Cibus 2021 abre sus puertas cargada de novedades

Desde el 31 de agosto al 3 de septiembre, Cibus 2021, el Salón Internacional de la Alimentación, acoge en Parma (Italia) a 2.000 compañías expositoras y 40.000 visitantes profesionales de Italia y del resto de Europa, así como de Estados Unidos, Latinoamérica y Asia. La feria es la primera cita internacional del sector de la alimentación que, tras la pandemia y el confinamiento, se celebra de forma presencial, según explican sus organizadores, y supone el “reinicio de la industria agroalimentaria italiana y sus exportaciones”.

Las compañías de alimentación expositoras presentan en Cibus 2021 un gran número de novedades, así como de nuevas formulaciones de sus productos, algunas de ellas lanzadas en 2021 y otras en 2020 que, por causa de la pandemia y la consiguiente cancelación de la cita presencial del año pasado, perdieron la oportunidad de exhibirse en la feria.

Además de la gran variedad de productos con indicación geográfica (IPG) y denominación de origen protegida (DOP), las más de 500 novedades que se muestran en Cibus 2021 comparten tres cualidades: su carácter saludable, reflejado en productos orgánicos, vegetarianos o veganos; su vinculación con la tradición gastronómica italiana; y su enfoque flexiteriano, es decir, productos destinados a personas que se preocupan por el aspecto saludable de la alimentación pero que también, y de forma ocasional, incluyen en su dieta carne y pescado.

En la web de Cibus 2021 se puede consultar el catálogo completo de los nuevos productos que se presentan en la feria así como la lista de expositores, entre los que se encuentra la empresa española Grefusa.

Cibus 2021 cuenta además con un extenso programa de conferencias y de actividades, tanto dentro del recinto ferial como fuera, como el show paralelo Cibus Off que se celebra en el centro de Parma del 29 de agosto al 5 de septiembre; los webinarios de Cibus Lab, organizados en colaboración con Gdonews e IRI; el programa de conferencias Cibus Forum en el que destacados profesionales examinan las estrategias de crecimiento y el futuro del sector; el espacio Ho.Re.Ca.the HUB, que se abre este año por primera vez, con la colaboración de Dolcitalia, proveedor de servicios en alimentación, confitería, impulso y bebidas, y que está dedicado a las empresas de hostelería y restauración; o el evento Food Innovation Start Up @ Cibus 2021 en el que se elegirá a la empresa emergente más innovadora del sector.

La última edición de Cibus, feria de periodicidad bienal organizada por Fiere di Parma y Federalimentare (Federación Italiana de la Industria de Alimentación y Bebidas), se celebró en 2018.  En 2020 se suspendió la cita presencial por causa de la pandemia.