Bühler y Givaudan, Centro de Innovación de Proteínas de APAC en Singapur

La empresa especializada en soluciones de procesamiento de alimentos, Bühler, y Givaudan, fabricante de aromas y fragancias, han anunciado conjuntamente la apertura oficial del Centro de Innovación de Proteínas de APAC ubicado en Givaudan Woodlands, Singapur

20 de mayo de 2021, 14:23

El Centro de Innovación de Proteínas de APAC combina la tecnología piloto de los equipos de extrusión y procesamiento de Bühler con las nuevas instalaciones y la experiencia en aromas y fragancias de Givaudan. Es administrado y respaldado por expertos de ambas compañías y está conectado a una amplia red de centros de innovación de I+D en Suiza e instalaciones clave en toda la región que permiten un desarrollo ágil de productos basados ​​en plantas.

Se ha construido teniendo en cuenta el proceso integral de producción de proteínas de origen vegetal y está equipado con una extrusora húmeda y seca a escala piloto, instalaciones de almacenamiento y para reuniones y un área de visualización donde los visitantes pueden recorrer las instalaciones de 400m² cuadrados y ver demostraciones en vivo de las nuevas proteínas.

Ambas empresas llevarán a cabo conjuntamente desde la selección de materias primas, hasta el desarrollo y la investigación de productos, la aplicación, la ciencia del sabor, la extrusión y las pruebas de consumo. En el centro, los clientes pueden desarrollar productos de alta calidad adecuados para aplicaciones culinarias asiáticas a gran escala. La instalación puede producir hasta 40 kilogramos de proteínas vegetales por hora y presenta extrusión en seco, así como una tecnología de extrusión húmeda más nueva que ofrece una estructura fibrosa y un mayor contenido de proteínas en comparación con los productos extruidos en seco.

Nuevas alternativas vegetales

Monila Kothari, presidente de APAC, Givaudan Taste & Wellbeing, dice: “estamos orgullosos de ser parte de una asociación que contribuirá a un futuro alimentario sostenible para Singapur y la región de APAC. A través del Centro de Innovación de Proteínas, nuestro objetivo es crear un ecosistema que respalde la creación de empresas alimentarias. El Centro les proporcionará acceso a la experiencia, las redes y la tecnología necesarias para crear auténticas alternativas de proteínas vegetales que satisfagan las necesidades y expectativas de los consumidores. Al traer soluciones de sabor que son vegetarianas, veganas, basadas en plantas y naturales, así como tecnologías como la extrusión húmeda a Singapur y la región, estamos ayudando a que los alimentos de origen vegetal sean más deliciosos, auténticos y accesibles para las empresas y los consumidores. Estamos muy contentos de abrir nuestro Centro en Singapur, un país que es un hervidero de innovación en foodtech ”.

Productos vegetales, cantidad y calidad

Por su parte, Ian Roberts, director de tecnología de Bühler asegura que "las alternativas proteicas sostenibles y de excelente sabor son un factor importante para alimentar a diez mil millones de personas de manera sostenible para 2.050. Los cambios que deben ocurrir en nuestras cadenas de valor de proteínas antes de eso son tan profundos que solo se puede lograr si los diversos socios del ecosistema alimentario comienzan a trabajar juntos. El Centro de Innovación de Proteínas que abrimos con Givaudan en el núcleo del vibrante ecosistema alimentario del sudeste asiático es un paso hacia el logro de nuestra visión de un futuro de alimentos colaborativo y sostenible. El centro no solo permitirá el desarrollo de más productos proteicos de origen vegetal en Asia, sino que también garantizará que se puedan escalar a los volúmenes de producción necesarios para crear un impacto ambiental positivo en nuestras cadenas alimentarias ".

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.