Key Technology presenta Compass, clasificador óptico para patatas fritas

Del 29 de septiembre al 1 de octubre se celebró Pack Expo en Las Vegas. En la feria, Key Technology (Key), miembro del Grupo de Clasificación y Manipulación de Alimentos de Duravant, presentó su clasificadora óptica Compass. Diseñado específicamente para patatas fritas, totopos y snacks similares, este sistema identifica y elimina defectos y materiales extraños para proteger la seguridad alimentaria y la calidad del producto.

La tecnología ofrece “un rendimiento sostenido durante largos ciclos de producción con mínima intervención humana”, a la vez que “simplifica la operación, la limpieza y el mantenimiento, a la vez que ofrece una rápida rentabilidad”. Su interfaz de usuario está diseñada para imitar la navegación de una aplicación de smartphone, permitiendo a los operadores crear y ajustar fácilmente recetas de clasificación, incluyendo la adición de nuevos productos, nuevas calidades o diferentes variedades de un producto existente.

Como explican desde la compañía, un operador sin conocimientos técnicos puede aprender a manejar el sistema en producción en tan solo 30 minutos. El control inteligente de la banda mantiene automáticamente la alineación correcta, compensando las bandas estiradas o encogidas para reducir el tiempo de inactividad y los ajustes manuales.

Impulsado por el motor de clasificación Next de la empresa, Compass detecta y rechaza defectos del producto como manchas oscuras, decoloración verde y magulladuras blancas por nudos, además de residuos de freidora. El sistema está asimismo equipado con opciones de cámara personalizables y hasta 8 canales de datos de sensores multiespectrales, pudiendo detectar el color, el tamaño, la forma y las propiedades estructurales de cada objeto para identificar más defectos, aunque más pequeños, que los sistemas con cámaras convencionales de 3 canales.

Otra característica reseñable de Compass es su arquitectura abierta, con superficies inclinadas y un mínimo de piezas móviles. Los sensores y las ventanas de luz están ubicados lejos de las salpicaduras del producto, y la tecnología de banda antimanchas garantiza una inspección precisa durante largas tiradas de producción. Los sistemas de recolección especializados, que incluyen cepillos o raspadores contrarrotativos, dirigen el aceite y los residuos de viruta a contenedores fácilmente extraíbles para una eliminación segura y eficiente. La banda se puede desmontar rápidamente para una limpieza a fondo, mientras que el diseño abierto facilita el acceso a los trabajadores y reduce los requisitos de limpieza y mantenimiento. Los lavados se pueden completar en tan solo 15 minutos.

Este clasificador óptico está equipado con Key Discovery, un potente software de análisis de datos e informes que convierte la clasificadora en un dispositivo y centro de información conectado al IIoT. Gracias a este flujo de datos detallados sobre la calidad del producto y el proceso de clasificación, Key Discovery proporciona información sobre las operaciones de la línea, las tendencias de calidad y las oportunidades para optimizar los procesos previos, como la configuración de la freidora.

Compass está disponible en múltiples configuraciones y ofrece la posibilidad de integrar los transportadores de entrada y descarga de alto rendimiento de Key para obtener soluciones de sistema completas.