Elaboración de conos artesanales a alta velocidad, con la nueva línea Jupiter de Walterwerk Kiel

Walterwerk Kiel GmbH, compañía especialista en la fabricación de instalaciones para conos de helados y snacks, ha presentado su nueva línea Jupiter A 12-91 de conos artesanales plegados y elaborados tradicionalmente a mano ‘como antaño’. En este avanzado equipo, la superposición de la hoja fina de oblea da como resultado un borde superior estable, suave y fino, “que es muy diferente al de un cono de helado normal”, afirman desde la empresa.

Sin embargo, estas propiedades especiales impedían en el pasado la producción a alta velocidad. Con la nueva línea Jupiter, los conos artesanales se pueden elaborar por primera vez a una velocidad de hasta 5.000 unidades por hora.

Una línea con la garantía de calidad de los equipos Jupiter

Walter es un referente mundial en la  construcción de máquinas para hornear conos de helado, obleas saladas, tulipas y vasitos de varios tamaños y diseños, así como instalaciones para snacks y chips bajos en grasa. Dentro de la extensa oferta de la empresa, su gama de equipos Jupiter destaca por su gran reconocimiento en el mercado para la producción de barquillos de gama alta. "Nuestros clientes en más de 80 países aprecian las instalaciones Walter por su calidad, su fiabilidad y su larga vida útil", destacan desde la compañía.

Las instalaciones de producción de barquillos dulces Jupiter constan de un horno y mayormente de un enrollador, una torre de enfriado o cinta de enfriado y un dispositivo para contar y apilar, como accesorios. En su proceso de elaboración, las hojas de barquillo se producen en el horno e, inmediatamente después de sacarlas y aún calientes, se les da la forma deseada. Los equipos Walter Jupiter logran esta labor enrollando los barquillos arrollándolos o por termoformado, para, finalmente enfriarse a temperatura ambiente. Estas líneas pueden completarse con otros elementos, como por ejemplo, para la producción de barquillos para helado industrial se puede integrar un dispositivo de empaquetado en línea.

Entre las ventajas de las instalaciones Walter, cabe destacar su estructura modular, que permite a los fabricantes configurar las máquinas según sus preferencias  y espacio disponible, eligiendo para ello los componentes individuales adecuados a sus necesidades. Así, por ejemplo, se puede disponer de una instalación en línea o de modo decreciente;  con torre de enfriado o cinta de enfriado; admitiendo opcionalmente la incorporación de otros componentes, como un detector de metales o una empaquetadora. Además, las líneas Jupiter están equipadas con una amplia gama de placas de horneado y longitudes de horno para lograr una producción óptima.

Las máquinas Walter Jupiter utilizan componentes de calidad, altamente endurecidos, que conforman máquinas robustas y con larga vida útil, cumpliendo así con las exigentes condiciones que requiere trabajar a altas temperaturas y velocidades en el horno. Para lograr esta respuesta, el departamento de investigación y desarrollo de la compañía presta una atención especial a la hora de verificar los materiales empleados, colaborando en este sentido con varios institutos y centros de investigación. De este modo, todas las instalaciones han sido concebidas para funcionar las 24 horas al día y su configuración puede ser adaptada con facilidad.