Cibus Tec Forum 2025: cómo alcanzar modelos de producción más resilientes y sostenibles

Bajo el lema ‘ Dos días para reimaginar la tecnología alimentaria’ se está celebrando en la ciudad italiana de Parma Cibus Tec Forum, un encuentro de debate sobre las innovaciones tecnológicas que están transformando la industria alimentaria y de bebidas y que se presenta como un adelanto de la próxima edición del salón Cibus. Coincidiendo con el foro se está celebrando, también, la primera edición de Labotec, el salón dedicado a las tecnologías, soluciones y servicios para el mundo de los laboratorios y la ciencia analítica
28 de octubre de 2025, 12:00

Cibus Tec Forum, el evento internacional de la tecnología y la innovación alimentaria, se celebra los días 28 y 29 de octubre en la ciudad italiana de Parma. Es una exposición-conferencia enfocada a estimular un diálogo intenso entre la innovación, la industria y las tecnologías. Organizado por Koeln Parma Exhibition (KPE), una empresa conjunta entre Koelnmesse y Fiere di Parma, el foro de carácter trienal se celebra esta edición bajo el lema ‘Dos días para reimaginar la tecnología alimentaria’.

Durante el evento se están a abordando los principales temas del sector, comenzando por la escasez de recursos productivos y las estrategias empresariales necesarias para orientar a las empresas hacia modelos de producción más resilientes y sostenibles. Fue el tema de la conferencia inaugural.

La sostenibilidad y la innovación tecnológica son ahora “los verdaderos motores” del crecimiento

Y en ese reto cobran especial protagonismo las nuevas tecnologías, como señalan los informes de PwC y Nomisma sobre las perspectivas actuales y las transformaciones en el sector agroalimentario que se han presentado en el foro y donde se destaca cómo la sostenibilidad y la innovación tecnológica son ahora “los verdaderos motores de la competencia y el crecimiento”.

Además, los asistentes pueden conocer casos de éxito inspiradores y las soluciones más disruptivas en automatización y robótica, seguridad alimentaria, digitalización y control de procesos sostenibles. Y en concreto, equipos de procesamiento y envasado, nuevas tecnologías de etiquetado, ingredientes y formulaciones innovadoras.

Junto a los espacios de debate, el foro cuenta esta edición con más de 200 expositores y marcas, el 25% procedentes de otros países. También un espacio dedicado a las startups enfocadas al foodtech, presentando soluciones creativas y tecnológicamente avanzadas para anticiparse a las nuevas necesidades de la industria alimentaria.

O la Talent Academy, que relaciona empresas y educación superior, para respaldar la formación de los jóvenes. Esta edición con debates sobre tecnologías FoodTech 5.0, la colaboración entre humanos y máquinas y las nuevas habilidades estratégicas para el futuro del sector alimentario.

Cibus Tec Forum se celebra junto a la primera edición de Labotec, el salón dedicado a las tecnologías, soluciones y servicios para el mundo de los laboratorios y la ciencia analítica. “Se trata de una oportunidad única para dar a conocer la comunidad científica, fomentar la creación de redes, promover la formación e impulsar la transferencia de conocimientos”, señalan desde el foro.

Asociación estratégica con OnFoods

Cibus Tec Forum 2025 se celebra este año en colaboración con OnFoods, el mayor ecosistema de investigación alimentaria de Italia, compuesto por 26 organizaciones entre las que se incluyen universidades, centros de investigación, empresas e instituciones con proyectos en calidad nutricional, seguridad alimentaria, sostenibilidad de la cadena de suministro o innovación en los procesos.

La colaboración con OnFoods es un gran atractivo para los numerosos profesionales que asistirán

“El acuerdo tiene un objetivo claro: crear momentos de intercambio y actualización sobre innovación sostenible y fomentar la promoción de modelos de producción más saludables, trazables, inclusivos y competitivos, con un impacto positivo en todo el sistema alimentario”, explican en la organización.

A este evento de tecnología alimentaria, OnFoods aporta contenido científico, proyectos concretos y oportunidades de transferencia tecnológica, creando conexiones de alto valor entre el mundo académico y la industria. Y ellos disponen de una reconocida plataforma internacional donde los investigadores pueden conectar con las principales empresas italianas e internacionales del sector alimentario y de la tecnología alimentaria.

“Este enfoque es un elemento clave de la edición 2025 de Cibus Tec Forum y un gran atractivo para los numerosos profesionales que se espera que asistan”, destacan los organizadores del evento, que anuncian más iniciativas para seguir reuniendo bajo la plataforma los mejores contenidos científicos y actividades.

El evento tiene también muy presente el 40 aniversario de Cibus, la feria dedicada a la tecnología para la industria de la alimentación y las bebidas que celebra su próxima edición en la misma ciudad de Parma del 27 al 30 de octubre de 2026. Para conmemorarlo se ha publicado el libro ‘Cibus40. 40 años de historias, trayectorias y retos para las cadenas de suministro agroalimentarias italianas (1985-2025)’. La publicación repasa la evolución del sector agroalimentario italiano, a través de análisis técnicos y otras colaboraciones.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.