Erlenbacher relanza sin aceite de palma sus Porciones de Tarta de Chocolate y Coco

Con motivo de la llegada del verano, Erlenbacher comparte una receta para disfrutar de su Plancha de Chocolate y Coco, que recientemente ha renovado su formulación prescindiendo en su elaboración de aceite de palma

29 de julio de 2021, 14:00

Erlenbacher renueva sus Porciones de Tarta de Chocolate y Coco, ahora sin aceite de palma. Desde la empresa afirman ser conscientes de "los problemas que surgen de los monocultivos de palmera", por lo que han decidido ofrecer productos que prescindan de este ingrediente.

"Para el joven consumidor, el uso responsable de los recursos naturales es una necesidad, pero también quiere disfrutar con la conciencia tranquila", afirman desde Erlenbacher. Por ello, acompañan el relanzamiento de esta variedad con una receta de Cake Bowl, "la tendencia alimentaria de moda sin límites a la creatividad" que mezcla frutas tropicales con las Porciones de Tarta de Chocolate y Coco de la firma.

La receta, que lleva por nombre 'Ensueño Caribeño' y que reproducimos a continuación, es "una propuesta para el consumidor consciente" y supone "un postre creativo muy indicado para el verano", en palabras de Erlenbacher, que insiste en la satisfacción de mezclar frutas exóticas y sus productos con chocolate.

Ingredientes (para 12 personas)

  • Una Plancha de Chocolate y Coco de Erlenbacher
  • 500 g de kéfir
  • 300 ml de leche de coco
  • 4 mangos
  • 2 piñas
  • 2 papayas
  • 2 cocos
  • 2 vainas de vainilla
  • 500 ml de sirope de mango
  • 250 ml de almíbar con ralladura de 2 limas
  • 250 g de perlas de tapioca
  • 1 haba tonka
  • Jarabe de arce al gusto
  • Virutas de coco

Elaboración

  1. En primer lugar, se juntan el kéfir y la leche de coco. La mezcla se endulza al gusto con jarabe de arce, se introduce en un sifón de cocina cargado con 2 cápsulas y se refrigera durante un mínimo de 2-3 horas.
  2. Se corta la Plancha de Chocolate y Coco en tiras de aproximadamente 2 cm de anchura.
  3. Se macera el sirope de mango con la pulpa raspada de las vainas de vainilla y la haba de tonka rallada finamente. Se hierven brevemente las perlas de tapioca, se cuelan y se enjuagan. Una vez frías, se introducen en el sirope de mango macerado y se dejan marinar durante 1-2 horas.
  4. Se pelan y deshuesan todas las frutas. A continuación, se cortan en cubos de 4 cm y se marinan con el almíbar de lima

Emplatado

  1. Se colocan las tiras de la Plancha de Chocolate y Coco en un bol.
  2. Se añaden las frutas exóticas marinadas.
  3. Finalmente, se cubre todo con la espuma de coco y kéfir y se adorna con las virutas de coco y las perlas de tapioca.

Apuesta por el mercado vegano

La demanda de la nutrición consciente se extiende cada día más y formas de alimentación como la vegana están cada vez más presentes. Los  productos veganos son tendencia en el mercado y una forma de nutrición especialmente popular entre los jóvenes. Según un estudio del grupo de supermercados veganos 'Veganz' de 2019, el 83% de los veganos en España valoran el medio ambiente y la sostenibilidad.

Unificar el placer de un alimento con una dieta equilibrada es el reto diario de Erlenbacher. Tal y como ha ocurrido con las Porciones de Tarta de Chocolate y Coco, los productos clásicos se reinterpretan de forma contemporánea; es el caso de la nueva Tarta de Albaricoque vegana, una versión actualizada de una tarta clásica.

Las tartas veganas de Erlenbacher ofrecen, tal y como explican desde la compañía, "un valor añadido para la restauración profesional: un producto que atrae a los consumidores del mañana, pero también gusta a los amantes de las tartas clásicas".

Una marca galardonada

Esta innovación ha resultado exitosa para la marca. Por vigésima vez consecutiva, Erlenbacher fue galardonada este año en los premios de la prestigiosa Sociedad Alemana de Agricultura (DLG). La empresa especialista en productos de pastelería para el Canal Horeca logró tres Medallas de Oro para sus tartas de Manzana Premium, de Queso-Nata Premium y Fresa. Un premio que avala "la calidad extraordinaria" de estos productos, certificada por los expertos y el público profesional.

Los Premios DLG son unos galardones de gran prestigio entre la distribución y los consumidores gracias a la experiencia e independencia de DLG, cuyos expertos analizan en el centro de pruebas de la entidad cerca de 30.000 productos al año, con el objetivo de promover la calidad de los alimentos. Para otorgar dichos premios, el jurado realizó un exhaustivo análisis sensorial de las diferentes características organolépticas de las variedades a concurso: aspecto, aroma, sabor y textura.

Noticias Breves
09/noviembre/2026
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.