Según datos de DBK, el sector de aditivos para la industria alimentaria consiguió 560 millones de euros en 2021

El valor de mercado creció moderadamente en 2021 un 1,8%, que supone 560 millones de euros. Para el cierre de 2022, se estima que podría aumentar un 3%. En nuestro Informe Ingredientes, publicado en el número de mayo, recogemos los datos más significativos del sector

4 de mayo de 2022, 10:00

Tras varios años de crecimiento, en 2021, el mercado de aditivos y complementos alimentarios registró un moderado crecimiento, según los datos del Observatorio Sectorial DBK de Informa (filial del Cesce).

El valor del mercado se situó en 560 millones de euros, que supone un aumento del 1,8% respecto al año anterior. Esto es debido, según DBK, “a la mejora en la evolución de los principales clientes de la industria alimentaria”. Para finales de este año, se estima que se podría registrar un aumento del valor del mercado cercano al 3%.

También vemos que las exportaciones tienen un importante crecimiento en el sector, ya que “la facturación agregada en el extranjero de 21 de las principales empresas especializadas en el sector supuso el 56% de su facturación total en 2020”. El principal destino -y único para alguna de ellas- de dichas exportaciones españolas es la Unión Europea.

Si nos fijamos en el número de empresas con actividad de fabricación o importación de aditivos y complementos para la industria alimentaria se ha mantenido estable en estos últimos años, situándose en unas 150. Asimismo, predominan las empresas de mediana o pequeña dimensión, normalmente de propiedad de accionistas españoles. En cuanto a los datos relativos al empleo, el sector se situó en unos 1.450 trabajadores.

Las compañías de gran tamaño ocupan las primeras posiciones del mercado. Aquí es necesario tener en cuenta las filiales de grupos multinacionales extranjeros especializados en el sector y grupos fabricantes/comercializadores de productos químicos. 

Ingredientes, un sector en constante adaptación

Como podemos ver en el Informe Ingredientes publicado en la revista de mayo de Dulces Noticias… y algo más, el uso de los aditivos e ingredientes innovadores es clave para las empresas del sector de los dulces y snacks. De hecho, tal como apreciamos en los datos de DBK, a pesar de la complicada situación, el balance del mercado ha sido positivo.

Entre tanta incertidumbre, los proveedores han demostrado ser un eslabón clave de la cadena de valor, gracias a su capacidad de reacción y adaptación a la crisis sanitaria y de consumo que se ha vivido tras la pandemia.

En nuestra revista de mayo, podrá conocer todos los datos del sector y saber cómo están las diferentes empresas de ingredientes y aditivos llevando esta situación tan complicada que les está tocando vivir.

Noticias Breves
04/mayo/2026
create lun, 04 may 2026 11:00:00 +0200
modified lun, 04 may 2026 11:00:00 +0200
display lun, 04 may 2026 11:00:00 +0200

La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
create jue, 30 abr 2026 16:07:55 +0200
modified dom, 03 may 2026 11:00:00 +0200
display jue, 30 abr 2026 16:07:55 +0200

La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
create mié, 29 abr 2026 10:49:32 +0200
modified jue, 30 abr 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 abr 2026 10:49:32 +0200

El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

01/mayo/2026
create mié, 29 abr 2026 11:00:00 +0200
modified vie, 01 may 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 abr 2026 11:00:00 +0200

El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

29/abril/2026
create mar, 28 abr 2026 10:23:31 +0200
modified mié, 29 abr 2026 11:00:00 +0200
display mar, 28 abr 2026 10:23:31 +0200

La empresa galletera Galletas Gullón, ha sido galardonada con el Premio Aster a la Trayectoria Empresarial otorgado por ESIC University. Este reconocimiento, que se concede desde 1982, distingue a empresas consolidadas por su liderazgo, innovación, sostenibilidad y contribución al desarrollo económico y social.

El premio, que fue entregado en una gala en el Auditorio del Campus ESIC University Juan XXIII, en Pozuelo de Alarcón (Madrid), “reconoce el modelo empresarial sólido y responsable de la compañía, capaz de combinar crecimiento económico sostenido con un impacto positivo en su entorno”. De hecho, la entidad cerró el ejercicio 2025 con una facturación récord de 750 millones de euros, lo que supone un incremento del 7,6% respecto al año anterior y un crecimiento acumulado del 41,24% desde 2022. Además, ha alcanzado los 2.300 puestos de trabajo directos, con el objetivo de aproximarse a los 3.000 empleos en 2030.