Impag Iberia presenta Clean & Simple, un nuevo almidón de patata

IMPAG Iberia introduce en España y Portugal su última innovación: Clean & Simple, una solución de almidones de patata modificados de origen europeo. Estos almidones, libres de gluten y con etiquetado limpio, son versátiles y aptos para diversas aplicaciones en la industria alimentaria. Esta adición amplía aún más el variado catálogo de productos de IMPAG. Además, la compañía estará presente en Nutraceuticals Europe, donde exhibirá su stand y ofrecerá una ponencia sobre otro de sus productos destacados: Adonat Premium SAMe

Redacción Sweet Press

26 de febrero de 2024, 09:00

Impag Iberia presenta Clean & Simple, un nuevo almidón de patata

Los almidones de patata modificados Clean & Simple que la compañía Impag Iberia ha lanzado a los mercados de España y Portugal, cubren diversas necesidades de producción y están especialmente indicados para procesos que requieren estabilidad a altas temperaturas, así como resistencia a pH bajos y esfuerzos mecánicos prolongados.

Impag ofrece distintas referencias de estos almidones de patata modificados para una amplia gama de aplicaciones

Los Clean & Simple son de origen europeo, están libres de gluten y son clean label. En Impag Iberia explican que “contribuyen a la retención de agua durante la cocción en la producción de carne, embutidos y similares, proporcionando una textura firme y agradable al masticar, además de garantizar un corte óptimo en el producto final”.

La compañía ofrece distintas referencias de estos almidones de patata modificados diseñadas específicamente para cubrir las necesidades en una amplia gama de aplicaciones. En rebozados, la nueva solución “mantienen el calor durante la fritura y conservan la textura crujiente con el paso del tiempo”. Además, en postres, rellenos y helados, aportan “una textura rica y cremosa, facilitando la formación de gel tras el enfriamiento”.

También en pasta rellena aseguran una textura firme y evitan fugas durante la cocción y en la preparación de sopas, salsas y aderezos, retienen la humedad y contribuyen a obtener una textura suave y cremosa, indican desde la compañía, con una larga experiencia en el sector de ingredientes.

Imapg en Nutraceuticals

Por otra parte, Impag Iberia no faltará a la próxima cita de Nutraceuticals, el salón de los ingredientes funcionales, novel food y producto terminado que se celebra entre el 6 y el 7 de marzo en el Centro de Convenciones Internacionales de Barcelona. Desde el stand C20 la compañía presentará sus últimas innovaciones para el sector de los suplementos y alimentos funcionales.

IMPAG ofrecerá además esta edición la charla impartida por Lorena Carboni ‘Invertir en bienestar: Apoyo a la Metilación en la Salud y la Longevidad con Adonat Premium SAMe’. Esta solución, desarrollada por su representada Gnosis, es el resultado de 10 patentes y 30 años de experiencia. La ponencia será el jueves 7 de marzo de 12:20 a 12:40.

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