Cacao de Bourgogne: el trampolín de Grupo Lacasa

En los 60.000 metros cuadrados de superficie destinados a la fabricación de especialidades de chocolate de Cacao de Bourgogne, ubicada en Dijon, Francia (antes Chocolaterie de Bourgogne), Grupo Lacasa ha empezado la elaboración, con un claro objetivo: abordar nuevos nichos de mercado y dar un buen servicio a sus clientes.

“Han sido meses intensos de puesta a punto para empezar a fabricar de cara a esta campaña. Un periodo apasionante tras el que nos complace anunciar que la mayoría de las líneas (quince en total) están en funcionamiento de forma eficaz, lo que nos permite una fabricación de 80.000 toneladas/año”, ha manifestado Mariano Lacasa, presidente y consejero delegado del Grupo Lacasa a Dulces Noticias... y algo más en la visita que hemos realizado a las instalaciones.

“Como anunciamos anteriormente, la adquisición de Cacao de Bourgogne nos permite aumentar significativamente la capacidad de producción de chocolates en todos los formatos y entrar de lleno en el mundo de las barritas de cereales, así como la consolidación en los mercados internacionales desde Francia”.

Fábrica “a toda máquina”

Tras esta puesta a punto, Cacao de Bourgogne ya ha arrancado. “Ha sido una fábrica que ha estado prácticamente parada en los últimos años sin dedicar recursos casi ni a mantenimiento”, explica Mariano Lacasa, que lleva todos estos meses viviendo en Dijon para liderar esta preparación de las instalaciones de cara a empezar a “toda máquina”, como él mismo ha definido este comienzo de campaña. “Hemos iniciado la producción abarcando todo lo posible para satisfacer los requerimientos de los clientes, especialmente, productos industriales, y principalmente dirigidos a exportación”. Además de Mariano Lacasa, dos personas más del equipo de producción se han trasladado a la localidad donde está ubicada la empresa para unirse al equipo de Dijon. “Un equipo altamente cualificado que está entusiasmado con esta nueva etapa. Hemos sido magníficamente recibidos por los 90 trabajadores que están trabajando en la compañía y nuestra vocación es seguir creciendo para continuar dando respuesta. Ahora hay dos turnos pero se va a pasar a tres enseguida”.

Grupo Lacasa requería de una ampliación de sus instalaciones “por necesidades de producción” en la fábrica de Ibercacao en  Quintanar, “para dar un buen servicio a los clientes” cuando “surgió la oportunidad de esta adquisición que nos permitía, además de esta ampliación de la producción, posicionarnos en un lugar estratégico en el centro de Francia, con casi 150 millones de habitantes en un radio de 500 kilómetros, lo que también favorece la logística”, añade.

Cacao de Bourgogne “nos permite hacer cosas que no hacíamos y dar un servicio muy potente a los clientes que han reaccionado de una forma muy positiva” a los primeros lanzamientos que han salido de esta fábrica para el mercado español que son la línea Lacasa Nature, que se ha presentado en tres variedades: Frutos rojos y chocolate, Plátano y chocolate y Frutos secos y chocolate negro, todas ellas sin colorantes, sin OMG y sin aceite de palma. “Para nosotros, este lanzamiento es garantía de éxito, por el know how de que dispone Cacao de Bourgogne en este ámbito”, ya que se trata de una compañía con una larga experiencia en este segmento y una potente capacidad de producción: la línea de barritas dispone de 350 metros de largo (en la fotografía de apertura de esta noticia), lo que da idea de su fuerza y un departamento de I+D+i muy potente, “que nos ha permitido adentrarnos de lleno en este sector”, explicó Macarena Lacasa en la presentación del producto a Dulces Noticias... y algo más.  Las nuevas barritas se comercializan en un cómodo formato on-the-go para consumir en cualquier momento. Y, para los más pequeños también tienen sus “deliciosas Barritas de Cereales con Leche”, bajo la marca Pingüin, identificadas con este simpático animal.

Potente departamento de I+D+i

Un edificio entero, de alrededor de 700 m2, dentro de la fábrica está dedicado a la investigación y el desarrollo de productos, en el que trabajan ocho personas. “Nos ha gustado mucho cómo está organizada la empresa en todos los ámbitos. Ha sido una importante inversión, lo que sin duda es un reto importantísimo, pensado en la quinta generación, que será quien lidere el retorno”, culminó Mariano Lacasa.

Tradición y Modernidad

Los inicios de Chocolaterie de Bourgogne se sitúan en 1878, aunque la fábrica actual a la que corresponden estas imágenes, con 60.000 metros cuadrados distribuidos en tres niveles y una capacidad de producción de 80.000 toneladas anuales, data de 1973. 

De su catálogo, destacan las tabletas de diferentes gramajes, desde las napolitanas de 4 a 10 gramos hasta tabletas rellenas de 100 a 200 gramos y un amplio surtido de countlines y barras de cereales, “que son una de las grandes especialidades de la fábrica y de las que podemos producir 25.000 toneladas anuales en cada una de las líneas, unas 1.600 barritas por minuto”, ha declarado Mariano Lacasa. Además, dispone de modernas líneas con alta flexibilidad de producción,  capaces de elaborar una amplia gama de productos.

Fundada en Jaca en 1852, Chocolates Lacasa, con cuatro fábricas en España y filiales en Portugal y Marruecos, da empleo a 700 trabajadores fijos, 300 de campaña y genera una cifra de negocio de 135 millones de euros anuales. “Este año con el aumento en la capacidad de producción esperamos finalizar el ejercicio con una cifra de 150 millones de euros”, ha declarado el presidente del Grupo, que confirma que están creciendo en todas las líneas.

Consejo de Administración en La Bourgogne

Once de los doce accionistas de Grupo Lacasa, empresa familiar española que nació a mediados del siglo XIX y ya tiene incorporada a la quinta generación, encabezada en la empresa por Lucas Lacasa, director general desde abril de 2017 (primero por la izquierda), se dieron cita en la fábrica de Cacao de Bourgogne para conocer “toda la magnitud del proyecto“ y celebrar un Consejo en las propias instalaciones. Al término del mismo, Lucas Lacasa nos indicó “estamos aprovechando al máximo el conocimiento y experiencia de la cuarta generación para potenciar el revelo de la quinta” y añadió en relación con esta nueva etapa “gracias a ellos el proyecto de expansión internacional es ya una realidad”. 

En la fotografía están cuatro de los cinco hermanos que representan a la cuarta generación: José Carlos, Mariano, Tita, y Fernando. Y Lucas, Pablo, Macarena, Tatiana, Bárbara, Carla, María y Beatriz, que representan a la quinta.