Europastry invierte 6,5 millones de euros en un nuevo centro de I+D+i

Europastry, la empresa líder en masas congeladas de panadería en España, ha inaugurado un nuevo centro de I+D denominado Cereal (Center for Research Europastry Advanced Lab) en Barberà del Valles, Barcelona.

Con esta apertura, Europastry cuenta ahora con seis laboratorios en todo el mundo, siendo el segundo en Barcelona después del establecido en Sant Joan Despí en 2016, que fue el primero de su tipo en el sector a nivel global.

“Nuestra posición de liderazgo se basa en ser la empresa más innovadora de la industria en un mercado que evoluciona continuamente en el que surgen nuevas tendencias y demandas y nosotros estamos preparados para darles respuesta”, explica Miguel Fernández, director de I+D de Bollería de Europastry. 

La inversión realizada para este nuevo centro ha sido de 6,5 millones de euros, creando un espacio de 2500 metros cuadrados con cuatro líneas de producción dedicadas al desarrollo de productos a pequeña escala. Este equipo está compuesto por 90 profesionales en I+D, ingeniería y panadería.

El objetivo principal del centro, según indica la compañía es diseñar productos innovadores utilizando las últimas tecnologías y materias primas de alta calidad. Además, el centro de Barberà del Valles tiene la particularidad de ser un espacio abierto y dinámico, donde se fomenta la colaboración con panaderos, chefs y clientes para intercambiar ideas que impulsen la creación de futuros productos.

Actualmente, el centro está en pleno funcionamiento y ya ha desarrollado nuevos productos como el NY Roll o los Dots Brioche, entre otros.

Crecimiento en inversiones

La empresa registró ventas por valor de 1.350 millones de euros en 2023, con un crecimiento anual del 20%. El resultado operativo (ebitda) alcanzó los 205 millones de euros. Paralelamente, la empresa de la familia Gallés ha anunciado planes para una posible salida a bolsa antes del verano, con una valoración estimada en alrededor de 2.500 millones de euros, según ha publicado Expansión.

Durante el último ejercicio, Europastry realizó una inversión de 64 millones de euros, dirigida principalmente a expandir su capacidad productiva y a lanzar nuevos productos de bollería dulce en mercados clave como España, Países Bajos y Estados Unidos. Esta inversión incluyó la ampliación de instalaciones en varias ubicaciones y la inauguración de un nuevo centro de investigación y desarrollo en Barcelona. La empresa también introdujo 480 nuevos productos en el mercado, como parte de su objetivo de innovar.