Nuevo concepto de Dumoulin para la limpieza del tambor de recubrimiento de chocolate

Con el objetivo de ofrecer mayor accesibilidad y agilidad en las tareas de higiene de las máquinas, Dumoulin ha desarrollado un nuevo concepto para limpiar el tambor de recubrimiento de chocolate. Mientras que en el pasado, el equipo completo se limpiaba de una vez con los sistemas de rociado de chocolate dentro del tambor, ahora existe la posibilidad de limpiar este mientras los sistemas de rociado están fuera de la máquina, con un fácil acceso para limpieza e inspección por separado

7 de diciembre de 2020, 12:00

La compañía Dumoulin, referente en grandes máquinas de recubrimiento de chocolate y representada en España por Repco, ha diseñado un innovador sistema de aspersión que permite que el tambor de recubrimiento de chocolate se pueda inspeccionar y limpiar completamente, evitando el riesgo de contaminación cruzada al cambiar de tipo de producto, así como el peligro de que la humedad permanezca en lugares escondidos.

Con esta nueva tecnología, Dumoulin da respuesta a las nuevas necesidades de flexibilidad de los fabricantes de productos de confitería con revestimientos de chocolate. Hoy en día, el mercado reclama una gran agilidad innovadora y la industria requiere  equipos que les permitan ampliar su gama de productos, con el desarrollo continuo de novedades, que implican trabajar con distintos tipos de productos y nuevos ingredientes. Por este motivo, los constructores de máquinas deben priorizar que estas sean versátiles y minimicen el tiempo de inactividad entre diferentes productos.

Dumoulin garantiza máxima higiene en tiempos mínimos

En esta tarea, es importante asegurar unos tiempos mínimos en las labores de limpieza que requieren los equipos, tanto por cuestiones lógicas de higiene, como por motivos de seguridad alimentaria, evitando contaminaciones cruzadas.

Mientras que en el pasado, el equipo completo se limpiaba de una vez con los sistemas de rociado de chocolate dentro del tambor, ahora existe la posibilidad de limpiar este mientras los sistemas de rociado están fuera de la máquina con fácil acceso para una limpieza por separado.

Con la nueva tecnología, disponible en la gama completa de máquinas de recubrimiento y barnizado de chocolate Dumoulin desde 500 hasta 3.000 kg, mover los sistemas de pulverización fuera del tambor es fácil. La máquina está equipada con una plataforma trasera para la inspección y limpieza en seco de las boquillas de pulverización, y se puede implementar un espacio adicional para la limpieza en húmedo de las boquillas de pulverización.

ARCHIVADO EN
Noticias Breves
01/agosto/2026
create mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200
modified mar, 28 jul 2026 11:56:24 +0200
display mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200

BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
create vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200

Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200

El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200
modified jue, 30 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200

La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
modified mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200

La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.