ChocoMad 2023 vuelve a la capital para celebrar su VI edición

Coincidiendo con la celebración del Día del Chocolate, el Salón Internacional del Chocolate de Madrid ChocoMad 2023 acaba de presentar su VI edición en un acto celebrado hoy en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid. 

En la presentación se dieron detalles de este evento anual que tendrá lugar del 3 al 5 de noviembre en el Pabellón de Convenciones de la Casa de Campo de Madrid, a la vez que se mostró el anuncio de televisión creado específicamente para dar a conocer el salón y que se emitirá en Telemadrid a partir de la próxima semana. También se pudo degustar una selección de productos locales de chocolate como los Ombligos de Pinto, las Lágrimas de princesa o las Palmeritas de Morata, variedades acompañadas por una selección de vinos dulces y de un vino espumoso gourmet con extractos de cacao, Chocolate in a Bottle.

En el acto, acompañados por Justo Almendrote, maestro chocolatero y récord Guinness, intervinieron con sendas ponencias Pablo Blesa, director ejecutivo de ChocoMad; Mauro Quispher, Empresario de República de Ecuador; Virgilio Torío, director comercial de Chocolates Valor; Salomón Aguado, alcalde del Ayuntamiento de Pinto; Alberto Villalba, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Morata de Tajuña y Tamar Covadonga Álvarez, jefa Área Promoción Agroalimentaria de la Comunidad de Madrid.

Para Pablo Blesa, director de salón, Chocomad "fue un reto y un compromiso por poner de nuevo al cacao y al chocolate, en el sitio en que debe estar" y recordó que "España fue el país que trajo el cacao de América y la dueña del cacao desde los siglos XVI a XIX" de ahí la importancia de que "Madrid vuelva a ser la entrada del cacao y el chocolate en Europa y el nexo de unión entre España, América y África, que es actualmente donde más se cultiva".

El director destacó también el papel de Ecuador en el mundo del chocolate, ya que "Ecuador junto con Brasil son los dos países de mayor producción en Latinoamérica", y concretamente el empresario ecuatoriano Mauro Quispher, enfatizó el papel de su país e hizo hincapié en que "Ecuador hace 5.500 años fue el origen del cacao doméstico" de ahí la importancia de que todo el mundo conozca el origen de esta materia prima. 

De Chocolates Valor, el director de salón Pablo Blesa destacó que es "una empresa ejemplar de España" cuyos productos "desde hace muchos años forman parte de nuestra despensa". Por su parte, el director comercial de la compañía alicantina, Virgilio Torío, reconoció que "es un placer ser patrocinador principal de este fabuloso salón" y señaló que desde la firma "nos sentimos encantados desde nuestra marca de poder expandir nuestra pasión por el chocolate", añadiendo que "allá donde haya un evento que divulgue y de a conocer el cacao, allí va a tener a Valor", ya que, compartir esa pasión forma parte del ADN de la empresa. 

También destacó la ponencia del alcalde de Pinto, Salomón Aguado, que recordó que "Pinto es una ciudad que está vinculada al chocolate" como "villa del chocolate", desde que hace más de 150 años "una familia decidió instalar en Pinto una fábrica de chocolate". Y adelantó que el próximo viernes se inaugurará en su ciudad el Chocolate Boutique, un hotel temático que gira en torno a este dulce producto. Al Igual que las palabras de Alberto Villalba, concejal de Turismo de Morata de Tajuña, quien recordó en el acto que el dulce más famoso de este municipio situado a 35 km de Madrid, son las palmeritas de chocolate, "que nacieron hace más de 30 años gracias a las Pastelerías de la Torre".

Cerró el acto la representante de Comunidad de Madrid, Tamar Covadonga Álvarez, agradeciendo a los organizadores "el haber contado con la Comunidad de Madrid para que podamos participar en el salón" y explicó que desde la institución van a participar en varias de las actividades del evento como son 'Los Premios Internacionales del Bombón Artesano' o una serie de showcookings para maridar varios productos con el chocolate.

Todo un mundo de chocolate

Este año,  bajo el lema 'Madrid es de Chocolate', el salón vuelve a la capital tras su paso por Zaragoza el año pasado , en la que será " una edición más familiar, que potenciará el sector artesano". Se trata del "mayor evento del chocolate de habla hispana", una cita imprescindible para los consumidores amantes del chocolate para que puedan "ver y probar chocolates de todas partes del mundo", en palabras de la organización del salón.

Este evento, que espera recibir a unos 18.000 visitantes y contará con más de 60 expositores, también brinda la oportunidad de conocer un poco más a fondo el mundo de este "superalimento", "adquirir diversos tipos de chocolate, cacao y sus derivados", así como asistir a talleres, catas y otras actividades de interés para el público como exhibiciones de chocolatería, para "admirar la creatividad y el talento de los maestros chocolateros".  

Entre sus novedades, este año, se podrán admirar en este festival del chocolate las esculturas de azúcar de Asempas, Asociación de Empresarios del Sector de Pastelería de Madrid. Se trata de "la colección completa junta por última vez", ya que las diferentes piezas han sido donadas a varias instituciones.