¡Feliz Día de los Frutos Secos!

Comer de forma saludable y variada se ha convertido tras la pandemia en una de las tendencias de consumo actuales, y los frutos secos son el complemento perfecto. De hecho, su percepción como alimentos saludables ha propiciado una buena evolución del mercado y se prevé que su producción mundial crezca un 6% a lo largo de este 2022, alcanzando los 5,4 millones de toneladas. Dentro del amplio abanico de los frutos secos, las pipas son las favoritas de la población española, debido a que están asociadas a momentos de ocio.

Si nos fijamos en el consumo dentro del hogar de frutos secos, vemos que, tras experimentar un incremento a doble dígito en 2020, se ha relajado, suponiendo un descenso de 2,3% en términos económicos, según los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

En términos de consumo, Kantar muestra que, aunque los frutos secos gozan de una gran popularidad, este último año han bajado su presencia dentro de los hogares, pasando de estar en el 81,4% de las casas a tener una penetración del 80%. Por otro lado, el gasto medio en el periodo analizado de 2022 se sitúa en 12,72 euros por hogar, que es un 0,17% más que en 2020. En cuanto al fruto seco preferido, las nueces son las líderes, alcanzando un 19,1% del total de la categoría en valor y el 20,8% en volumen.

Por otro lado, tanto el Canal Impulso como las exportaciones están recuperándose a buen ritmo, registrando, incluso, aumentos con respecto al año pasado.

Asimismo, la sostenibilidad, la salud y la proximidad se han convertido en los drivers que están dinamizando el sector desde hace años. Por lo que la industria de aperitivos y frutos secos se esfuerza por introducir estas tendencias en sus productos y formatos, invirtiendo en equipos, tecnología e innovación.

Curiosidades requetesaladas sobre los frutos secos

1. Muchos consumidores creen que los frutos secos engordan. Nada más lejos de la realidad: los nutricionistas recomiendan la ingesta de entre 20 y 30 g diarios de frutos secos. Entre sus innumerables beneficios, mejoran el sistema inmunológico, son fuente de minerales, ricos en grasas saludables y fibra, aportan proteína vegetal, etc.
2. A pesar de la creencia popular de que son frutos secos, los cacahuetes son en realidad legumbres muy nutritivas: tienen un 26% de proteínas, son ricos en carbohidratos, minerales y vitaminas. ¡Para disfrutar de unas buenas legumbres, no es necesario encender los fogones durante horas!
3. Solo en Estados Unidos, según datos ofrecidos por la compañía Joe&Seph’s, se consumen más de 17 mil millones de unidades de palomitas de maíz cada año. 
4. ¿Y las pipas? Pues tampoco son frutos secos, sino semillas de girasol comestibles, aunque dentro del sector, sí que se tienen en cuenta. Otras semillas que se utilizan para el consumo humano son la chía, el sésamo o las de amapola. ¡Perfectas para aderezar tus platos!