Nuevo concepto de Dumoulin para la limpieza del tambor de recubrimiento de chocolate

Con el objetivo de ofrecer mayor accesibilidad y agilidad en las tareas de higiene de las máquinas, Dumoulin ha desarrollado un nuevo concepto para limpiar el tambor de recubrimiento de chocolate. Mientras que en el pasado, el equipo completo se limpiaba de una vez con los sistemas de rociado de chocolate dentro del tambor, ahora existe la posibilidad de limpiar este mientras los sistemas de rociado están fuera de la máquina, con un fácil acceso para limpieza e inspección por separado

7 de diciembre de 2020, 12:00

La compañía Dumoulin, referente en grandes máquinas de recubrimiento de chocolate y representada en España por Repco, ha diseñado un innovador sistema de aspersión que permite que el tambor de recubrimiento de chocolate se pueda inspeccionar y limpiar completamente, evitando el riesgo de contaminación cruzada al cambiar de tipo de producto, así como el peligro de que la humedad permanezca en lugares escondidos.

Con esta nueva tecnología, Dumoulin da respuesta a las nuevas necesidades de flexibilidad de los fabricantes de productos de confitería con revestimientos de chocolate. Hoy en día, el mercado reclama una gran agilidad innovadora y la industria requiere  equipos que les permitan ampliar su gama de productos, con el desarrollo continuo de novedades, que implican trabajar con distintos tipos de productos y nuevos ingredientes. Por este motivo, los constructores de máquinas deben priorizar que estas sean versátiles y minimicen el tiempo de inactividad entre diferentes productos.

Dumoulin garantiza máxima higiene en tiempos mínimos

En esta tarea, es importante asegurar unos tiempos mínimos en las labores de limpieza que requieren los equipos, tanto por cuestiones lógicas de higiene, como por motivos de seguridad alimentaria, evitando contaminaciones cruzadas.

Mientras que en el pasado, el equipo completo se limpiaba de una vez con los sistemas de rociado de chocolate dentro del tambor, ahora existe la posibilidad de limpiar este mientras los sistemas de rociado están fuera de la máquina con fácil acceso para una limpieza por separado.

Con la nueva tecnología, disponible en la gama completa de máquinas de recubrimiento y barnizado de chocolate Dumoulin desde 500 hasta 3.000 kg, mover los sistemas de pulverización fuera del tambor es fácil. La máquina está equipada con una plataforma trasera para la inspección y limpieza en seco de las boquillas de pulverización, y se puede implementar un espacio adicional para la limpieza en húmedo de las boquillas de pulverización.

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La cadena de supermercados 100% canaria, HiperDino celebra un año más su aniversario que se conmemora el 28 de octubre, y lo hace por todo lo alto con el lanzamiento de una campaña especial de sorteos y premios entre su clientela, durante las próximas cuatro semanas, bajo el claim “¡Que suerte ser de aquí!”.

Desde el jueves 24 de septiembre y hasta el jueves 22 de octubre, la enseña celebra esta efeméride con una oda al costumbrismo popular y tradicional canario, simbolizado a través de los diferentes productos que regalará a su clientela y entre los que se encuentran: bolsas de rafia; bolsas plegables; set de imanes; monederos de tela y botellas de aluminio. Todos ellos, incluirán un diseño único y exclusivo, realizado por el diseñador canario, Texiade Santana, que recoge a través de sus creaciones, imágenes sobre profesiones tradicionales de las islas; instrumentos típicos canarios y elementos y productos simbólicos de Canarias.

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Hacer la compra cuando existen necesidades alimentarias específicas implica muchas veces dedicar más tiempo a buscar, comprobar y filtrar productos. Con el objetivo de hacer este proceso más sencillo, Dia da un nuevo paso en su experiencia de compra online con el lanzamiento del nuevo modo “Sin gluten”, una funcionalidad que adapta el supermercado online durante toda la sesión para facilitar al cliente el acceso al surtido sin gluten.

Con el lanzamiento del nuevo modo “Sin gluten”, Dia lleva también al entorno digital el trabajo realizado para ampliar, identificar y facilitar el acceso a su surtido sin gluten. La iniciativa se integra dentro de su estrategia de Sostenibilidad, más concretamente en ‘Comer Mejor Cada Día‘, el programa con el que la compañía impulsa una alimentación accesible y adaptada a las diferentes necesidades de sus clientes.

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La cadena de tiendas IGO’S, especializada en golosinas, productos de snacking y regalos, ha renovado su punto de venta ubicado en El Corte Inglés de Santander con el objetivo de mejorar la exposición de su oferta y adaptarla a las demandas de sus clientes. La actuación permite mostrar un mayor número de productos e incorpora más juguetes y una variedad más amplia de artículos de regalo.

La mejora encaja con la estrategia que la cadena cántabra ha desarrollado en los últimos años, basada en crear establecimientos atractivos, cuidar la presentación y ofrecer un surtido amplio de primeras marcas. IGO’S, perteneciente a Herceba, cuenta actualmente con 12 tiendas repartidas entre Santander, Santoña, Castro Urdiales y Bilbao y en 2025 celebró su vigésimo aniversario.

Desde su nacimiento en Santander en 2005, la enseña ha combinado su especialización en golosinas y snacks con categorías como regalos, juguetes y artículos con licencia, buscando responder a distintos momentos de compra y perfiles de consumidor.

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La cooperativa ACOR ha cerrado el ejercicio 2025/26 con un beneficio neto de 645.000 euros, revirtiendo las pérdidas de 2,5 millones del año anterior y triplicando su Ebitda hasta los 6,7 millones sobre una facturación global de 363 millones de euros. La entidad vallisoletana ha logrado esquivar la crisis del sector azucarero europeo, cuyos precios acumulan una caída del 38 % en dos años y generaron un impacto negativo de 22 millones en la división, gracias a la venta de Certificados de Ahorro Energético (CAEs) derivados del secado solar de pulpa y a la aportación de sus filiales participadas (Agropro, Iberlíquidos y Atisa).

El ejercicio permitió remunerar a los socios con 55 €/t de remolacha tras elevarse los rendimientos en campo hasta las 97 t/ha y la polarización a 17,02º en la planta de Olmedo, al tiempo que la división de aceites revalorizó las liquidaciones del girasol hasta los 496 €/t en convencional y 595 €/t en alto oleico.

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La cadena de aperitivos y comercio de proximidad Martín Martín ha inaugurado un nuevo punto de venta en el número 42 de la céntrica calle César Augusto de Zaragoza, retomando sus aperturas en la capital aragonesa tras dos años sin estrenos en la ciudad. Con este local, la enseña fundada en 1984 alcanza los 86 establecimientos en España, 57 de ellos concentrados en Zaragoza, y amplía su presencia en las seis comunidades autónomas donde opera.

El espacio reúne la oferta tradicional de la marca (encurtidos, aperitivos, conservas, dulces y snacks) junto a sus líneas de conveniencia más recientes, como panadería, café de especialidad, pastelería artesana y platos listos para llevar.