Alimentaria tomará una decisión definitiva sobre su celebración el 29 de junio

Tras el paréntesis obligado por la pandemia, Fira de Barcelona "se ha preparado concienzudamente para reanudar su actividad en el último cuatrimestre de este año", ha declarado José Antoni Valls director general de Alimentaria a Dulces Noticias... y algo más, porque "el objetivo de nuestra organización es garantizar la seguridad en nuestras instalaciones en primera instancia a la vez que participar de la reactivación económica y social".

Pero hasta el 29 de junio, fecha en que "nos reunimos con los comités organizadores de Alimentaria", no se sabrá si se celebra en la fecha prevista este año, se pospone unos meses o se va al 2021 o al 2022. "Es el sector alimentario el que tiene la última palabra", ha añadido.

En Fira, admiten que se contemplan ahora mismo todas las opciones. “Hoy mantenemos a Alimentaria, que es el salón más importante del país, en el calendario”, afirmó hace dos días Constantí Serrallonga, director general de Fira en declaraciones a La Vanguardia. “Somos ambiciosos y tenemos la ilusión de que Alimentaria sea la bandera de la recuperación económica después de lo que hemos vivido”, dijo.

Antes de la pandemia por el coronavirus,  se había superado la contratación del 92% de los 110.000 m2 de superficie de exposición de Alimentaria 2020, lo que era la práctica totalidad del recinto Gran Via de Fira de Barcelona, una cifra récord que la consolidaba como una de las citas de referencia mundial para los profesionales de la alimentación y preveía incrementar las cotas de internacionalización de la última edición, a la que acudieron cerca de 4.500 empresas expositoras, 1.000 de ellas procedentes de 70 países, y cerca de 150.000 visitantes, un 30% internacionales, de 156 países.

Ahora no está claro lo que va a ocurrir. Entre las ferias previstas a partir de septiembre se encuentran además de Alimentaria, Barcelona FoodTech, que reúne la oferta de ingredientes y maquinaria para el sector alimentario.

El director general de Alimentaria, ha puesto en valor el protocolo elaborado con acreditados expertos técnicos y epidemiológicos y ha señalado que “la actividad de nuestras ferias B2B se asemeja a la de los centros comerciales con la ventaja, gracias a la tecnología de que disponemos, de poder realizar la trazabilidad de los asistentes profesionales”.

Puntos de acceso reforzados e inteligencia artificial para aforos

Entre las principales medidas a adoptar, destaca la apuesta por digitalizar de manera integral algunas actividades como los sistemas de acreditación online, el pago cashless en todos los locales de los recintos y la venta de servicios online. Se habilitarán, siempre que sea posible, más puntos de acceso a las instalaciones, con sistemas de entrada y acreditación mediante móvil y con la posibilidad de hacerlo con horas previamente asignadas para evitar colas.

Asimismo, se contempla, en caso necesario, el control de temperatura de los asistentes mediante cámaras térmicas o equipos portátiles en los puntos de entrada

Se controlarán los aforos y flujos de visitantes mediante sistemas de inteligencia artificial, separando los circuitos de entrada y salida. Asimismo, se rediseñarán los espacios feriales para asegurar la separación entre personas, con un control automático de aforo en zonas comunes y se mejorará el sistema de ventilación mediante el uso de filtros antibacterianos y mayor frecuencia de renovación del aire. Igualmente, habrá puntos de control para el uso de mascarillas sanitarias y se desplegarán dispensadores de gel desinfectante por todo el recinto. Las áreas comunes y los puntos de contacto frecuente tendrán una limpieza reforzada.

Protección en stands y congresos

Los stands tendrán un diseño adaptado a los nuevos requerimientos, más abiertos y con superficies más fáciles de limpiar, con aforos reducidos e higienización reforzada. Se desaconsejará la entrega de folletos a los expositores y visitantes y en lo que se refiere a la actividad congresual, se asegurarán aforos que respeten las distancias de seguridad y se complementarán con su retransmisión digital para mejorar la experiencia del usuario y aumentar la audiencia global. "Si antes lo digital era un eje estratégico a desarrollar, ahora ha sido una necesidad urgente", ha declarado Valls "en un nuevo contexto en el que todo se reformula y se recontextualiza".

En los servicios de restauración se reforzarán los controles higiénico-sanitarios en todos los procesos, con refuerzo de los puntos de asistencia médica, zonas de aislamiento y personal debidamente equipado, con la garantía del conocimiento de los protocolos, tanto por anticipado como al llegar al recinto.

Se prevén medidas de prevención y seguridad para los procesos de montaje y desmontaje, así como formación a personal y colaboradores en las nuevas prácticas de prevención. El cumplimiento de las medidas, que será controlado por sistemas automáticos y personal propio, contará, además, con un Comité Operativo de Emergencias que reevaluará periódicamente los posibles riesgos y adaptará las medidas en caso necesario.

Con el aval del Hospital Clínic

El protocolo de prevención cuenta con el aval del Hospital Clinic de Barcelona, centro de referencia internacional en materia de epidemiología y enfermedades infecciosas. Fira de Barcelona y el centro hospitalario han firmado un acuerdo de colaboración que prevé el asesoramiento continuado por parte de la entidad sanitaria, así como la revisión y validación desde el punto de vista médico del diseño de los protocolos de seguridad, la estructuración de necesidades de control y las estrategias de reanudación de la actividad ferial en sus recintos.

A lo largo de los últimos meses, Fira de Barcelona ha participado activamente en la definición de las recomendaciones internacionales de actuación para garantizar la salud y seguridad de los asistentes a ferias y exposiciones con organismos que tienen un destacado papel en el sector, y de los que Fira de Barcelona es miembro, como EMECA (European Major Exhibition Centres Association) y UFI, asociación internacional de la industria ferial; así como con la Asociación de Ferias de España (AFE) con quien trabaja para concretar con las autoridades pertinentes un protocolo de actuación general.