El Chef Bosquet y Amelicious presentan sus recetas cardiosaludables con Nueces de California

Nueces de California ha presentado esta mañana la Academia Cardiosaludable para ayudar mejorar nuestra calidad de vida, un lugar por el que expertos de la Fundación Española del Corazón (FEC) y profesionales de la salud ofrecerán consejos y recomendaciones para seguir una dieta sana, promoviendo la salud del corazón y el bienestar general.

En el evento, el Chef Bosquet y Amelia, más conocida como Amelicious Delicious, han presentado una de sus recetas incluidas en el recetario gratuito que se encuentra en la web de Nueces de California y de la Fundación Española del Corazón. Ambos cuentan en él con dos menús diarios compuestos por desayuno, comida, cena y postre. Un total de ocho recetas elaboradas con el ingrediente estrella: las nueces, el superalimento que, gracias a sus nutrientes esenciales, contribuye a mantener un corazón sano.

La doctora Petra Sanz, portavoz de la Fundación Española del Corazón, ha dado inicio al evento indicando en primer lugar que "la dieta es un factor importante para prevenir enfermedades cardiovasculares. Nueces de California está comprometida con ello y junto a la FEC llevan colaborando más de 17 años haciendo menús saludables para cuidar la salud de todos los españoles". En este sentido ha apuntado que la "dieta mediterránea suplementada con un puñado de Nueces de California diaria es una medida eficaz para prevenir enfermedades cardiovasculares como el infarto, angina o ictus".

Antes de ponerse a cocinar, el Chef Bosquet ha explicado que comenzó a llevar un estilo de vida saludable "cuando estudiaba oposiciones de bombero" y al terminarlas en 2010 "no había mucha información de comida saludable, era todo hervido, a la plancha, muy aburrido y yo quería hacerlo divertido". Al comenzar a hacerlo, se dio cuenta de que "mi pasión es cocinar" y es lo que hace a día de hoy en su restaurante Naked & Sated, donde ha tenido el lugar el evento.

Con el foco puesto en la alimentación cardiosaludable, que promueve el libro de recetas de Nueces de California, el chef ha presentado su “Pizza de masa de garbanzos” con queso, finas rodajas de berenjena, nueces y tomates cherry. En este caso, las nueces aportan una textura crujiente a la pizza y su forma hace posible que los niños la coman pensando que es una pizza procesada, mejorando su alimentación.

Más adelante, Amelicious Delicious, nutricionista y farmacéutica, ha explicado que "siempre he vivido en mi casa con un ambiente en el que la salud ha sido un pilar fundamental". Antes de elaborar su receta, reconocía que se cuida "para sentirme mejor y poder transmitir el mensaje de que es posible". Siendo influencers los dos, Amelicious ha destacado su facilidad para "divulgar hábitos de vida saludable. Me cuido para que se cuide el resto de la gente" y ha concluido destacando que "la alimentación saludable no es aburrida, hay muchas combinaciones y la nuez es un alimento muy versátil".

El “Canelón omegasano”, con salmón, aguacate, pasas y una vinagreta elaborada con sirope de agave y Nueces de California, ha sido la receta elegida por Amelicious para elaborar en el encuentro. Este plato, además de contar con protagonismo del omega 3 como protector cardiovascular, fue uno de los platos con los que se presentó en MasterChef, donde participó en la novena edición.