XV edición del Seminario de Aperitivos: Las tendencias que marcan el ritmo del mercado

El decimoquinto encuentro del Seminario de Aperitivos, que se celebrará el 29 de septiembre en Madrid, tras un parón de dos años por los problemas sanitarios ocasionados por el Covid-19, analizará las tendencias del mercado y los nuevos hábitos de los consumidores tras la pandemia bajo el lema ‘La quinta dimensión de los snacks’

3 de junio de 2022, 08:00

El 29 de septiembre de este año se celebrará la XV edición del Seminario de Aperitivos, en el Hotel NH Madrid Nacional, tras un parón de dos años provocado por la pandemia. Bajo el lema ‘La quinta dimensión de los snacks’, se tratarán los principales temas que afectan al sector de los snacks.

Al igual que en sus anteriores convocatorias, el encuentro contará con ponentes expertos que presentarán las novedades, innovaciones y las tendencias del sector de los frutos secos y los snacks. Salud, sociabilización, conveniencia, placer y sostenibilidad serán algunos de los ítems que se analizarán durante estas jornadas.

Las tendencias del mercado tras la pandemia

La pandemia provocada por el Covid-19 disparó el consumo de snacks y frutos secos en los hogares. El estudio ‘Momento Snacking: una tendencia al alza’ sostiene que los consumidores se decantan más por los productos saludables.

De este modo, el coronavirus ha acelerado ciertas tendencias en el mundo de la alimentación. El shopper se da “un 28% más de caprichos, ya sean dulces o salados, lo que indica la importancia de la indulgencia en este tiempo; el 29%, casi 1 de cada 3, picotea entre horas”, comenta Xavier Cros, responsable de la plataforma Aecoc Shopper View.

Además, los consumidores buscan snacks funcionales, como, por ejemplo, que refuercen su sistema inmunitario o que les aporten más energía. Esto viene ligado con el cambio de hábitos alimentarios de las personas, dietas que cada vez están más diversificadas: dietas veganas, keto, paleo… El Covid-19 ha potenciado que esto se traslade al mundo del snacking, volviéndose más variado.

Otra de las tendencias heredadas de la pandemia es el aumento del delivery. El pedir comida se ha vuelto algo cotidiano, que se ha extrapolado al sector de los aperitivos.

No hay duda que los hábitos han cambiado, adaptándose a los nuevos estilos de vida más sostenibles, medioambientales y saludables. Por lo tanto, durante el XV edición del Seminario de Aperitivos, los diferentes ponentes debatirán sobre cuál es el futuro del mercado del snack y los frutos secos.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.