Beneo invita con Orafti a repensar las estrategias para la reducción de azúcar

La compañía Beneo se ha hecho eco de la conclusión de un estudio  publicado recientemente ('Asociación de control de glucosa en sangre y resultados en pacientes con Covid-19 y diabetes tipo 2 preexistente", Zhu et al., 2020, Cell Metabolism31, 1-10), que afirma que "descubrimos que la glucosa en sangre bien controlada... estaba asociada con una mortalidad marcadamente menor", para subrayar que muchas tendencias alimentarias y nutricionales existentes se han acelerado por la crisis pandémica, y una de ellas es el gran desafío del control del azúcar en la sangre.

Reducir el azúcar es el cambio más importante que el consumidor ha hecho en su dieta durante la última década y, según vaticina Beneo, en el escenario del Covid-19 habrá más presión para reformular productos bajos en azúcar

En base a ello, la empresa de ingredientes naturales afirma que "cualquier líder empresarial que tenga en cuenta el futuro debe estar atento a estos problemas. A medida que salgamos de lo peor de la crisis, las empresas verán a las autoridades de salud pública poniendo el foco en la dieta y cómo los alimentos y las bebidas pueden ayudar, o dificultar, el control del azúcar en sangre". Asimismo, recuerda que la conciencia del consumidor sobre la diabetes tipo 2 como una enfermedad crónica relacionada con el estilo de vida, y particularmente con la dieta, ya era alta, de hecho " reducir el azúcar es el cambio más importante que las personas han hecho en sus dietas durante la última década. A lo que añade que "a raíz de una pandemia mundial, es mucho más probable que los mensajes sensibilicen más al consumidor".

En este escenario, Beneo avanza que "habrá una presión renovada de los defensores de la salud pública sobre los procesadores de alimentos para reformular y crear nuevos alimentos con un perfil metabólico beneficioso", e invita a las empresas a "repensar las estrategias sobre la reducción de azúcar".

Orafti ofrece dulzura natural y saludable

En un mercado que demanda soluciones con menos azúcar, Beneo propone la oligofrutcosa Orafti^® como un ingrediente 100% vegetal. La oligofructosa es un fructano que se deriva de la inulina, a través de la hidrólisis enzimática parcial. Esta conversión es un proceso que ocurre naturalmente dentro de la raíz de achicoria hacia el final de la cosecha.

Además de propiciar una formulación reducida en azúcares, Orafti ofrece otros beneficios adicionales, entre los que se encuentra la salud digestiva, permitiendo una mejora en el equilibrio de la flora intestinal, el control de peso y del azúcar en la sangre.

Orafti es una fibra dietética soluble que facilita un procesamiento sencillo y sin la necesidad de tener que implementar ningún cambio en el proceso de producción. Asimismo, es una inulina de cadena corta que está disponible en cinco variedades diferentes con múltiples contenidos de fibra y distintos niveles de dulzura. Es particularmente útil cuando se necesita una alta solubilidad y un perfil de dulzura natural.