XV edición del Seminario de Aperitivos: Las tendencias que marcan el ritmo del mercado

El decimoquinto encuentro del Seminario de Aperitivos, que se celebrará el 29 de septiembre en Madrid, tras un parón de dos años por los problemas sanitarios ocasionados por el Covid-19, analizará las tendencias del mercado y los nuevos hábitos de los consumidores tras la pandemia bajo el lema ‘La quinta dimensión de los snacks’

3 de junio de 2022, 08:00

El 29 de septiembre de este año se celebrará la XV edición del Seminario de Aperitivos, en el Hotel NH Madrid Nacional, tras un parón de dos años provocado por la pandemia. Bajo el lema ‘La quinta dimensión de los snacks’, se tratarán los principales temas que afectan al sector de los snacks.

Al igual que en sus anteriores convocatorias, el encuentro contará con ponentes expertos que presentarán las novedades, innovaciones y las tendencias del sector de los frutos secos y los snacks. Salud, sociabilización, conveniencia, placer y sostenibilidad serán algunos de los ítems que se analizarán durante estas jornadas.

Las tendencias del mercado tras la pandemia

La pandemia provocada por el Covid-19 disparó el consumo de snacks y frutos secos en los hogares. El estudio ‘Momento Snacking: una tendencia al alza’ sostiene que los consumidores se decantan más por los productos saludables.

De este modo, el coronavirus ha acelerado ciertas tendencias en el mundo de la alimentación. El shopper se da “un 28% más de caprichos, ya sean dulces o salados, lo que indica la importancia de la indulgencia en este tiempo; el 29%, casi 1 de cada 3, picotea entre horas”, comenta Xavier Cros, responsable de la plataforma Aecoc Shopper View.

Además, los consumidores buscan snacks funcionales, como, por ejemplo, que refuercen su sistema inmunitario o que les aporten más energía. Esto viene ligado con el cambio de hábitos alimentarios de las personas, dietas que cada vez están más diversificadas: dietas veganas, keto, paleo… El Covid-19 ha potenciado que esto se traslade al mundo del snacking, volviéndose más variado.

Otra de las tendencias heredadas de la pandemia es el aumento del delivery. El pedir comida se ha vuelto algo cotidiano, que se ha extrapolado al sector de los aperitivos.

No hay duda que los hábitos han cambiado, adaptándose a los nuevos estilos de vida más sostenibles, medioambientales y saludables. Por lo tanto, durante el XV edición del Seminario de Aperitivos, los diferentes ponentes debatirán sobre cuál es el futuro del mercado del snack y los frutos secos.

Noticias Breves
09/noviembre/2026
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.