La indulgencia y el snacking se abren paso entre los shoppers en tiempos de pandemia

Aecoc ShopperView ha celebrado hoy el webinar 'Cambios de comportamiento de compra y consumo dentro y fuera del hogar por el Covid-19', donde las expertas han arrojado luz sobre cómo han cambiado los hábitos de los shoppers, la economía de los hogares y naturaleza del gasto. Asimismo, durante el evento online se han puesto de manifiesto las principales tendencias de consumo durante la crisis sanitaria

18 de marzo de 2021, 19:10

'Cambios de comportamiento de compra y consumo dentro y fuera del hogar por el Covid-19'. Así se llama el webinar celebrado hoy por Aecoc ShopperView, donde se ha puesto de manifiesto cómo el virus ha modificado los hábitos de los shoppers.

Rosario Pedrosa, gerente Estrategia Comercial y Marketing de Aecoc, ha explicado que, en general, "el consumidor tiene más miedo ahora al contagio, cuestión que se traslada a las compras". Actualmente, existen cuatro tipo de consumidores: confiado, receloso, sobreexpuesto y perjudicado. Y es que 4 de 10 consumidores aseguran que la economía de su hogar ha empeorado, de tal modo que el 93% de los shoppers gasta menos. Además, debido a este contexto de incertidumbre, "el 59% de los consumidores se fija más en los precios y las promociones que antes de la pandemia". Sin embargo, Pedrosa ha destacado que "el 25% de los shoppers sí que gasta más en gran consumo, lo que se debe al trasvase del consumo de fuera a dentro del hogar".

Asimismo, la experta ha puesto de manifiesto cómo un 60% de los consumidores tiene miedo al Covid-19, por lo que es muy importante para los puntos de venta el seguir apostando por los protocolos sanitarios y el marketing de seguridad.

Sobre la Semana Santa, durante el webinar se ha puesto de relieve que el 60% se quedará en su residencia habitual, por lo que será un periodo vacacional "hogareño y local".

Las marcas, más penalizadas por la rotura de stock

Por su parte, Marta Munné, consultora ShopperView de Aecoc, ha explicado cómo se está produciendo el trasvase de consumo fuera del hogar a dentro: el 30% de los consumidores compra alimentos para hacer en casa platos que antes comía en restaurantes. Además, el 47% pide delivery.

Respecto al punto de venta, hoy en día, para los shoppers "es muy importante la rapidez en la compra, por lo que la rapidez y concentración vuelven a ganar importancia. Asimismo, 2 de cada 3 planifican más sus compras y el 36% acumula más productos en casa para evitar exponerse al virus". Cabe destacar, según Munné, que "las marcas son más penalizadas por la rotura de stock, ya que el consumidor no quiere tener que ir a otro establecimiento".

En este sentido, se ha producido un auge muy importante del comercio online, y es que 7 de cada 10 compradores adquieren algún producto de gran consumo a través del e-commerce.

Las principales tendencias de consumo

En tiempos de pandemia, al pasar más tiempo en casa, hay más espacio para la indulgencia: destaca el aumento del snacking y el picoteo, y un 16% compra más productos premium que antes de la crisis sanitaria. Asimismo, crece el consumo de productos frescos, ecológicos y saludables.

Además, actualmente, los fabricantes tienen una vía de crecimiento en la innovación, ya que "el 30% de los encuestados encuentra menos productos nuevos". La sostenibilidad, la proximidad y la reducción del plástico continúan siendo asuntos clave.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.