La feria Cibus tendrá lugar del 31 de agosto al 3 de septiembre

Cibus 2021, que se celebrará en Parma (Italia) ya tiene nuevas fechas: tendrá lugar del martes 31 de agosto al viernes 3 de septiembre. En palabras de sus organizadores, "este será el reinicio de la industria alimentaria italiana, el primer escaparate del sector nacional de la alimentación y las bebidas"

4 de febrero de 2021, 11:08

Tras el seguimiento de la evolución de la pandemia a escala internacional, Fiere di Parma, de acuerdo con Federalimentare (la Federación Italiana de la Industria de la Alimentación y las Bebidas) ha confirmado las fechas de Cibus 2021 (Parma): el salón está programado del martes 31 de agosto al viernes 3 de septiembre.

La XX edición de Cibus, el Salón Internacional de la Alimentación, será el reinicio de la industria alimentaria italiana, el primer escaparate del sector nacional de la alimentación y las bebidas. En la exposición, los nuevos productos aclamarán la recuperación del consumo nacional y las exportaciones internacionales para todas las categorías: embutidos, quesos, pasta, productos a base de tomate, aceite, panadería, bebidas, comestibles, especialidades locales congeladas y más.

La reapertura de Cibus (la edición de 2020 se canceló a causa de la pandemia) se corresponde con una reactivación de las exportaciones alimentarias: El Istat -Instituto Nacional de Estadística italiano- elaborado por Federalimentare indica una estabilidad sustancial en 2020 (+0,1% en los 10 primeros meses de 2020), que debería evolucionar hacia un aumento significativo en el primer semestre de 2021. Estos datos permiten vislumbrar una gran afluencia de compradores internacionales, hasta el punto de que se ha destinado un enorme presupuesto a promover su llegada (viajes y alojamiento). El diálogo con los compradores extranjeros no se ha detenido, incluso durante los meses más duros de la pandemia, gracias al refuerzo de la plataforma B2B My Business Cibus, los webinars Cibus Lab, la participación de Cibus a Food Hotel China el pasado noviembre y a la próxima Gulfood en Dubai (21 de febrero -2021).

Alrededor de 3.000 empresas italianas asistirán a Cibus 2021 junto con los principales actores del sector alimentario. El salón será por tanto una ocasión ineludible para analizar los grandes cambios acelerados por la pandemia, tanto para la producción como para el consumo. Se organizará un programa de conferencias dedicadas en el marco único y coherente del "Foro Cibus" señalando la continuidad con el evento presentado en septiembre de 2020.

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La cooperativa ACOR ha cerrado el ejercicio 2025/26 con un beneficio neto de 645.000 euros, revirtiendo las pérdidas de 2,5 millones del año anterior y triplicando su Ebitda hasta los 6,7 millones sobre una facturación global de 363 millones de euros. La entidad vallisoletana ha logrado esquivar la crisis del sector azucarero europeo, cuyos precios acumulan una caída del 38 % en dos años y generaron un impacto negativo de 22 millones en la división, gracias a la venta de Certificados de Ahorro Energético (CAEs) derivados del secado solar de pulpa y a la aportación de sus filiales participadas (Agropro, Iberlíquidos y Atisa).

El ejercicio permitió remunerar a los socios con 55 €/t de remolacha tras elevarse los rendimientos en campo hasta las 97 t/ha y la polarización a 17,02º en la planta de Olmedo, al tiempo que la división de aceites revalorizó las liquidaciones del girasol hasta los 496 €/t en convencional y 595 €/t en alto oleico.

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La cadena de aperitivos y comercio de proximidad Martín Martín ha inaugurado un nuevo punto de venta en el número 42 de la céntrica calle César Augusto de Zaragoza, retomando sus aperturas en la capital aragonesa tras dos años sin estrenos en la ciudad. Con este local, la enseña fundada en 1984 alcanza los 86 establecimientos en España, 57 de ellos concentrados en Zaragoza, y amplía su presencia en las seis comunidades autónomas donde opera.

El espacio reúne la oferta tradicional de la marca (encurtidos, aperitivos, conservas, dulces y snacks) junto a sus líneas de conveniencia más recientes, como panadería, café de especialidad, pastelería artesana y platos listos para llevar.

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La cadena de supermercados Hiperber ha canalizado la donación de 74.102 kilos de alimentos a entidades benéficas en menos de un año a través de su alianza con Naria, plataforma digital que optimiza la redistribución y trazabilidad de excedentes mediante tecnología blockchain. El programa, operativo en 90 tiendas de la enseña, ha permitido generar más de 171.000 raciones para 16 organizaciones sociales y evitar la emisión de 329.230 kilos de CO₂.

La iniciativa concentra su actividad en las provincias de Alicante (con el 87% del volumen) y Valencia, redistribuyendo principalmente categorías como panadería y bollería, lácteos, platos preparados y embutidos con plenas garantías de conservación y cadena de frío.

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La empresa NDL Pro-Health amplía su propuesta de suplementación con Creatine Gummies, una referencia que combina creatina y vitamina B6 en “un formato práctico pensado para facilitar la incorporación de estos nutrientes a la rutina diaria”. Cada dosis aporta 3 gramos de creatina pura, cantidad con la que se obtiene el “efecto beneficioso” reconocido para este ingrediente. La fórmula incorpora además vitamina B6, que contribuye al metabolismo energético normal, al funcionamiento habitual del sistema nervioso y a reducir el cansancio y la fatiga.

Con sabor tropical, estas gummies ofrecen una alternativa a los formatos tradicionales de suplementación y buscan favorecer la constancia en el consumo diario. La propuesta se dirige especialmente a personas activas interesadas en complementar sus hábitos de bienestar mediante un formato cómodo y fácil de incorporar

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AECOC y la comunidad de innovación corporativa Area101 han presentado La Innovación Abierta en Gran Consumo, una guía práctica orientada a trasladar la colaboración externa a los retos reales de negocio del sector. La obra analiza siete mecanismos de colaboración, como Venture Client, Venture Building, Corporate Venture Capital o alianzas estratégicas de codesarrollo, a partir de los aprendizajes y casos prácticos de doce compañías de referencia, entre las que figuran Eroski, Frit Ravich, Vicky Foods, Europastry, Cerealto, Pascual Innoventures, Sigma, Makro, L’Oréal Groupe, COVAP, Grupo Central Lechera Asturiana y Familia Torres.

El documento sintetiza doce aprendizajes clave para acelerar la transformación corporativa, remarcando que el éxito de estos modelos exige alinear los proyectos con la estrategia de la empresa, fomentar la cultura organizativa e implicar activamente a los equipos internos en la adopción y escalado de soluciones junto a startups y agentes del ecosistema.