Seminario de Aperitivos: Más de 30 años de evolución y dinamismo

El 29 de septiembre vuelve la XV edición del Seminario de Aperitivos tras dos años de parón provocado por la pandemia. El evento sectorial de la Asociación de Snacks, del que Dulces Noticias… y algo más es media partner y co-organizador y que tendrá lugar en el Hotel NH Madrid Nacional, en 2020 cumplía 30 años, pero el Covid-19 obligó a posponer su celebración

27 de mayo de 2022, 08:00

La XV edición del Seminario de Aperitivos, que se celebrará el 29 de septiembre en el Hotel NH Madrid Nacional y que lleva por lema ‘La Quinta Dimensión de los Snacks’, estaba previsto que se celebrara en junio de 2020. La pandemia provocada por el Covid-19 obligó a cancelar un evento que, en ese año, estaba de celebración por su 30 aniversario.

Su andadura comenzó el 15 de octubre de 1991 en Barcelona, de la mano de la Asociación de Fabricantes de Patatas Fritas y Productos de Aperitivo, AEPA, asociación nacional que presidía entonces Ángel Guasch. El tema principal de aquel evento era “la necesidad de prepararse ante el advenimiento del Mercado Único Europeo”.

En Barcelona, durante la Feria de Tecnoalimentaria del 28 de enero de 1993, se celebró la segunda edición. En ella, Sweet Press presentó, por primera vez, la Guía del Aperitivo. Tres años después, en 1996, la III edición del Seminario de Aperitivos se trasladaba a Madrid. En el encuentro que se celebró el 16 de mayo, la empresa Leg-d’Or, con sus Cronchys, ganó el premio al Mejor Producto de Aperitivo. Era la primera vez que se realizaba este concurso, que ha ido manteniéndose en el tiempo.

El 13 de mayo de 1998 tenía lugar la IV edición del Seminario y el II Concurso de Aperitivos, el cual ganó, por segundo año consecutivo Leg-d’Or. En este caso, fue con las Barritas de patata al Kétchup.

Nuevo siglo, misma relevancia

Con el cambio de siglo, llegó el V encuentro. La creación de la eurozona un año antes, que establecía el uso de una moneda única para todos los países de la Unión Europea y que tenía como fin reducir las fronteras económicas entre los estados miembros, preocupaba a las empresas del sector. De hecho, uno de los temas principales que se abordaron el 25 de mayo de 2000 fue cómo afectaría al Canal Impulso que España dejase de utilizar las pesetas y se empezasen a ejecutar todas las transacciones con la nueva divisa: el euro.

Tras dos años de parón, el Seminario de Aperitivos celebraba su VI edición el 30 de mayo de 2002. La aparición de las nuevas tecnologías que traía asociado un gran desafío para la industria, la evolución de los aromas o los últimos avances en la fritura fueron los temas principales de este encuentro. Importaco fue la empresa con el Mejor Producto Aperitivo de aquel año, con sus Cacahuetes sabor Mexicano.

El 27 de mayo de 2004, el VII Seminario de Aperitivos reunía a un centenar de asistentes. Leng-d’Or era premiado por tercera vez en el V Concurso al Mejor Aperitivo con Virutas de Paprika. En la VIII edición, que se celebró el 25 de mayo 2006, las empresas del sector estuvieron debatiendo sobre la reducción de la sal de los productos. La Patata Casera, de Frit Ravich, fue elegida el Mejor Aperitivo del Año.

Bajo el lema ‘La industria del aperitivo, un sector en plena transformación’ se celebraba, el 29 de mayo de 2008, el IX Seminario. En 2010, el Seminario de Aperitivos, en su décima edición, cambiaba de mes, teniendo lugar el 1 de junio. Al Concurso de Aperitivos de este año se presentaron 60 referencias, logrando un récord de concurrencia.

El XI encuentro, que se centró en la gestión de la innovación, fue el 23 de mayo de 2012. Durante esta edición, se inauguró Sweetpress.tv. Gracias a las retransmisiones en directo, vía streaming, cualquiera podía seguir el evento. El 26 de junio de 2014, en la XII edición se abordó el nuevo marco legal, político y mediático, y el nuevo perfil del consumidor.

El 25 de mayo de 2016, en el XIII Seminario de Aperitivos, ‘Un sector comprometido’, se analizó la creación de una categoría más sana e innovadora, con un prometedor futuro. La última edición se celebraba el 14 de junio de 2018, en plena era de la snackificación con el claim ‘El snack del futuro’. 32 años después, este evento sigue siendo referente para las empresas del sector de los snacks.

Videorreportaje del XIV Seminario de Aperitivos (14 de junio de 2018)

Videorreportaje del XIII Seminario de Aperitivos (25 de mayo de 2016)

Videorreportaje del XII Seminario de Aperitivos (26 de junio de 2014)

Noticias Breves
09/noviembre/2026
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.