El snacking, fuente de bienestar físico, mental y social (I)

Con el objetivo de conocer cómo han evolucionado en el ultimo año las tendencias en el modo de consumir y adquirir snacks, Mondelēz International ha publicado su tercer informe ‘State of Snacking 2021’, elaborado a partir de la encuesta realizada por The Harris Poll, del 5 al 27 de octubre de 2021, entre 3.055 adultos mayores de 18 años en 12 países de todo el mundo.

El estudio revela que cada vez más consumidores están reemplazando las comidas por snacks, con un 64% que afirma sustituir al menos una comida con un tentempié (un 5% más que las cifras previas a la pandemia recogidas en 2019), siendo una opción especialmente seguida por las generaciones más jóvenes (generación Z, 75%, y millennials, 69%).

Según este estudio, el 80% de los consumidores buscan snacks que mejoren su bienestar físico y emocional, mientras que el 75% de los encuestados persigue que les ayuden a su bienestar mental. Según declara el CEO y presidente de Mondelēz International, Dirk Van de Put, “el snacking continúa desempeñando un papel cada vez mayor en la conexión social, la inspiración y el propósito, y estamos orgullosos de poder producir el snack adecuado para cada una de estas ocasiones. Los consumidores buscan estos productos como fuente de bienestar, y no solo desde el punto de vista físico. Demandan snacks para mejorar la salud física (80%), emocional (80%) y mental (75%), así como social (65%) ya que sirven como una forma de conectarse con los demás”.

En busca de un snacking consciente

Otra de las tendencias que desvela el estudio es la búsqueda de un consumo de snacks más consciente, de modo que el 86% asegura que es importante tener control sobre los snacks que consume, ya sea mediante una oferta de porciones o a través de la información sobre los ingredientes. En concreto, el 72% busca actualmente snacks con control de porciones con 200 calorías o menos (un 9% más que en 2020). Por su parte, el 74% reclama envases con consejos sobre el consumo consciente de snacks que ayude en el proceso de decisión de compra.

La evolución del snacking

A raíz de la pausa provocada por la pandemia, los consumidores de todo el mundo están reevaluando el aspecto y el sabor de los snacks y lo que significan para ellos en el contexto de sus vidas. Una gran mayoría dice que su definición de lo que es un snack ha variado en los últimos tres años para incluir más o diferentes tipos de alimentos, ocasiones para comer u otros elementos (79%). Esta evolución es particularmente fuerte en México (91%), Brasil (91%), Indonesia (89%), China (84%), EE.UU. (84%) e India (83%), donde es particularmente probable que los consumidores afirmen que sus surtidos de snacks han evolucionado. 

El 82% afirma que “los snacks me han servido para diferentes propósitos en distintas etapas de mi vida”. Esto también se refleja en los datos a medida que diferentes generaciones demuestran distintas motivaciones para tomar refrigerios. Por ejemplo, es más probable que la generación Z consuma tentempiés para aliviar la ansiedad (86% frente al 76% en total) y el aburrimiento (79% frente al 69% en total), mientras que los millennials son la generación con más probabilidades de consumir snacks para satisfacer sus necesidades nutricionales (85%, frente al 78% del total), y la generación X menciona la comodidad como uno de los principales motivadores (85%, frente al 82% del total). 

A medida que las etapas de la vida y los paladares de los consumidores evolucionan, se demandan más opciones en todos los productos que consumen. Los alimentos son el artículo número uno que los consumidores buscan cuando realizan compras, por encima de la ropa, el cuidado personal, los artículos para el hogar, el entretenimiento y los medios. La mayoría dice que come hoy snacks diferentes de los que comía hace 3 años (76%), y un número aún mayor (84%) cree que habrá más opciones de refrigerios para elegir en los próximos 3 años.

El papel cada vez mayor de los snacks

Los datos de este año revelan que los snacks están reemplazando las comidas principales para la mayoría de las personas en todo el mundo. El 64% de los consumidores a nivel global dice que prefiere hacer más comidas pequeñas a lo largo del día, en lugar de algunas grandes, un 5% más que en 2019, un salto significativo. Un porcentaje similar indica que reemplaza al menos una comida cada día con un refrigerio (62%), siendo la generación Z (75%) y los millennials (69%) los que más apuestan por esta opción. 

Además, los consumidores están buscando snacks para satisfacer una variedad de necesidades en mayor medida que hace solo dos años. La comodidad y la frescura son los factores que más influyen en la elección de snacks, pero también es más probable que los consumidores busquen snacks indulgentes y saludables, tanto bocados reconfortantes como energizantes. 

También se aprecia que el consumo de esta categoría de productos aumenta significativamente entre aquellos que comen regularmente galletas dulces y saladas, chocolate, patatas fritas y barritas de snacks.