Ifema acogerá las últimas soluciones para la hostelería en HIP

Horeca Professional Expo 2023 ha presentado su séptima edición, que se celebrará del 6 al 8 de marzo en Ifema Madrid y que prevé concentrar a más de 35.000 profesionales de la hostelería en cuatro pabellones, uno más que la pasada edición. 

En este contexto, la próxima edición de HIP llega bajo el lema ‘Unlimited Passion’ con el propósito de destacar el entusiasmo del sector por dejar atrás las dificultades de las últimas temporadas y poner sobre la mesa la pasión de todos los actores de la industria hostelera por crear experiencias integrales, únicas y diferenciadoras, lo que en palabras de representantes del sector hostelero y de la restauración organizada, se traducirá en importantes inversiones para 2023.

Así, esta cita, que ya se ha convertido “en imprescindible” para los profesionales del sector Horeca, dibujará la hoja de ruta para seguir basando los negocios en la innovación, digitalización, seguridad e higiene, visión estratégica, desarrollo sostenible, gestión de personas y operaciones, experiencia de cliente, y desarrollo de nuevos productos y soluciones.

Erika Silva, nueva directora del foro Hospitality 4.0 Congress

Horeca Professional Expo – HIP ha anunciado el nombramiento como nueva directora del Hospitality 4.0 Congress a Erika Silva. Este foro, que “se ha convertido en el mayor congreso de innovación y nuevos conceptos Horeca a nivel nacional” y tendrá lugar dentro de la propia feria. Para Silva “es el mejor congreso internacional del sector, de modo que poder aportar mi visión a un foro tan innovador y pionero que cuenta con la presencia de grandes expertos a nivel mundial es una gran responsabilidad que me llena de energía e ilusión”.  

Asimismo, en la próxima edición, se pondrá el foco en los desafíos del sector: el management y la gestión del talento. La sostenibilidad también será un eje sobre el que girará el congreso, “mediante el respecto a las personas, la optimización de los recursos, la regeneración y la vuelta al origen”, explica la nueva directora. Del mismo modo, declara “conoceremos cómo aplicar la nueva Ley de desperdicio alimentaria y veremos causas que ayudan a nuestro entorno más cercano”. 

Del mismo modo, se tendrá en cuenta la revolución de la automatización y robotización en los restaurantes y se plantearán, en el contexto de la feria, “como medidas para paliar la crisis de la falta de personal y para mejorar la rentabilidad de una manera significativa”, manifiestan desde la organización.