Cibus Tec Forum 2025: cómo alcanzar modelos de producción más resilientes y sostenibles

Cibus Tec Forum, el evento internacional de la tecnología y la innovación alimentaria, se celebra los días 28 y 29 de octubre en la ciudad italiana de Parma. Es una exposición-conferencia enfocada a estimular un diálogo intenso entre la innovación, la industria y las tecnologías. Organizado por Koeln Parma Exhibition (KPE), una empresa conjunta entre Koelnmesse y Fiere di Parma, el foro de carácter trienal se celebra esta edición bajo el lema ‘Dos días para reimaginar la tecnología alimentaria’.

Durante el evento se están a abordando los principales temas del sector, comenzando por la escasez de recursos productivos y las estrategias empresariales necesarias para orientar a las empresas hacia modelos de producción más resilientes y sostenibles. Fue el tema de la conferencia inaugural.

Y en ese reto cobran especial protagonismo las nuevas tecnologías, como señalan los informes de PwC y Nomisma sobre las perspectivas actuales y las transformaciones en el sector agroalimentario que se han presentado en el foro y donde se destaca cómo la sostenibilidad y la innovación tecnológica son ahora “los verdaderos motores de la competencia y el crecimiento”.

Además, los asistentes pueden conocer casos de éxito inspiradores y las soluciones más disruptivas en automatización y robótica, seguridad alimentaria, digitalización y control de procesos sostenibles. Y en concreto, equipos de procesamiento y envasado, nuevas tecnologías de etiquetado, ingredientes y formulaciones innovadoras.

Junto a los espacios de debate, el foro cuenta esta edición con más de 200 expositores y marcas, el 25% procedentes de otros países. También un espacio dedicado a las startups enfocadas al foodtech, presentando soluciones creativas y tecnológicamente avanzadas para anticiparse a las nuevas necesidades de la industria alimentaria.

O la Talent Academy, que relaciona empresas y educación superior, para respaldar la formación de los jóvenes. Esta edición con debates sobre tecnologías FoodTech 5.0, la colaboración entre humanos y máquinas y las nuevas habilidades estratégicas para el futuro del sector alimentario.

Cibus Tec Forum se celebra junto a la primera edición de Labotec, el salón dedicado a las tecnologías, soluciones y servicios para el mundo de los laboratorios y la ciencia analítica. “Se trata de una oportunidad única para dar a conocer la comunidad científica, fomentar la creación de redes, promover la formación e impulsar la transferencia de conocimientos”, señalan desde el foro.

Cibus Tec Forum 2025 se celebra este año en colaboración con OnFoods, el mayor ecosistema de investigación alimentaria de Italia, compuesto por 26 organizaciones entre las que se incluyen universidades, centros de investigación, empresas e instituciones con proyectos en calidad nutricional, seguridad alimentaria, sostenibilidad de la cadena de suministro o innovación en los procesos.

“El acuerdo tiene un objetivo claro: crear momentos de intercambio y actualización sobre innovación sostenible y fomentar la promoción de modelos de producción más saludables, trazables, inclusivos y competitivos, con un impacto positivo en todo el sistema alimentario”, explican en la organización.

A este evento de tecnología alimentaria, OnFoods aporta contenido científico, proyectos concretos y oportunidades de transferencia tecnológica, creando conexiones de alto valor entre el mundo académico y la industria. Y ellos disponen de una reconocida plataforma internacional donde los investigadores pueden conectar con las principales empresas italianas e internacionales del sector alimentario y de la tecnología alimentaria.

“Este enfoque es un elemento clave de la edición 2025 de Cibus Tec Forum y un gran atractivo para los numerosos profesionales que se espera que asistan”, destacan los organizadores del evento, que anuncian más iniciativas para seguir reuniendo bajo la plataforma los mejores contenidos científicos y actividades.

El evento tiene también muy presente el 40 aniversario de Cibus, la feria dedicada a la tecnología para la industria de la alimentación y las bebidas que celebra su próxima edición en la misma ciudad de Parma del 27 al 30 de octubre de 2026. Para conmemorarlo se ha publicado el libro ‘Cibus40. 40 años de historias, trayectorias y retos para las cadenas de suministro agroalimentarias italianas (1985-2025)’. La publicación repasa la evolución del sector agroalimentario italiano, a través de análisis técnicos y otras colaboraciones.