Rosenqvists mejora el sistema de su Star Wheel Fryer

La nueva sección de entrada asegura que el pellet de aperitivo caiga directamente en el compartimento de aceite caliente. Rosenqvists, representada en España por Luciano Aguilar, ha mejorado su maquinaria de distribución en el compartimento de fritura, minimizando el riesgo de que los pellets se peguen unos a otros o se atasquen en las paredes de la freidora.

Dentro de la freidora, también se ha mejorado la rueda de estrella con orificios adicionales que mejoran el flujo de aceite. “Incluso en el caso de pellets con formas tridimensionales difíciles, el rendimiento de la fritura es impecable”, afirman desde Rosenqvists.

Estas mejoras se pueden aplicar en los equipos ya instalados gracias a un kit de actualización diseñado por Rosenqvists Food Technologies.

Los últimos cambios de diseño incluyen, además, la turbulencia de aceite adicional SPOT. La turbulencia de aceite se utiliza como impulso adicional para que el aceite caliente llegue a todas las cavidades del pellet. Para la mayoría de las formas de pellets de aperitivo, la turbulencia no es necesaria y, por lo tanto, esta nueva función solo se ofrece como opción. Asimismo, la turbulencia de aceite SPOT puede integrarse tanto en freidoras nuevas como en las ya instaladas.

2021, un año para reinventarse

En nuestro Informe de Maquinaria, Luciano Aguilar ha querido señalar que 2021 ha sido una "oportunidad para crecer y reinventarnos, con muchos retos en el camino que nos harán más fuertes a futuro". Este crecimiento les ha permitido " acoger a nuevas representadas con gran potencial de proyección para los próximos años", como es el caso de Rosenqvists Food Technologies.

Además, el aumento de la competitividad, "obliga a las empresas a ser más eficientes y, por lo tanto, a tener más control de todo el proceso". En cuanto a las previsiones para 2022, desde la empresa comentan que "2022 será, sin duda, muy interesante y con muchos retos por delante, ya que al desafío de la crisis sanitaria, se suman la crisis de transportes y de materias primas, y ahora la guerra de Rusia-Ucrania, que obligará a reformular muchos aspectos en la industria y con seguridad, en nosotros mismos". Añaden que "es seguro es que la nueva constante es el cambio, y si eres capaz de gestionarlo, tienes una gran oportunidad".