GEA proporciona masas batidas para bollería más sostenibles con MO

El Grupo GEA ha presentado el nuevo depositador de masas batidas MO, para la elaboración de productos de bollería, como cupcakes, muffins, pasteles, etc. 

Entre las ventajas del equipo figura su mayor sostenibilidad, ya que requiere hasta un 62% menos de consumo de aire comprimido y logra una reducción de CO2 de hasta 6.214 kg al año respecto a modelos anteriores. Asimismo, destaca por una mejorada higiene anticorrosión y mayor facilidad de limpieza. 

Esta máquina, diseñada para operar en transportadores continuos, transportadores index y en combinación con túneles de horneado, ofrece una elevada versatilidad con opción entre cabezas fijas o móviles, permitiendo cambiar fácilmente entre sistemas de dosificación e inyección o facilitando la limpieza de la cabeza, brindando una flexibilidad notable, con un sencillo manejo. 

Pequeños retos para seguir creciendo

Desde Grupo GEA perciben que la situación económica global está afectando al sector de maquinaria: “Los incrementos de los costes de transporte y materias primas se han estabilizado desde hace unos meses, pero en la parte alta de la tabla. Hablando de nuestros clientes, la mayoría de los fabricantes han repercutido el aumento de los costes en sus productos. El consumo se está estancando y las pérdidas se compensan con la subida de los precios, por lo que la compra de maquinaria se está resintiendo y es más bien de sustitución de equipos viejos poco eficientes, buscando ahorrar energía y reducir costes de mano de obra que de ampliaciones por aumento en ventas. Excepto empresas grandes con mucha exportación o firmas con amplia capacidad de innovación, la inversión en nuevas plantas, en general, se está paralizando o yendo al extranjero a plantas localizadas en países más baratos”.

En el caso concreto de la compañía, “pese a que las expectativas eran muy altas, en 2023 se han cumplido, y 2024 va a ser un buen año donde se van a materializar proyectos trabajados el año pasado. La industria galletera es la que está llevando a cabo más inversiones. Para nosotros el ejercicio ha estado marcado por acontecimientos como la apertura del nuevo BEC (Bakery Experience Center) para hacer pruebas con clientes y ayudarles a desarrollar sus ideas y la nueva fábrica de GEA Imaforni como centro de excelencia del mundo Bakery, con una nueva localización, edificio energéticamente eficiente y estado del arte de la tecnología”. En España, los equipos de GEA Imaforni están representados por CimaProcess Bakery.

Es por eso que, debido a la reciente inclinación hacia productos saludables por parte de los clientes y consumidores, el grupo se ha propuesto invertir en ello. La compañía afirma que “durante 2023 hemos desarrollado varios productos finales para demostrar la calidad de nuestros procesos y maquinaria, como son los snacks 100% proteína y 100% legumbres, que fueron presentados en España durante nuestro Evento New FoodFrontiers, donde junto al resto de divisiones de GEA dimos unas pinceladas sobre el futuro de la alimentación, desde snacks y pastas más nutritivas y sostenibles hasta nuevas tendencias como la carne cultivada”.