nivel mundial, con una tasa de crecimiento del mercado de la confitería de 0,1%”, indican desde la compañía apoyándose en datos de la consultora Nielsen.
Estos resultados han estado respaldados por el impulso de sectores clave como Gourmet y Especialidades (9,7%), Outsourcing (9,3%) y Mercados Emergentes (5,9%), además de la ayuda de un entorno de mercado favorable. Asimismo, se completó la supresión de los contratos de cacao menos rentables, que suponen entre 50.000 y 60.000 toneladas en total.
Al mismo tiempo, el negocio de chocolate creció un 5,6% registrando buenas cifras en todas las regiones. Los ingresos por ventas aumentaron 1,2% en monedas locales (1,9% en francos suizos) a 6.805 millones de francos suizos (5.874 millones de euros), “como resultado de una buena combinación de productos, compensada por menores precios de los granos de cacao y productos de cacao”.
La facturación bruta aumentó un 14,6% en monedas locales (14,3% en francos suizos) y llegó a 986,7 millones de francos suizos (851,6 millones de euros), principalmente impulsada por el crecimiento del volumen, la mezcla de productos y clientes, así como la rentabilidad restaurada del negocio global de cacao.
De cara al futuro, el CEO de Barry Callebaut Antoine de Saint-Affrique ha afirmado: "seguiremos cumpliendo con nuestra estrategia de 'crecimiento inteligente'. Un mercado más favorable de productos de cacao y una ligera mejora de la demanda mundial de chocolate, junto con la ejecución coherente de nuestra estrategia, nos da confianza para extender nuestra previsión a medio plazo al año fiscal 2018/19, apuntando a un crecimiento de volumen entre el 4 y el 6%”.
La región Asia Pacífico impulsa las ventas
Con un aumento del 19,1% en volumen, hasta alcanzar las 91.020 toneladas, la región de Asia Pacífico continúa el incremento a doble dígito. El rápido crecimiento del negocio en países como China e Indonesia en las categorías Gourmet y Fabricantes de Alimentos, así como el acuerdo alcanzado con Garuda Food en Indonesia, propiciaron además que los ingresos de Barry Callebaut subieran un 12,7% en monedas locales (13,4% en francos suizos) hasta los 347,9 millones de francos suizos (851,6 millones de euros).Por su parte, en la región EMEA (Europa, Oriente Medio y África), las ventas en volumen aumentaron un 6,4%, alcanzando las 866.498 toneladas; en valor, registraron el mismo porcentaje de incremento, un 6,4%, hasta los 2.900 millones de francos suizos (2.503 millones de euros). “La adquisición de la fábrica de Halle en Bélgica por parte de Mondelēz International, combinada con la extensión de la asociación estratégica con este cliente, y la adquisición de D'Orsogna Dolciaria en Italia, así como nuevas expansiones de capacidad en Europa, son inversiones con el claro objetivo de atender el crecimiento futuro y servir mejor a los clientes europeos”, explican desde la compañía.
En cuanto a la región América, el volumen de ventas aumentó un 2,2% hasta las 518.359 toneladas. Los ingresos por ventas aumentaron 1,5% en moneda local (2,8% en francos suizos) llegando a los 1.668,7 millones de francos suizos (1.440 millones de euros).
