Nuevo concepto de Dumoulin para la limpieza del tambor de recubrimiento de chocolate

Con el objetivo de ofrecer mayor accesibilidad y agilidad en las tareas de higiene de las máquinas, Dumoulin ha desarrollado un nuevo concepto para limpiar el tambor de recubrimiento de chocolate. Mientras que en el pasado, el equipo completo se limpiaba de una vez con los sistemas de rociado de chocolate dentro del tambor, ahora existe la posibilidad de limpiar este mientras los sistemas de rociado están fuera de la máquina, con un fácil acceso para limpieza e inspección por separado

7 de diciembre de 2020, 12:00

La compañía Dumoulin, referente en grandes máquinas de recubrimiento de chocolate y representada en España por Repco, ha diseñado un innovador sistema de aspersión que permite que el tambor de recubrimiento de chocolate se pueda inspeccionar y limpiar completamente, evitando el riesgo de contaminación cruzada al cambiar de tipo de producto, así como el peligro de que la humedad permanezca en lugares escondidos.

Con esta nueva tecnología, Dumoulin da respuesta a las nuevas necesidades de flexibilidad de los fabricantes de productos de confitería con revestimientos de chocolate. Hoy en día, el mercado reclama una gran agilidad innovadora y la industria requiere  equipos que les permitan ampliar su gama de productos, con el desarrollo continuo de novedades, que implican trabajar con distintos tipos de productos y nuevos ingredientes. Por este motivo, los constructores de máquinas deben priorizar que estas sean versátiles y minimicen el tiempo de inactividad entre diferentes productos.

Dumoulin garantiza máxima higiene en tiempos mínimos

En esta tarea, es importante asegurar unos tiempos mínimos en las labores de limpieza que requieren los equipos, tanto por cuestiones lógicas de higiene, como por motivos de seguridad alimentaria, evitando contaminaciones cruzadas.

Mientras que en el pasado, el equipo completo se limpiaba de una vez con los sistemas de rociado de chocolate dentro del tambor, ahora existe la posibilidad de limpiar este mientras los sistemas de rociado están fuera de la máquina con fácil acceso para una limpieza por separado.

Con la nueva tecnología, disponible en la gama completa de máquinas de recubrimiento y barnizado de chocolate Dumoulin desde 500 hasta 3.000 kg, mover los sistemas de pulverización fuera del tambor es fácil. La máquina está equipada con una plataforma trasera para la inspección y limpieza en seco de las boquillas de pulverización, y se puede implementar un espacio adicional para la limpieza en húmedo de las boquillas de pulverización.

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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.