“Desde Damel Group hemos mantenido nuestra apuesta por la innovación, una de nuestras señas de identidad, y trabajamos intensamente en la elaboración de nuevas formulaciones, sabores, texturas y formas para seguir sorprendiendo a los consumidores”, indican desde la compañía. Entre sus últimos lanzamientos encontramos la ampliación de su gama de regaliz. “Es el caso de nuestros últimos cuatro lanzamientos dentro de esta categoría: Red Noodles, Black Bites, Shooting Bites y Red Passion Mix”.
La consultora Simon-Kucher analiza cómo está afectando la subida del petróleo al sector de la restauración. Cada vez que el petróleo supera los 100 dólares, el sector entra en una zona de riesgo, no tanto por el peso directo de la energía en sus costes —la electricidad y el gas suelen representar entre el 3% y el 6%—, sino por su impacto indirecto en toda la cadena de suministro —transporte, producción agrícola, refrigeración o procesado de alimentos—, que hace que entre el 40% y el 50% de la base de costes del sector esté expuesta a la evolución del precio de la energía.
El impacto podría también dañar la confianza del consumidor, que reaccionaría moderando el consumo discrecional en favor del ahorro. Por lo tanto, “la restauración se enfrenta a una ‘tormenta perfecta’ en la que confluyen presión de costes, incertidumbre en la demanda y debilidades estructurales”, destaca la consultora.
