Corea del Sur será partner oficial en Anuga 2025

El país asiático es uno de los más innovadores y con mayor crecimiento en el sector de la industria de alimentos y bebidas a nivel mundial, y será patrocinador en la feria que se celebra del 4 al 8 de octubre en Colonia, Alemania
3 de abril de 2025, 15:00

Anuga, el mayor mercado internacional de comercio de la industria mundial de alimentos y bebidas, ha anunciado que Corea del Sur será el país patrocinador oficial del evento en 2025. El patrocinador del evento es la Asociación de la Industria Alimentaria de Corea (KFIA). Con una estrategia de exportación en constante crecimiento, Corea del Sur es un actor clave en el mercado alimentario mundial .

En los últimos años, la industria coreana de alimentos y bebidas se ha convertido en una de las más innovadoras y con mayor crecimiento a nivel mundial. Como sexto mayor exportador, el país se posiciona cada vez más como pionero mundial en productos alimenticios sostenibles, saludables y tecnológicamente avanzados. La creciente demanda internacional de “K-Food” demuestra la importancia que está adquiriendo la comida coreana a nivel mundial.

«La colaboración como país patrocinador oficial de Anuga 2025 representa una fantástica oportunidad para consolidar aún más la imagen global de la K-Food. Haremos todo lo posible para destacar la innovación y la singularidad de la industria alimentaria surcoreana en el pabellón del país y apoyar a las empresas participantes para que logren un éxito tangible en el mercado internacional», enfatizó Lee Hyo Yul, presidente de la Asociación de la Industria Alimentaria de Corea del Sur.

Con Corea como país socio de Anuga 2025, ponemos especial énfasis en un país que aúna tradición y modernidad de una forma única. Corea del Sur es reconocida por su desarrollo pionero en los sectores de tecnología alimentaria, sostenibilidad y alternativas vegetales. La demanda mundial de K-Food está creciendo rápidamente y las empresas coreanas están contribuyendo activamente a la configuración del futuro de la industria, afirmó Bastian Mingers, vicepresidente de Gestión de Ferias, Alimentación y Tecnología Alimentaria de Koelnmesse GmbH.

K-Food como creador de tendencias globales

La comida surcoreana representa una combinación única de tradición, salud y estilo de vida moderno. Productos fermentados como el kimchi o el jangryu (como el doenjang, el gochujang y la salsa de soja) no solo convencen por su intenso sabor, sino que también ofrecen beneficios para la salud. Clásicos como el bibimbap o el namul promueven una dieta equilibrada y se adaptan perfectamente a la tendencia mundial del veganismo y el bienestar.

Al mismo tiempo, la tendencia K-Wave impulsa la demanda global de K-Food. Los fideos instantáneos, el ramen al estilo coreano o los dumplings tienen una gran demanda en todo el mundo gracias a las redes sociales. El mercado de productos de conveniencia y sustitutos de comidas caseras, que se adaptan perfectamente al estilo de vida moderno, está en auge sobre todo en EE. UU.

Innovación y sostenibilidad en la industria alimentaria

Corea del Sur combina la tradición culinaria con conceptos innovadores para un futuro sostenible. Las alternativas vegetales como el tofu, los fideos de leche de soja o el atún vegano están marcando un nuevo hito en la industria. Los métodos de producción avanzados, el supraciclaje y alimentos resistentes al clima como el “kimchi de hoja verde” subrayan el compromiso con una producción alimentaria que ahorre recursos. Además, las modernas tecnologías de fermentación, los métodos de producción sostenibles y el liderazgo innovador de Corea en el sector de la tecnología alimentaria subrayan el papel pionero del país en la industria alimentaria mundial.

Potencial exportador e importancia económica

La industria surcoreana de alimentos y bebidas es un actor clave en el mercado exportador global. Con una exportación total de bienes de 684 mil millones de dólares estadounidenses en 2022 y una previsión de 683.8 mil millones de dólares estadounidenses para 2024, el país ocupa el sexto lugar entre los mayores exportadores del mundo. Gracias a su alineación estratégica con los mercados internacionales y a su continua innovación, Corea se consolida cada vez más como un actor importante en el mercado comercial global.

Como país socio de Anuga 2025, Corea del Sur tendrá una fuerte presencia. Los visitantes podrán descubrir una amplia gama de productos innovadores y sostenibles que definirán el futuro de la industria alimentaria internacional. Con su estrategia alimentaria innovadora, sostenible y orientada a la exportación, Corea establece nuevos estándares en Anuga 2025. A los visitantes profesionales y socios internacionales les esperan perspectivas inspiradoras sobre el futuro de la alimentación mundial.

Noticias Breves
04/mayo/2026
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La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
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La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
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El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

01/mayo/2026
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El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

29/abril/2026
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La empresa galletera Galletas Gullón, ha sido galardonada con el Premio Aster a la Trayectoria Empresarial otorgado por ESIC University. Este reconocimiento, que se concede desde 1982, distingue a empresas consolidadas por su liderazgo, innovación, sostenibilidad y contribución al desarrollo económico y social.

El premio, que fue entregado en una gala en el Auditorio del Campus ESIC University Juan XXIII, en Pozuelo de Alarcón (Madrid), “reconoce el modelo empresarial sólido y responsable de la compañía, capaz de combinar crecimiento económico sostenido con un impacto positivo en su entorno”. De hecho, la entidad cerró el ejercicio 2025 con una facturación récord de 750 millones de euros, lo que supone un incremento del 7,6% respecto al año anterior y un crecimiento acumulado del 41,24% desde 2022. Además, ha alcanzado los 2.300 puestos de trabajo directos, con el objetivo de aproximarse a los 3.000 empleos en 2030.