ProSweets 2024, nuevas soluciones para el dulce y el snack

ProSweets Cologne es la feria especializada en maquinaria, ingredientes y todo tipo de suministros específicos para la industria de dulces y snacks. El salón presenta las últimas innovaciones en tecnología de envasado, de procesos, de refrigeración, de seguridad alimentaria o equipos auxiliares y, en su próxima edición, pondrá el acento en los nuevos materiales de envases y en las máquinas flexibles de envasado. 

"Aumentar la reciclabilidad y reducir el peso de los envases ocupan un lugar prioritario en la agenda"

En esta feria de la tecnología alimentaria, que se celebrará en el recinto ferial de Colonia (Alemania)  entre el 28 y el 31 de enero junto al salón del dulce y el aperitivo  ISM, se podrán conocer los materiales alternativos que se están desarrollando, sobre todo a partir materias primas renovables para envases reciclables y con óptima protección para los alimentos y bebidas que contienen. 

“Como dúo, ISM y ProSweets Cologne representan toda la cadena de valor industrial de la industria internacional de dulces y aperitivos. Aumentar la reciclabilidad y reducir el peso de los envases son aspectos importantes que ocupan un lugar prioritario en la agenda de la industria del dulce”, señalan desde Koelnmesse, organizadora de ambos eventos que reunirán durante la Sweet Week a productores, proveedores y responsables de la toma de decisiones en estos sectores procedentes de todo mundo. 

Envases más sostenibles

"Acogemos con gran satisfacción la creciente concienciación de los consumidores por la sostenibilidad. Esta concienciación conduce a un mayor interés por los  envases respetuosos con el medio ambiente. Sin embargo,  es importante que se tomen decisiones bien fundadas en cuanto a la elección del material. A menudo vemos que iniciativas bienintencionadas conducen a soluciones precipitadas sin que se tengan plenamente en cuenta sus restricciones funcionales ni la huella ecológica real”, ha advertido",  Markus Schmid, profesor del Instituto de Embalaje Sostenible (SPI) de la Universidad de Albstadt-Sigmaringen. 

El trabajo realizado en este Instituto también se podrá conocer de forma interactiva en la feria de 2024, durante la Muestra Especial de Envases Sostenibles en el pabellón 10.1. Se trata de “soluciones holísticas que son a la vez funcionales y sostenibles. Nuestro objetivo es mejorar la evaluación del ciclo de vida de los plásticos de origen biológico, es decir, utilizar materia vegetal residual y poder ofrecer así materiales de envasado realmente más sostenibles, ha explicado Markus Schmid.

Envases biocirculares

Paralelo al área expositiva, ProSweets Colonia 2024 ha programado también un programa de conferencias para abordar las nuevas tendencias, como la que ofrecerá  Sascha Peters, fundador de la Agencia de Alta Innovación, bajo el título  ‘Envases biocirculares para la industria del dulce’. 

“El potencial de las alternativas de rebrote a los plásticos no está ni mucho menos explotado. Se demandan envases fabricados con materias primas renovables y materiales orgánicos residuales. Por ejemplo, el papel de hierba se está convirtiendo en un material de envasado cada vez más importante como alternativa al papel convencional de fibras frescas que ahorra recursos”, ha selañado Peters. 

Como alternativa que ahorra recursos al papel convencional fabricado con fibras frescas, el papel de gramíneas se está convirtiendo, por ejemplo, en un material de envasado cada vez más relevante y, dependiendo del uso, puede sustituir el contenido de fibra de madera hasta en un 50%; lo que supone una ventaja innovadora con envases alternativos. 

Por su parte, el director de Operaciones de Pacoon Sustainability Concepts, Peter Désilets, señala, sobre el proceso de cambio de materiales e innovaciones técnicas para productos de gelatina, toffee, caramelo o bombones, que “mientras que los consumidores están encantados con la enorme variedad en el punto de venta, los fabricantes de dulces y aperitivos tienen que encontrar la interacción adecuada entre el material de envasado y la tecnología de envasado para sus productos. Los materiales que presentan la mejor maquinabilidad posible desde el principio son el requisito previo para ello". 

Máquinas más flexibles 

La tendencia hacia los envases de papel y cartón, fibra y los monomateriales de plástico es claramente perceptible entre los fabricantes de maquinaria que van a exponer en el recinto ferial de Colonia a finales de enero, anuncian desde la organización de la feria. En ProSweets Cologne, espacio destacado también para  nuevos equipos y maquinaria  más flexible, precisa y eficiente que facilitan el cambio a estas alternativas reciclables. Soluciones que permiten cortes más económicos, un mejor aprovechamiento del material y formatos optimizados. 

Se expondrán equipos que garantizan un perfecto sellado en el caso de láminas muy finas de polipropileno o polietileno

En el área expositiva, equipos que garantizan un envasado perfectamente sellado en el caso de láminas muy finas de polipropileno o polietileno, de tal modo que las bolsas  stand-up para aperitivos pueden reciclarse como una solución monomaterial.

En esta línea, por ejemplo, la unidad de movimiento de cajas de la Flowpacker de Schubert ofrece más flexibilidad para el sellado transversal. “El método ultrasónico permite un sellado más hermético en general, ya que la costura presenta una alta calidad constante en toda la anchura. Las películas gruesas que requieren tiempos de sellado más largos pueden procesarse fácilmente, así como las bolsas tubulares reciclables fabricadas a partir de monofilms o películas a base de papel”, detallan desde la feria.

O la Kliklok ACE de Syntegon, una formadora de cajas que pliega las bandejas de papel sin cola y permite sustituir las bandejas de plástico convencionales por materiales a base de papel. O la FPC5 de Theegarten Pactec, una envasadora modular para la producción de barras en bolsa tubular que se ha perfeccionado para poder procesar envases a base de papel, con una capacidad de 90 metros por minuto. Esto, indican, equivale a 600 tabletas de chocolate de 40 gramos por minuto. 

Otro de los ejemplos que destacan desde la feria es la máquina envolvedora LTM-DUO de Loesch, que es flexible tanto en la elección del formato como del material de envasado. “Desde barras pequeñas hasta barras de 300 gramos, desde biofilm hasta monofilm y material compuesto, pasando por papel de aluminio, todo puede procesarse sin problemas. El envoltorio exterior de la tableta de chocolate puede diseñarse como etiqueta de papel de la pila o de la bobina o también como etiqueta de cartón”, destacan.