Supracafé aprovecha Madrid Fusión para presentar su cosecha de café

Durante Madrid Fusión, que se celebró del 23 al 25 de enero en Ifema Madrid, Ricardo Oteros, fundador y CEO de Supracafé, estuvo presentando la nueva cosecha de su finca cafetera en Colombia, debido a que es “la marca de referencia para varios chefs y restaurantes de renombre en España, algunos de ellos con estrella Michelin”, agregan. También cuentan con varias referencias especialmente diseñadas para el Canal Impulso, como el Café Liofizado de Colombia y el Café en cápsulas de Colombia, compatible con máquinas Nespresso.

La Hacienda de la empresa española de cafés de especialidad está situada en la meseta de Popayán, en el departamento de Cauca, en una zona de 1.700 metros de altitud y “en la que la riqueza de sus suelos de origen volcánico les permite trabajar más de 200 variedades de café origen Colombia 100% arábica”, explican.

La cosecha de este año ha derivado en la creación de un producto “dulce, sedoso y complejo, con notas aromáticas a caramelo, fruta dulce y cacao nibs”, añaden. Además, aseguran que “ha sido elaborado a partir de una selección exclusiva y limitada de variedades, entre las que destacan la Tabi, Bourbon, Castillo o Caturro amarillo y rojo”.

De este modo, Supracafé sigue con su propósito de crear referencias de calidad gourmet, un proyecto en el que lleva embarcado desde hace más de 30 años. Además, garantizan la trazabilidad de toda la cadena de valor, respetando la sostenibilidad en todo el proceso desde la siembra y la recolección, hasta la selección, el tueste, el envasado y la distribución.

Premiados por su compromiso social y medioambiental

Supracafé ha recibido varios premios y acreditaciones por su labor social y medioambiental, entre los que destaca la reciente certificación Rainforest Alliance, el cual certifica su compromiso sostenible, tanto con la naturaleza como con los agricultores, o el reconocimiento de la ONU a sus programas de desarrollo social con las mujeres caficultoras de Cauca, en Colombia.

Por otro lado, la innovación forma parte de Supracafé, gracias a la validación de más de 200 variedades de café arábica y al desarrollo de nuevos métodos de cultivo, junto a distintas universidades y Cenicafé, el Centro Nacional de Investigaciones de Café colombiano.