Erlenbacher suma dos nuevos premios Star Award y la distinción Best of Market 2020

Por cuarto año consecutivo, Erlenbacher Backwaren ha recibido el premio Star Award de oro otorgado por la revista alemana Tophotel. Los lectores de la revista del sector de hotelería han premiado el concepto del producto Tartas de Nata cuadradas recientemente presentadas para el Canal Horeca. Por su servicio al cliente, los Rectángulos de Frutos Rojos y Skyry losRectángulos de Manzana y Arándano con Muesli Bircher fueron premiados con el Star Award de plata. Además, la empresa alemana ganó con su gama Placer Plus Nuevo Estilo en el certamen Best of Market 2020.

El premio Star Award normalmente se entrega durante la feria Internorga de Hamburgo en marzo, una de las más importantes ferias internacionales de hostelería. Debido a la pandemia del Covid-19, la edición de este año tuvo que ser cancelada. Sin embargo, la revista Tophotel mantuvo sus premios y los entregó de forma telemática. "El concepto de las tartas de nata cuadradas reinventa los clásicos rectángulos de nata y combina recetas tradicionales con tendencias actuales de postres, apostando por un formato reducido y sabores de moda como el caramelo a la sal, el skyr o la maracuyá", afirman desde Erlenbacher.

Nuevos formatos, nuevos premios

Con sus nuevas Tartas de Nata, Erlenbacher se dirige especialmente a la generación X. "Las personas con edades entre los 40 y 54 años son nostálgicos de las tartas y planchas de nata y les gustan los sabores conocidos, pero prefieren porciones más pequeñas y ligeras", indican en la empresa. La solución es el nuevo formato cuadrado. Cuatro variedades conforman la gama de Tartas de Nata, premiada "no solo el aspecto novedoso y sus recetas innovadoras, sino también su alta estabilidad de 48 horas en refrigeración":

• Porciones de Tarta de Caramelo a la sal: "Una crema de caramelo y pequeños trozos de caramelo cubren una base crujiente de glaseado de chocolate y copos tostados de trigo. En la parte superior, una capa de bizcocho oscuro con una fina crema de vainilla bourbon y crema de caramelo a la sal".
• Porciones de Tarta de Maracuyá y Skyr: "Una crema de skyr de vainilla se encuentra entre dos capas de bizcocho esponjoso. La crema consigue sus notas afrutadas gracias a los dados de melocotón y una mezcla de fruta de la pasión y melocotón".
• Porciones de Tarta de Fresas, Vainilla y Chocolate: "Un pastel que recuerda el clásico helado napolitano. Una crema de cacao con mousse de chocolate cubre una base de bizcocho de chocolate. Encima hay una capa de bizcocho ligero con una fina nata de vainilla. El topping consiste en una crema de fresa con coulis de frutas, crema de vainilla, dados de fresa y lágrimas de chocolate".
• Porciones de Tarta de Mousse de Chocolate: "Entre dos capas de muffin de chocolate se encuentra una mousse de chocolate oscura. Se corona con mousse de chocolate blanco, adornada con chocolate blanco rallado y crema de cacao".

En la categoría Servicio al cliente, los Rectángulos de Frutos Rojos y Skyr y los Rectángulos de Manzana y Arándano con Muesli Bircher han ganado el Star Award de plata. Estas dos tartas pertenecen a la gama Placer Plus Nuevo Estilo que también fue premiado en el certamen Best of Market 2020, otro premio otorgado por los lectores de las revistas alemanas de restauración GV manager y First Class. En este caso, aparte del superventas Rectángulos de Frutos Rojos y Skyr, han sido destacados el Brownie de Frambuesa sin gluten y los veganos Rectángulos de Plátano y Grosella. Con su gama Placer Plus Nuevo Estilo, Erlenbacher ofrece "unas tartas modernas con valor añadido para los consumidores de una alimentación sana y consciente. Ingredientes de moda como el skyr rico en proteinas se combinan con superalimentos muy solicitados y recetas creativas".

Dos Medallas de Oro de la Sociedad Alemana de Agricultura

La compañía Erlenbacher, como especialista en productos de pastelería para el Canal Horeca, y ante la paulatina reapertura de los establecimientos de restauración, ha retomado la producción en su sede de  Gross-Gerau (Alemania). Debido a la  crisis sanitaria del Covid-19, la empresa había decidido parar en abril por iniciativa propia para "salvaguardar la salud de sus empleados y de sus familias", señalan desde la firma. Si bien, durante este tiempo,  ha continuado  garantizando el suministro a todos los sectores  desde su stock.

Al tiempo que retoma su actividad fabril, Erlenbacher sigue cosechando reconocimientos internacionales. Además de los Star Award, la compañía ha recibido dos Medallas de Oro de la prestigiosa Sociedad Alemana de Agricultura (DLG, por sus siglas en alemán, Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), que "reconocen la extraordinaria calidad de los productos de pastelería congelada de Erlenbacher", destacan desde la empresa.

En esta edición, Erlenbacherha recibido las máximas distinciones, dos Medallas de Oro DLG, en la categoría de 'Pan, Bollería y Pastelería', por sus Porciones de Tarta de Fresa con Crema de Leche y  su Tarta de Arándanos Artesana. Ambas referencias han estado entre los cerca de 30.000 productos que la DLG analiza al año, con el objetivo de promover la calidad de los alimentos.