Ishida implementa la IA generativa en su tecnología

La inteligencia artificial generativa se perfila como un aliado clave para la industria alimentaria en 2025, con un impacto directo en la eficiencia y el control de calidad de las líneas de producción. Empresas como Ishida Europe ya están impulsando esta transformación con soluciones avanzadas que optimizan el rendimiento y reducen los tiempos de inactividad, marcando el camino hacia una nueva era de automatización inteligente en las fábricas de alimentos
3 de marzo de 2025, 11:00

Según detectan desde Ishida Europe, cuyos productos representa CIMA en el mercado español, “la adopción de inteligencia artificial (IA) generativa en las líneas de producción será una prioridad apremiante para los fabricantes de alimentos en 2025”. El especialista en maquinaria de pesaje, envasado e inspección, aprecia un aumento del interés en este campo de la tecnología, particularmente en lo que respecta al control de calidad y la mejora del rendimiento en las plantas de fabricación de alimentos.

Ian Hodgson, director general de sistemas de Ishida Europe, declara que “reducir el tiempo de inactividad, maximizar el rendimiento y mejorar la OEE (efectividad total del equipo) son prioridades especialmente importantes para los fabricantes. La IA generativa está perfectamente posicionada para ayudar a lograr estos objetivos”. Esta forma de IA permite “confiar en un software capaz de aprovechar automáticamente una base de conocimiento en constante expansión, para informar sobre problemas de producción y resolverlos sin la intervención de un operador”. En definitiva, según Hodgson, “este tipo de IA transforma un sistema de monitoreo de producción, pasando de uno que simplemente es capaz de identificar un fallo en un equipo a otro que resuelve activamente los problemas y prescribe optimizaciones en las fábricas de alimentos”.

Una solución que implementa IA

Ishida implementa la IA generativa en su tecnología

Para dar vida a esta idea, Ishida Europe ha desarrollado Sentinel 5.0, un nuevo software de producción y monitoreo remoto habilitado con IA, que la firma aprovechó para mostrar en la última edición de Gulfood Manufacturing. Sentinel 5.0 aprovecha la inteligencia artificial generativa para ofrecer soluciones de mantenimiento predictivo y resolución de problemas. La detección de anomalías impulsada por la inteligencia artificial del sistema resalta los problemas y activa la IA para ofrecer soluciones e informes detallados que ayudan a los operadores de manera proactiva, antes de que el problema se convierta en uno mayor que pueda generar un posible tiempo de inactividad.

Este sistema se destaca por su compatibilidad con protocolos estándar del sector, lo que permite una integración sin problemas con los equipos existentes. Su seguridad es robusta, ya que emplea conexiones cifradas TLS y autorización OAuth 2.0, garantizando la protección de los datos y el cumplimiento con normativas como el GDPR. Sentinel 5.0 también ofrece supervisión remota en tiempo real, lo que posibilita el mantenimiento preventivo y reduce los costos por interrupciones en la producción. Su panel de control personalizable permite a los usuarios adaptar la interfaz a sus necesidades específicas, asegurando una experiencia intuitiva y eficiente.

Noticias Breves
09/noviembre/2026
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.