Fallece Àngel Velasco, maestro turronero de Torrons Vicens

El empresario Àngel Velasco, propietario de la compañía Torrons Vicens, falleció el sábado 10 de septiembre en la localidad leridana de Agramunt a los 73 años. Un emprendedor que supo posicionar su marca en el mercado de productos navideños fusionando el sello de la tradición con una exquisita innovación que ha conseguido desestacionalizar el turrón hasta convertirlo en un postre para los 365 días. Y es que tal y como declaró Àngel Velasco en una entrevista concedida a Dulces Noticias… y algo más, “para Torrons Vicens, el turrón no es solo un dulce, sino una filosofía de vida”.

Velasco adquirió en el año 2000 la empresa familiar Torrons Vicens, creada en 1775 y ubicada en Agramunt donde, generación tras generación, se ha especializado en la elaboración artesanal de una amplia selección de turrones y productos navideños, siguiendo las recetas y fórmulas originales de los maestros turroneros del municipio. En ese momento, según declaró el propio Velasco a nuestra revista, “tanto mi incorporación como gerente, como la de mi hijo como consejero delegado, tenían como objetivo dar un impulso a la firma. Mi propuesta era hacer un producto diferente del que existía en el mercado, además de potenciar el turrón de Agramunt, que obtuvo la indicación Geográfica Protegida. Queríamos expandirnos para estar en más hogares y más establecimientos y podemos decir con orgullo que, a base de constancia y dedicación, así está siendo”.

Reinventando el mercado de productos navideños

La empresa se ha caracterizado en los últimos años por la producción de turrones innovadores, algunos de ellos creados de la mano del chef y pastelero Albert Adrià. Sus últimos lanzamientos “ son el resultado de una exhaustiva labor de investigación culinaria así como una elaboración guiada por los sólidos principios de la marca: innovación, creatividad, artesanía y tradición”, tal y como explican desde la marca de Agramunt.

Al frente de Torrons Vicens, y en los últimos años, Ángel Velasco ha ido adquiriendo otras empresas, como la de turrones ecológicos que comercializa con el nombre Ángel and Lluch; la de turrones sin azúcar Viar, y la de chocolates Xocolata Jolonch. También puso en marcha la filial Ametlles Vicens en Vilagrassa con el objetivo de adquirir de primera mano su principal materia prima, la almendra. Además, en 2011 abrió el Museu del Torró i la Xocolata a la Pedra, que cada año recibe a miles de visitantes para potenciar la parte divulgativa de estos productos característicos de Agramunt.

Velasco, junto a su hijo Ángel Velasco Herrero, creó en los últimos años una amplia red de tiendas por el territorio nacional e internacional, "exportando la creatividad y personalidad de una marca única por diversos lugares del mundo, como Francia, Estados Unidos o Dubái" y promocionar así su consumo más allá de la época navideña. Hoy en día, la firma Torrons Vicens ya está presente en 58 tiendas distribuidas por todo el mundo, cumpliendo así el reto del propietario de la compañía: “Que el turrón se consuma durante todo el año”.

Dedicó toda su vida al mundo de la pastelería, profesión que amaba y que aprendió de bien pequeño, cuando comenzó a los 14 años a iniciarse en el oficio en la pastelería Prats-Fatjó de Barcelona. Desde entonces, nunca abandonó la pastelería.

Desde el equipo de Sweet Press, compartimos con su familia y amigos el dolor por su pérdida. D.E.P.

En este vídeo recogemos unos minutos de una de las últimas entrevistas concedidas por Àngel Velasco a Dulces Noticias... y algo más, enmarcada en la edición 2016 de la feria Alimentaria.