Control preciso de atemperado del chocolate con Comercial Schneider

La compañía Comercial Schneider presenta el temperímetro Tempermeter E6 para el control de atemperado del chocolate de su representada Sollich. Se trata de un equipo fácil de transportar y de usar, que permite medir de forma sencilla y precisa el grado de control de la temperatura del chocolate. Con la impresora integrada, sonda de medición, sistema de enfriado termoeléctrico, pantalla táctil, rollo de papel impresión y vasitos de aluminio de prueba, “hace posible determinar y documentar de manera óptima el índice de temperatura”, señala la compañía.

El dispositivo dispone de interfaz Ethernet y USB, y entre sus ventajas destaca por su sencilla operatividad: el Tempermeter E6 está listo en aproximadamente tres minutos; basta tomar una prueba de unos 20 g de chocolate con un vasito de aluminio y el enfriamiento y la medición de temperatura son automáticos.

Versatilidad de envasado

En el pasado mes de enero, Dulces Noticias informó de otra novedad por parte de una representada de Comercial Schneider. En este caso Theegarten-Pactec, que introdujo novedades en el sector del empaquetado de chocolates con su máquina CHS.

Este equipo de alta velocidad destaca por su alta flexibilidad. Permite cambios rápidos entre diferentes tipos de pliegues y simplifica la variación entre diferentes formatos de producto, lo que proporciona una mayor adaptabilidad para gestionar artículos cambiantes o estacionales.

Los usuarios también pueden elegir entre alimentación por cinta de una o dos cías o alimentación asistida por robot en cadena. La opción de dos vías permite una velocidad para empaquetar extremadamente alta, por ejemplo, al procesar productos con pliegues tipo sobre a hasta 1.600 productos por minuto.

Pesaje de productos delicados o complejos

La compañía Comercal Schneider también presentó otro nuevo producto en diciembre del año pasado. Bajo la marca Hastamat, se lanzó la Serie CP que trata de multicabezales inteligentes que cuentan con una tecnología diseñada para instalaciones de envasado a medida de alto rendimiento.

A través de estas básculas combinadas, se puede trabajar con una amplia variedad de productos, ya sean artículos delicados, frágiles, difíciles, pegajosos, sticks, snacks, dulces, galletas, congelados, cárnicos y alimentos para mascotas (petfood), asegurando un pesaje preciso y la cantidad adecuada en cada envase.

En este caso, la Serie CP se caracteriza por su escalabilidad, con hasta 24 cabezales que permiten realizar un máximo de 240 procesos de pesaje por minuto. Además, a través de sus piezas de formato intercambiables, se puede adaptar a productos de diferentes texturas y formas, incluso en formato de palitos. Esta tecnología es compatible con diversos tipos de envases, como bolsas, botes de plástico o aluminio, entre otros.