Cibus Tec abre sus puertas hoy en Parma con 1.200 expositores

La feria de la tecnología alimentaria Cibus Tec se inaugura hoy en la ciudad italiana de Parma. Durante cuatro jornadas 1.200 expositores y un centenar de expertos expondrán cientos de novedades en equipos y maquinaria e ingredientes para la industria alimentaria. Esta edición la feria ofrece demostraciones en directo de tres líneas inteligentes diseñadas para los sectores de panadería, pastelería y lácteos. Un equipo de Dulces Noticias y… algo más ya está en el salón para informar de las novedades y tendencias que se presentan

24 de octubre de 2023, 09:14

Cibus Tec, la feria de la tecnología alimentaria que se celebra en la ciudad italiana de Parma, presenta entre hoy y el próximo viernes 27 de octubre cientos de innovaciones para la industria de alimentos y bebidas y debate sobre los retos y las principales tendencias del sector. En el salón, 1.200 expositores, 400 procedentes de 30 países. Entre ellos España, que acude con 24 empresas, tal y como explicó el pasado mes de julio, durante la presentación del evento en Madrid, Thomas Rosolia, presidente de Koeln Parma Exhibitions, compañía organizadora de la feria.

Entre las empresas presentes en el área expositiva encontramos a WITTBrenntagCSB-SystemFres-Co SystemFAM StumaboChristeynsFristamUlma PackagingCama GroupBizerbaLechlerChr HansenKrones Omron. Un equipo de Dulces Noticias... y algo más desplazado a la ciudad italiana recorrerá el área expositiva en busca de las soluciones más innovadoras que se están exhibiendo en cinco pabellones que ocupan 120.000 metros cuadrados. 

El programa Top BuyersCibus Tec trae a la feria a 3.000 grandes compradores de 60 países

La feria espera a más de 40.000 visitantes de todo el mundo, que tendrán oportunidad durante cuatro jornadas de descubrir desde eficientes líneas de procesado hasta novedosas soluciones de packaging, automatización y logística, sistemas de última generación para el llenado de bebidas, la última tecnología para garantizar la seguridad alimentaria o los últimos avances en ingredientes para reformular o crear nuevos productos. 

El programa Top BuyersCibus Tec trae a la feria estos días a 3.000 grandes compradores de 60 países, seleccionados en función de los mercados objetivo y las necesidades de la industria, con el apoyo de Agenzia ICE y la Región de Emilia-Romagna. “Esto garantiza que los expositores tengan la oportunidad de reunirse y entablar relaciones con un público altamente cualificado y con clientes potenciales”, señalan desde Cibus Tec

Soluciones innovadoras

La feria  ha ampliado su oferta relacionada con la industria del envasado, con el itinerario temático  ‘NextGen. Las perspectivas de futuro del envase alimentario’, que además del área expositiva, en la que participan cientos de marcas con innovaciones en envases alternativos y  maquinaria de envasado de alta tecnología, dedica conferencias y demostraciones al sector. 

Por ejemplo, en la feria podremos ver un envase fabricado con material multicapa mono-PE y un laminado coextruido EVOH 100% reciclable, que permite procesar los productos a temperatura ambiente, sin conservantes y conservando sus propiedades durante más tiempo. O un equipo que triplica la velocidad de envasado utilizando principios de envasado en campana y garantiza un residuo de oxígeno constante inferior al 0,01% en todos los envases. O una nueva película de papel estirable que puede expandirse hasta un 40%. 

“El futuro de los envases es hoy uno de los temas más candentes en la industria alimentaria, en parte por sus evidentes implicaciones medioambientales y también por la creciente sensibilización de los consumidores”, destacan en Cibus Tec. 

También en procesado de alimentos se podrán encontrar soluciones que permiten ganar en eficiencia, como máquinas que permiten la producción de hasta 2.100 burratas por hora de forma totalmente automática o un nuevo sistema de cocción que reduce los tiempos de ejecución en un 55% gracias a innovadores métodos de conducción del calor. O se podrá conocer un sofisticado sistema de etiquetado conectado a distintos contenidos digitales. 

La eficiencia energética está muy presente también esta edición. Con soluciones que reintroducen los residuos en el ciclo de producción o que recuperan el calor residual de los procesos industriales para producir agua a alta temperatura. O nuevas bombas que ahorran hasta un 80% en el consumo de electricidad. 

Atención también a los nuevos ingredientes y sabores más naturales, enfocados a reducir el consumo de azúcar o a mejorar el perfil nutricional de los alimentos.  

Otras iniciativas

Koeln Parma Exhibitions, integrada por  Fiere di Parma y  Koelnmesse, organiza este salón. Como en ediciones anteriores, ofrecerá sus populares demostraciones en directo, donde “los visitantes pueden experimentar y presenciar el funcionamiento de las soluciones expuestas en los stands de la feria, mientras que los expositores tienen la oportunidad no solo de explicar el funcionamiento de líneas de producción altamente automatizadas a clientes potenciales, sino también de comprender sus necesidades y requisitos de personalización”, explican en Cibus Tec. 

Por primera vez, los visitantes se encontrarán con la Cibus Tec Digital Factory, un modelo digital de Food Factory 5.0

La feria fue la primera en apostar por estas iniciativas y este año ofrecerá demostraciones en directo de  tres líneas inteligentes diseñadas para los sectores de panadería, pastelería y productos lácteos.

Por primera vez, los visitantes se encontrarán con la Cibus Tec Digital Factory, un modelo digital de Food Factory 5.0 basado en la tecnología 40Factory, donde podrán interactuar con soluciones digitales a través de auriculares, desde IoT Industrial, Realidad Virtual a Inteligencia Artificial.  

Entre los espacios destacados, también, la Start-up Arena, donde las empresas emergentes podrán presentar los proyectos tecnológicos más disruptivos en los que trabajan para impulsar una producción sostenible, eficiente y segura en la industria de alimentos y bebidas. 

La seguridad alimentaria tendrá espacio destacado en LabWorld Arena, impulsado por Labworld.it, donde van a presentarse hasta el próximo viernes 27 las últimas soluciones para el análisis y la seguridad de los alimentos. En este espacio se han programado también talleres, presentaciones y conferencias.

A ello se suma un amplio programa de ponencias y talleres ofrecidas por más de un centenar de reconocidos expertos del sector a lo largo de las cuatro jornadas. La sostenibilidad, la seguridad alimentaria, sabor y bienestar, innovaciones, recursos y medio ambiente, y digitalización van a ser los principales temas que se debatirán en la edición de 2023. 

Noticias Breves
01/mayo/2026
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El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

29/abril/2026
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La empresa galletera Galletas Gullón, ha sido galardonada con el Premio Aster a la Trayectoria Empresarial otorgado por ESIC University. Este reconocimiento, que se concede desde 1982, distingue a empresas consolidadas por su liderazgo, innovación, sostenibilidad y contribución al desarrollo económico y social.

El premio, que fue entregado en una gala en el Auditorio del Campus ESIC University Juan XXIII, en Pozuelo de Alarcón (Madrid), “reconoce el modelo empresarial sólido y responsable de la compañía, capaz de combinar crecimiento económico sostenido con un impacto positivo en su entorno”. De hecho, la entidad cerró el ejercicio 2025 con una facturación récord de 750 millones de euros, lo que supone un incremento del 7,6% respecto al año anterior y un crecimiento acumulado del 41,24% desde 2022. Además, ha alcanzado los 2.300 puestos de trabajo directos, con el objetivo de aproximarse a los 3.000 empleos en 2030.

28/abril/2026
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La compañía gallega Gadisa Retail ha vuelto a reunir a más de 300 franquiciados en la 36ª Convención Anual de Claudio, la franquicia de alimentación con mayor número de puntos de venta en Galicia.

En esta ocasión, una importante representación de propietarios y colaboradores de los 257 puntos de venta Claudio y Claudio Express se han desplazado al Hotel Pazo Los Escudos de Vigo. El presidente y consejero delegado de Gaidsa Retail, Roberto Tojeiro, y el director de ventas de la línea de franquicia, Miguel Freire, han dado la bienvenida a todos los invitados, que se han desplazado desde diferentes localidades de las cuatro comunidades en las que está presente esta línea de negocio: Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

27/abril/2026
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La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) se ha reunido en Bruselas con representantes de la Comisión Europea, expertos, centros de investigación y proyectos financiados por la UE en el evento final del proyecto ‘Wasteless’, financiado por el programa Horizonte Europa.

El evento, bajo el lema Towards 2030: Tools, Policy Dialogue, and Future Pathways’, ha abordado los principales retos regulatorios, tecnológicos y operativos en torno a la medición y reducción del desperdicio alimentario, un eje prioritario en la agenda europea.

Concha Ávila, responsable de proyectos europeos de FIAB, ha señalado el valor de la participación en iniciativas como el proyecto Wasteless y SecureFood, afianzando el compromiso de la industria de alimentación y bebidas con la reducción del desperdicio alimentario a través de soluciones concretas y basadas en datos.

24/abril/2026
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El sector de alimentación y bebidas se mantuvo como el principal generador de negocio para los operadores logísticos, concentrando algo más del 40% del mercado. El sector de operadores logísticos, según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, mantuvo en 2025 una evolución positiva, aunque con cierta desaceleración respecto al ejercicio anterior, de modo que su volumen de negocio alcanzó los 7.100 millones de euros, tras crecer un 4,4%. El número de empresas del sector se sitúa en unas 235, con un volumen de empleo que alcanzó los 44.000 trabajadores.