El snacking, fuente de bienestar físico, mental y social (I)

En esta primera parte del Informe ‘State of Snacking 2021’ de Mondelēz International estudia el rol cambiante de los snacks como parte de una dieta equilibrada. En Dulces Noticias… y algo más reproducimos en detalle los resultados de esta investigación, que analiza tanto las motivaciones del consumo de estos productos y los factores que inciden en su elección, como sus demandas en materia de sostenibilidad y disponibilidad en los diferentes canales. En esta ocasión, nos centraremos en los dos primeros aspectos para abordar el resto en nuestro número de mayo

29 de agosto de 2023, 12:27

Con el objetivo de conocer cómo han evolucionado en el ultimo año las tendencias en el modo de consumir y adquirir snacks, Mondelēz International ha publicado su tercer informe ‘State of Snacking 2021’, elaborado a partir de la encuesta realizada por The Harris Poll, del 5 al 27 de octubre de 2021, entre 3.055 adultos mayores de 18 años en 12 países de todo el mundo.

CEO Mondelez

El estudio revela que cada vez más consumidores están reemplazando las comidas por snacks, con un 64% que afirma sustituir al menos una comida con un tentempié (un 5% más que las cifras previas a la pandemia recogidas en 2019), siendo una opción especialmente seguida por las generaciones más jóvenes (generación Z, 75%, y millennials, 69%).

Según este estudio, el 80% de los consumidores buscan snacks que mejoren su bienestar físico y emocional, mientras que el 75% de los encuestados persigue que les ayuden a su bienestar mental. Según declara el CEO y presidente de Mondelēz International, Dirk Van de Put, “el snacking continúa desempeñando un papel cada vez mayor en la conexión social, la inspiración y el propósito, y estamos orgullosos de poder producir el snack adecuado para cada una de estas ocasiones. Los consumidores buscan estos productos como fuente de bienestar, y no solo desde el punto de vista físico. Demandan snacks para mejorar la salud física (80%), emocional (80%) y mental (75%), así como social (65%) ya que sirven como una forma de conectarse con los demás”.

Claves del informe

En busca de un snacking consciente

Otra de las tendencias que desvela el estudio es la búsqueda de un consumo de snacks más consciente, de modo que el 86% asegura que es importante tener control sobre los snacks que consume, ya sea mediante una oferta de porciones o a través de la información sobre los ingredientes. En concreto, el 72% busca actualmente snacks con control de porciones con 200 calorías o menos (un 9% más que en 2020). Por su parte, el 74% reclama envases con consejos sobre el consumo consciente de snacks que ayude en el proceso de decisión de compra.

Destacado 1

La evolución del snacking

A raíz de la pausa provocada por la pandemia, los consumidores de todo el mundo están reevaluando el aspecto y el sabor de los snacks y lo que significan para ellos en el contexto de sus vidas. Una gran mayoría dice que su definición de lo que es un snack ha variado en los últimos tres años para incluir más o diferentes tipos de alimentos, ocasiones para comer u otros elementos (79%). Esta evolución es particularmente fuerte en México (91%), Brasil (91%), Indonesia (89%), China (84%), EE.UU. (84%) e India (83%), donde es particularmente probable que los consumidores afirmen que sus surtidos de snacks han evolucionado

Destacado 2El 82% afirma que “los snacks me han servido para diferentes propósitos en distintas etapas de mi vida”. Esto también se refleja en los datos a medida que diferentes generaciones demuestran distintas motivaciones para tomar refrigerios. Por ejemplo, es más probable que la generación Z consuma tentempiés para aliviar la ansiedad (86% frente al 76% en total) y el aburrimiento (79% frente al 69% en total), mientras que los millennials son la generación con más probabilidades de consumir snacks para satisfacer sus necesidades nutricionales (85%, frente al 78% del total), y la generación X menciona la comodidad como uno de los principales motivadores (85%, frente al 82% del total). 

A medida que las etapas de la vida y los paladares de los consumidores evolucionan, se demandan más opciones en todos los productos que consumen. Los alimentos son el artículo número uno que los consumidores buscan cuando realizan compras, por encima de la ropa, el cuidado personal, los artículos para el hogar, el entretenimiento y los medios. La mayoría dice que come hoy snacks diferentes de los que comía hace 3 años (76%), y un número aún mayor (84%) cree que habrá más opciones de refrigerios para elegir en los próximos 3 años.

Gráfico 2Gráfico 1

El papel cada vez mayor de los snacks

Los datos de este año revelan que los snacks están reemplazando las comidas principales para la mayoría de las personas en todo el mundo. El 64% de los consumidores a nivel global dice que prefiere hacer más comidas pequeñas a lo largo del día, en lugar de algunas grandes, un 5% más que en 2019, un salto significativo. Un porcentaje similar indica que reemplaza al menos una comida cada día con un refrigerio (62%), siendo la generación Z (75%) y los millennials (69%) los que más apuestan por esta opción. 

Además, los consumidores están buscando snacks para satisfacer una variedad de necesidades en mayor medida que hace solo dos años. La comodidad y la frescura son los factores que más influyen en la elección de snacks, pero también es más probable que los consumidores busquen snacks indulgentes y saludables, tanto bocados reconfortantes como energizantes. 

También se aprecia que el consumo de esta categoría de productos aumenta significativamente entre aquellos que comen regularmente galletas dulces y saladas, chocolate, patatas fritas y barritas de snacks.

Noticias Breves
19/junio/2026
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La compañía de distribución Makro ha anunciado una inversión de 2,6 millones de euros destinada a la remodelación integral de su Cash & Carry en Elche. Este proyecto estratégico, enmarcado en su Plan de Transformación de la Red Logística, tiene como objetivo ganar capacidad operativa en su Servicio de Distribución a Hostelería sin interrumpir la actividad comercial del centro, cuyas obras finalizarán en octubre.

La reforma reorganizará el espacio ampliando un 55% la superficie destinada al canal de entrega, que pasará de 1.100 a 1.700 metros cuadrados dotados con más instalaciones refrigeradas y zonas de carga. Como resultado, el centro ilicitano incrementará su capacidad logística desde los 400 pedidos actuales hasta más de 600 envíos diarios.

18/junio/2026
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La cadena de supermercados Lidl continúa con su plan de desarrollo sostenible en España mediante la apertura de dos nuevos establecimientos en Galicia y la Comunidad Valenciana, un movimiento que ha requerido una inversión conjunta superior a los trece millones de euros. Estas inauguraciones, que tendrán lugar en los municipios de Poio (Pontevedra) el 19 de junio y La Pobla de Farnals (Valencia) el 26 de junio, aportarán de forma combinada más de 3.000 metros cuadrados de superficie comercial a la enseña y generarán 43 puestos de trabajo directos. Ambas salas de venta superarán los 1.500 metros cuadrados de exposición y contarán con infraestructuras eficientes.

Con estas actuaciones, la multinacional optimiza una red que ronda los 730 centros en el territorio nacional, enmarcado dentro de una hoja de ruta para su ejercicio fiscal 2026 que prevé la puesta en marcha de cerca de 50 puntos de venta en todo el país (40 de nueva planta y 10 modernizaciones).

18/junio/2026
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La cadena Carrefour refuerza su liderazgo omnicanal tras registrar un incremento del 23% en su servicio de recogida online Drive. Esta modalidad híbrida se consolida como la opción de mayor progresión en su supermercado digital, impulsada por los nuevos hábitos de los consumidores y socios de El Club Carrefour, quienes priorizan la inmediatez y el control del tiempo.

El crecimiento responde a la agilidad de la firma para adaptarse a las demandas del mercado basándose en tres pilares: gratuidad total del servicio, ahorro de tiempo al seleccionar la hora exacta de recogida y la comodidad de recibir la compra directamente en el maletero del coche. Para absorber la demanda, la compañía aprovecha su red multiformato y cuenta ya con 148 tiendas equipadas con puntos Drive en los principales núcleos urbanos, integrando la eficiencia digital con la capilaridad de su infraestructura física.

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El departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra y Eroski han firmado hoy el primer convenio de colaboración entre ambas entidades para impulsar la competitividad y el desarrollo del sector agroalimentario navarro. El acuerdo, con vigencia hasta 2029, es un paso adelante en el compromiso de la cooperativa de distribución alimentaria con la generación de riqueza local y establece un marco de trabajo conjunto orientado a fortalecer la producción agroalimentaria navarra.

La firma del convenio ha tenido lugar en Pamplona y ha estado presidida por el consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José María Aierdi, y la CEO del Grupo Eroski, Rosa Carabel, quien ha destacado que que “este acuerdo refleja nuestro compromiso de poner al servicio del crecimiento, la competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario navarro todos los recursos de Eroski”.

16/junio/2026
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La cooperativa Covirán mantiene su ritmo de expansión con la apertura de ocho nuevos supermercados durante el mes de mayo, reforzando su presencia en España y Portugal. Siete de estos establecimientos corresponden al modelo Covirán Origen —ubicados en Andalucía, País Vasco y Portugal—, mientras que Aragón incorpora un nuevo supermercado Covirán Plus.

En conjunto, las aperturas suman 1.376 metros cuadrados de superficie de venta, ampliando la capilaridad de la cooperativa en el territorio ibérico. Además, Las ocho tiendas inauguradas han generado 35 nuevos puestos de trabajo, reforzando el papel de Covirán como agente dinamizador del empleo.

En palabras del director general de Covirán, Esteban Gutiérrez: “Cada nueva apertura es el resultado del esfuerzo compartido entre la cooperativa y sus socios, que son quienes dan vida al modelo de comercio de proximidad”.