La tecnología alimentaria se da cita en Expo Foodtech 2023

Tras el éxito de la pasada edición de Expo Foodtech, más conocida como Food 4 Future, que reunió a más de 7.200 profesionales, Bilbao volverá a convertirse en la capital mundial del sector foodtech. "Para nosotros es un privilegio impulsar esta ciudad para convertirse en la capital del sector", explica María Naranjo, directora de la Industria Alimentaria de ICEX.

Durante tres días, del 16 al 18 de mayo, concretamente, se conocerán las últimas novedades que están transformando la industria de la alimentación en todos sus segmentos: responsables de compra, jefes de planta o directores de producción acudirán en busca de socios industriales o tecnológicos para mejorar sus procesos de fabricación.

Para 2023 esperan que más de 250 firmas expongan sus últimas soluciones en robótica y automatización, maquinaria de procesado y envasado, así como en seguridad y ciencia alimentaria. 

La implantación de los nuevos desarrollos tecnológicos, la IA, el Digital Twin o la ciberseguridad “ayudarán a incrementar un 20% la productividad de la industria alimentaria”, explican desde la organización de la feria. Por ello, las empresas del sector están introduciendo novedades en su cadena de producción: “el 15% de los robots instalados a nivel mundial son en compañías F&B y el uso de la Inteligencia Artificial se prevé que crezca un 45,7% hasta 2027”, añaden.

‘Shaping the new rools of food’

Durante el congreso Food 4 Future Wordl Summit, más de 450 expertos a nivel nacional e internacional abordarán las estrategias clave para hacer frente a los retos del sector y compartirán sus experiencias y casos de éxito en cuanto a la aplicación de los avances tecnológicos en la industria. También se abordará la transición a la Industria 4.0, la mejora en sostenibilidad y la demanda de nuevos alimentos planted-based. Rogelio Pozo, director del congreso Food 4 Future World Summit y director general de AZTI, ha destacado que "F4F es el punto de referencia para todos los profesionales de la industria agroalimentaria y el lugar donde se dan a conocer los retos del sector".

Asimismo, en el European Foodtech Nations Summit reunirá a las regiones europeas pioneras en tecnología alimentaria para compartir sus estrategias de innovación y digitalización, y el EIT Food Inovation Forum, el foro anual de innovación organizado por EIT Food. También se organizarán diferentes actividades para fomentar el networking y las sinergias entre todos los profesionales del sector como los Foodtech Innovation Awards 2023, un Hosted Buyers con compradores internacionales, el Foodtech Startup Forum, el Leadership Summit o los tours tecnológicos.

Javier Dueñas, nuevo presidente de F4F

El CEO de Campofrío España, Javier Dueñas, ha sido elegido nuevo presidente de Expo Foodtech. Licenciado en empresariales y con una amplia trayectoria de más de 25 años en Campofrío, releva del cargo a Jordi Gallés, CEO de Europastry, quien ha ocupado el puesto en las ediciones anteriores. Albert Planas, director de F4F, ha querido agradecer a este “su visión y liderazgo en el impulso internacional que ha dado al evento, así como su apuesta por el área de emprendimiento y startups con la creación de Foodtech Startup Forum”.

Dueñas, por su parte, ha sostenido que “la industria alimentaria se encuentra frente a grandes desafíos”, por lo que "responder a estos retos es esencial, y exige el desarrollo de una geoestrategia alimentaria mundial y de una revolución tecnológica que implica la digitalización de toda la cadena de valor, desde la granja hasta la mesa".