El etiquetado NutriScore solo se aplicará a alimentos con más de un ingrediente

Las reacciones al anuncio del gobierno de que se adoptará en nuestro país el modelo de etiquetado Nutriscore para evaluar por colores el valor nutricional de los alimentos, no se han hecho esperar, poniéndolo en tela de juicio, a raíz de ejemplos como el realizado por el proyecto sinAzucar.org, que mostraban cómo el aceite de oliva con la aplicación del algoritmo de este sistema quedaría en naranja, al mismo nivel que el kétchup y por debajo del verde de un refresco light de cola. La polémica suscitada a partir de estas comparativas ha llevado a Sanidad a aclarar que el etiquetado no se aplicará a alimentos de un solo ingrediente y en España "se adaptará a la dieta mediterránea"

22 de noviembre de 2018, 08:48

Como respuesta a la polémica suscitada tras el anuncio realizado por la ministra de Sanidad Consumo y Bienestar Social, María Luisa Carcedo, de la futura implantación en España del ‘Etiquetado Nutricional Frontal’ según el modelo NutriScore, el Ministerio ha aclarado que "este sistema de etiquetado frontal se implantará en alimentos compuestos por más de un ingrediente. Por ello no es aplicable ni al aceite, la leche, la miel o los huevos", entre otros ejemplos.

Cabe recordar, que cuando la actual normativa de etiquetado nutricional comenzó a ser de obligado cumplimiento, a partir del 13 de diciembre de 2016, ya se especificaba que quedaban exentos de incluir la información nutricional:  los productos sin transformar o curados que incluyen un solo ingrediente , el agua, la sal, las especias, el té, los vinagres, los aditivos alimentarios, las bebidas con grado alcohólico superior a 1,2 %, los alimentos en envases cuya superficie mayor sea inferior a 25 cm²  (como mermeladas o mantequillas de hostelería), entre otros.

Además, señalan que aunque el modelo francés, ya implantado en el país vecino desde hace seis meses, será "la base de la clasificación", desde Sanidad matizan que "en España se adaptará a la dieta mediterránea, para lo que se contará con los mejores expertos en la materia".

El Ministerio respalda esta decisión en que "este modelo recomendado cuenta con una sólida base científica y se apoya en la normativa europea (Reglamentos 1169/2011 y 1924/2006)". Recuerda, asimismo que además de Francia, "lo adoptarán otros países de la UE", por lo que "España se suma a la armonización de la información nutricional frontal que se ofrece a los consumidores europeos".

Asimismo, siguiendo la línea que explico la ministra Carcedo como argumento para la aplicación de este modelo, Sanidad se ratifica en qu "este sistema está ideado para que el consumidor elija, de entre los mismos tipos de productos que se encuentran en el lineal, el más saludable". Con ello consideran que "mejorará su dieta y se fomenta la mejora de la composición de los productos".

Asignación del color según el algoritmo NutriScore

Fuente: Fundación para el Conocimiento Madri+d

El etiquetado NutriScore identifica y califica el valor nutricional de los productos alimentarios en base a su contenido en azúcares, grasas saturadas, sal, calorías, fibra y proteína, siguiendo un código de color, del verde al rojo, a modo de semáforo. Para la asignación final del color que califica al producto, se aplica un algoritmo que funciona del siguiente modo, según explica en la Fundación para el Conocimiento Madri+d, Sergio González Domínguez, del Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET) de la Universidad Complutense de Madrid:

"Este sistema se basa en la atribución de puntos en función de la composición nutricional por 100 g de producto. El algoritmo tiene en cuenta los elementos considerados como 'desfavorables' nutricionalmente, a los que se atribuyen de 0 a 10 puntos según su composición en calorías, azúcares, grasas saturadas y sodio, y elementos considerados como 'favorables', proteína, fibra y porcentaje de frutas y verduras, a los que se les asignan de 0 a 5 puntos también según su composición. Se calcula una primera suma de los puntos correspondientes a los nutrientes 'desfavorables' (puntos A). En función del nivel de estos puntos A y del porcentaje de frutas y verduras, se sustrae el total de puntos favorables (puntos C)".

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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.