Confectionary Holding innova sin renunciar a su “esencia tradicional”

Para la próxima campaña navideña, la marca 1880 presenta nuevos desarrollos. En la colección Chocolates de Autor destacan dos nuevos sabores: Turrón de Galleta Speculoos, inspirado en una tendencia emergente, y el Turrón de Pannetone, elaborado con auténtica masa de pannetone. Estas variedades se presentan en formato de dos tabletas de 100 g, siguiendo la tendencia de snacking, con un diseño que imita panales de abejas, pensado para facilitar su consumo y mejorar la conservación, según afirman desde la compañía. A esta línea se suman el Turrón de Pistacho Cremoso y el Turrón de Pistacho Crujiente, ambos con pistacho y almendra, y con hasta un 70% de frutos secos.

Asimismo, la marca 1880 también amplía su gama de especialidades en mazapán con una propuesta “totalmente innovadora y de valor añadido”. Presentan una línea de figuritas de mazapán elaboradas en Toledo, según las recetas tradicionales de la marca Imperial Toledana. Esta gama incluye las clásicas figuritas artesanas de mazapán, junto con nuevas versiones con naranja, pepitas de chocolate y una opción surtida.

En una reciente entrevista en exclusiva para nuestro Informe de Navidad, Rubén López, director general y de operaciones en Confectionary Holding, hacía balance positivo de la campaña 2023, recuperando crecimiento tras una ligera caída en 2022. A pesar de la inflación, especialmente los aumentos en los costos del cacao (hasta un 400%), la empresa ha trabajado para no trasladar completamente estos incrementos a los consumidores, manteniendo el foco en sus necesidades.

El mercado internacional sigue siendo clave para la desestacionalización de productos navideños, con presencia en más de 40 países y exportaciones que representan el 22% del negocio. Además, la empresa continúa invirtiendo en tecnología y expandiendo sus tiendas en España. A corto y medio plazo, planea seguir innovando con productos de calidad y adaptados a las demandas globales.

Por su parte, bajo la marca El Lobo, la empresa introduce nuevas adaptaciones de formatos y productos personalizados, como la innovadora línea Menos Azúcar, Mismo Sabor, que logra reducir hasta un 39% de azúcar, “manteniendo el mismo sabor del turrón, sin el uso de edulcorantes”.

El proyecto ha sido galardonado el pasado año como Producto del Año en la 23ª edición del Gran Premio a la Innovación-, incorporando productos con reducciones significativas de azúcar, como el Turrón de Yema Tostada y el de Cristal de almendra.

Por su parte, Doña Jimena lanzó especialidades navideñas elaboradas con aceite de oliva y aptas para veganos, como los Polvorones de almendra 0% azúcares añadidos y los Mini Mantecados de limón.