Madrid acoge la presentación de la próxima edición de Chocomad

Tras varios años de parón debido a la pandemia, Chocomad se traslada a Zaragoza, capital de la provincia que se conoce por ser la cuna del chocolate en Europa. Cinco siglos después de que el abad del Monasterio de Piedra, Don Antonio de Álvaro, recibiera los primeros cacaos enviados por Fran Jerónimo Aguilar desde América, el Salón del Chocolate reúne a los grandes maestros chocolateros de España y Portugal y a todos aquellos amantes del chocolate que quieran participar en el evento que se celebrará entre el 11 y el 13 de noviembre.

Asimismo, coincidiendo con el aniversario del nacimiento del autor de la película ‘Charlie y la fábrica de Chocolate’ (1971), Chocomad se presentó en Zaragoza, con el apoyo de su Ayuntamiento , el pasado 13 de septiembre. Este jueves se presentó en Madrid, ciudad que lo vio nacer, en un evento que ha tenido lugar en la Casa de Aragón de la capital y en el que ha participado Dulces Noticias... y algo más.

“El chocolate es transversal, es mundial. Y después del Covid-19, Pablo Blesa y yo decidimos recuperar el ánimo a base de chocolate", afirmó Francisco González, presidente del Salón. "Es uno de los productos por los que se reconoce a España y estamos peleando para que sea patrimonio inmaterial de la Unesco”, afirmó. 

Además. Francisco González anunció que esta cita se celebrará los años impares en Madrid y los pares fuera de la capital porque "hay muchas ciudades chocolateras en España".  

 

Por su parte, el director técnico de Chocomad, Pablo Blesa explicó que durante el evento "pretendemos que nos olvidemos de todos los males y que todas las familias disfruten de la fiesta del chocolate”. “No es un salón al uso como Alimentaria o el Salón Gourmet, sino que es un lugar donde van los pequeños y medianos fabricantes artesanos, aunque asistan grandes como Chocolates Lacasa. Las familias vienen a disfrutar y a conocer nuevos chocolates de todo el mundo”, indicó. 

Finalmente, el  Gerente de Zaragoza Turismo, Conrado Molina, aseguró que era “un orgullo estar en la Casa de Aragón de Madrid”. “Queremos aprovechar la oportunidad de que Chocomad se celebre en Zaragoza, la Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible y que la gente disfrute de todas las actividades que se van a realizar por este motivo", añadió. 

 

 

Tres días de “historia, alimento, pasión y chocolate”

La Edición Zaragoza 2022 del Salón del Chocolate ocupará más de 2.500 m² de la Sala Multiusos del Auditorio – Palacio de Congresos de la capital maña. Durante los tres días que dure el evento, profesionales y amantes del chocolate podrán disfrutar de exposiciones, artesanos, showcookings, esculturas de chocolate, stands innovadores o catas de productos y sus maridajes correspondientes. Todas estarán dirigidas por la Maestra Chocolatera Claudia Vijiitu.

Además, Zaragoza ha sido declarada Capital Iberoamericana de la Gastronomía, siendo “el cacao y el chocolate la más clara expresión de la unión iberoamericana de sus alimentos y gastronomía”. España lleva siglos ligada a Latinoamérica en la producción de este manjar, obteniendo la materia prima de las mejores cosechas de los mejores cacaos de México, Ecuador, Venezuela o Perú.