GNT desvela las tendencias en color

El fabricante de los alimentos colorantes a base de plantas Exberry®, GNT, ha publicado su último estudio de tendencias sobre coloración en alimentos y bebidas. La investigación revela cómo se impone la demanda de productos saludables que además sean sostenibles con el planeta y atractivos visualmente, lo que desde la compañía describen como “hedonismo saludable”. 

Maartje Hendrickx, gerente de desarrollo de mercado de GNT Group, ha señalado que este concepto "resuena en la nueva generación de consumidores conscientes y decididos a reescribir las reglas. Para aprovechar la tendencia, las marcas deben celebrar la disrupción y adoptar un nuevo lenguaje visual para productos que sean saludables y respetuosos con el medio ambiente. Los colores tierra ya no son una necesidad: es hora de ser audaces, ser creativos y hacer sonreír a la gente".

Necesidades emocionales

El análisis refleja nuevas direcciones en color natural. Por ejemplo, la demanda de tonos pastel suaves para redefinir el aspecto saludable y sostenible de los productos o cómo los esquemas de colores psicodélicos ahora funcionan en armonía con ingredientes que estimulan la mente para aprovechar el bienestar. Las combinaciones de colores brillantes y con contrastes también pueden permitir a las marcas crear productos que apunten hacia la creatividad y autoexpresión.

La gama de colores Exberry® de GNT ofrece tonos que abarcan todo el espectro. Estos concentrados elaborados a base de plantas comestibles, frutas y verduras sin OGM se crean utilizando métodos tradicionales y suaves de procesamiento físico, como picar, hervir y filtrar. Basada en el concepto de ‘colorear alimentos con alimentos’, la marca ofrece una gama con más de 400 tonos diferentes que se pueden aplicar casi a cualquier alimento o bebida, desde productos de confitería a productos lácteos y de panadería, refrescos y bebidas alcohólicas o aplicaciones saladas. 

Los compradores de la Generación Z, según se indica en el análisis de tendencias, están impulsando e imponiendo activamente agendas ambientales y sociales a través de sus compras. Al mismo tiempo, su participación en las redes sociales implica que el impacto visual es más importante que nunca. Todo ello incide en cómo perciben el color en los alimentos y bebidas las nuevas generaciones.