¡Feliz Día Internacional del Chocolate!

En España, consumimos hasta 5,7 kg de cacao y chocolate al año por persona, siendo una categoría que factura 1.637,6 millones de euros. Además, este sector impulsa el crecimiento del empleo en nuestro país, con una importante estabilidad entre los trabajadores más jóvenes

13 de septiembre de 2022, 10:30

Coincidiendo con el Día Internacional del Chocolate, en Dulces Noticias... y algo más nos unimos a la celebración de esta efeméride, protagonista de nuestra edición de septiembre. Los aztecas dieron nombre a este dulce que hoy es el más consumido por los españoles: Xocolatl, que significa “agua amarga”. Además, en muchas zonas de América Latina se utilizaba como moneda de cambio.

A Europa llegó en 1534 gracias al monje del Císter Fray Jerónimo Aguilar que acompañó a Hernán Cortés a América y envió al abad del Monasterio de Piedra de Zaragoza, Don Antonio de Álvaro, el primer cacao. Esta bebida causaría furor entre la alta sociedad y se convertiría en la bebida oficial de los reyes y los integrantes de la corte. Actualmente, el chocolate a la taza ha llegado a todas partes y representa el 21,8%.

Imagen 1A principios del siglo XIX, comenzaría la fabricación en tabletas, forma más consumida hoy en día, con un 36,1%. Más tarde, en el siglo XX, el cacao soluble empieza a llegar a los hogares, cuyo consumo con leche es un hábito tradicional en la alimentación española desde hace más de 75 años.

Durante el siglo pasado, el chocolate se volvió más versátil y empezó a consumirse en cremas, chocolatinas y grageas. Según los datos ofrecidos por Produlce, Asociación Española del Dulce, para la población española, el chocolate es un alimento muy importante. De hecho, las ventas de bombones y snacks de chocolate han crecido un 1,9% y un 1,7%, respectivamente, en comparación con el año pasado.

Además, de media, consumimos, aproximadamente, 5,7 kg de cacao y chocolate al año por persona, que se traduce en un 32% del total del sector del dulce. Y, aunque estamos por debajo del promedio europeo, la facturación alcanza los 1.637,6 millones de euros, que supone un 27,2% del total.

El chocolate, dinamizador económico

Desde Produlce aseguran que el sector del chocolate “encadena su quinto año de generación de empleo, aumentando en este casi un 1,7% hasta los 6.645 empleados”. Estos datos la convierten en la categoría más empleadora del dulce, con un 27% del total del sector, destacando, especialmente, el incremento de contratos indefinidos entre los más jóvenes, que, en 2021, han pasado de un 44% de los contratos en este grupo a un 60%.

En cuanto a las exportaciones, se encuentra en tercera posición del total de la industria, facturando 424,4 millones de euros. Francia, Portugal y Alemania son los países que más cantidad exportan y el mercado marroquí se consolida como cuarta posición, con un crecimiento del 51,7%.

El certificado Fairtrade, consolidado en el mercado español

“Son cada vez más las marcas comprometidas, como las españolas  Chocolates Solé,  AlterNativa3 o  Chocolates Isabel, y las internacionales  Oxfam IntermónTony’s ChocolonelyFin CarréWay to goJD Gross o  Moser Roth, entre muchas otras”, comenta Álvaro Goicoechea, director de Faitrade Ibérica. Este sello certifica productos de Comercio Justo y las ventas del cacao certificado ha registrado un crecimiento del 600% en los últimos cinco años, representando su consumo “ya alrededor de 2 euros de media por habitante en el mercado español”.

Imagen 2

Fairtrade trabaja para erradicar la explotación en toda la cadena del cacao y garantizar a las comunidades productoras unos ingresos suficientes. Por otro lado, “la certificación Fairtrade en el caso del chocolate es especialmente importante para luchar contra la explotación infantil, que es un fenómeno, tristemente, muy común en el cultivo de la mayoría del cacao”, indica el director de las zonas de España y Portugal. Además, este certificado también asegura que el cacao se ha obtenido respetando el medioambiente y luchando contra la deforestación.

Ocho curiosidades sobre el chocolate

  • Conocido como el ‘cuarto chocolate’, el ruby se caracteriza por su color rosado y la combinación de sabores afrutados y ácidos. Además, su tonalidad y su sabor vienen innatos de los propios granos.
  • El consumo de chocolate está asociado a momentos de bienestar, ya que potencia la producción de serotonina, hormona responsable de la felicidad y la relajación.
  • En la película ‘Charlie y la fábrica de chocolate’ (2005), de Tim Burton, necesitaron 900.000 litros de chocolate falso para llenar toda la fábrica de Willy Wonka.
  • Según el Guinness World Records, el 31 de octubre de 2019 en Zürich (Suiza), se vendió el chocolate más caro del mundo por 6.268,50 libras esterlinas/kg (unos 74.234,72 euros).
  • Milton S. Hershey, maestro chocolatero estadounidense que fundó la compañía The Hershey Chocolate Company y creó las barritas de cacao con leche, y su esposa habían comprado un billete en primera clase para regresar a EEUU en el Titanic. Un imprevisto de última hora impidió que se subieran al barco
    que se hundió en 1912.
  • Alfred Hitchcock usó jarabe de chocolate para simular la sangre en la famosa escena del baño en su película ‘Psicosis’ (1960).
  • Durante la Segunda Guerra Mundial, a los soldados estadounidenses se les daban tres barras de chocolate como parte de su ración diaria.
  • Existe la cerveza con sabor a chocolate.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.