Colores naturales intensos y estables con la Tecnología Crystal de Impag

La Tecnología Crystal, elaborada por Impag Iberia, proporciona una opción de colorante natural con características excepcionales de intensidad, estabilidad y durabilidad, ideal para una gran variedad de productos alimenticios y que se sitúa en línea con la creciente demanda en el mercado de productos más naturales y menos procesados
5 de junio de 2025, 11:00

La industria alimentaria, el línea con el aumento continuo en la demanda de alimentos más naturales, está apostando por los ingredientes naturales. Concretamente, este artículo se centra en lo que se conoce como coloring food, es decir, los alimentos colorantes, y en los colorantes naturales. Estos ingredientes ofrecen la posibilidad de obtener colores intensos sin necesidad de emplear aditivos artificiales, por lo que se adecúa a la preferencia de los consumidores por productos clean label y naturales.

Las principales diferencias entre los colorantes naturales y los alimentos colorantes radican en su origen, proceso de obtención y etiquetado.

Los colorantes naturales son aditivos alimentarios derivados de fuentes naturales, como plantas, minerales o animales. Estos se extraen y, en algunos casos, se someten a procesos químicos o enzimáticos para mejorar su estabilidad y concentración, siendo etiquetados bajo la denominación legal de los números E.

Crystal permite crear colores vibrantes y duraderos con una vida útil de hasta cinco años

Por otro lado, los alimentos colorantes (coloring food) son ingredientes naturales obtenidos mediante procesos físicos, como prensado, filtrado o secado, y no se consideran aditivos. En lugar de ser identificados por números E, se etiquetan como extractos, zumos concentrados, etc.

Tecnología Crystal: colores naturales intensos y estables

Desde Impag Iberia han presentado la Tecnología Crystal: “una innovación patentada que está revolucionando el mundo de los colorantes naturales”.

Gracias a un proceso exclusivo, permite crear colores vibrantes y duraderos, con una vida útil de hasta cinco años, sin necesidad de condiciones especiales de transporte ni de refrigeración.

Los colores de Tecnología Crystal ofrecen múltiples ventajas: son fáciles de manejar, muy solubles y tienen una estabilidad excepcional. Además, su alta intensidad cromática los convierte en una alternativa superior a los métodos tradicionales. Su excelente dispersión en agua y fluidez aseguran una integración óptima en una amplia gama de productos alimentarios. Las ventajas que ofrecen son:

- Mayor aceptación por parte del consumidor. Los consumidores prefieren productos con ingredientes naturales y fácilmente reconocibles.

- Cumplimiento con regulaciones. En muchos países se ha restringido el uso de colorantes artificiales debido a preocupaciones sobre la salud.

- Versatilidad. Son aplicables en una amplia variedad de productos como bebidas, lácteos, panadería, confitería y productos cárnicos.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.