Aperitivos Medina pone todo el aperitivo en el asador de Madrid Fusión

Madrid Fusión, la feria gastronómica más célebre de España, que ha tenido lugar del 13 al 15 de enero, ha sido el escenario elegido por Aperitivos Medina para dar a conocer su gama de toppings de frutos secos para cocinar Nuts & Cook y su línea Crudos. Y lo ha hecho de una manera muy especial: de la mano del célebre chef Sergio Fernández, que ha protagonizado un showcooking con el que ha hecho las delicias de los asistentes

15 de enero de 2020, 19:16

La XVIII edición de Madrid Fusión, el congreso gastronómico español por excelencia, que arrancó el 13 de enero, cierra hoy sus puertas. Y, como broche final, Aperitivos Medina, compañía especializada en la elaboración de aperitivos y snacks, ha llevado a cabo un showcooking de la mano del chef Sergio Fernández, quien ha brillado con la elaboración de dos recetas donde los ingredientes de la firma han compartido protagonismo: Sardina marinada con ajoblanco de anacardo Gama Crudo, 100% Natural y Solomillo de ciervo de crianza con Nuts & Cook Primeros Platos Goji.

Sabor y salud se han dado la mano en estos platos, con los que el tándem Aperitivos Medina y Sergio Fernández ha deleitado a los paladares gourmet presentes en el stand 'Alimentos de Madrid'. José Ramón Muñoz Ledesma, director comercial de Aperitivos Medina, ha explicado a Dulces Noticias... y algo más que "después de un año como el que hemos tenido, en el que hemos alcanzado la cifra mágica de 40 millones de euros de facturación, nos hemos planteado nuevos retos. Esta es nuestra primera experiencia en Madrid Fusión y la vivimos con el cocinero Sergio Fernández, con el objetivo de buscar nuevos canales y nuevos usos para los frutos secos, volviendo a los básicos que hemos hecho siempre pero añadiéndolos a la comida tradicional de una forma distinta".

En este sentido, el chef Sergio Fernández ha asegurado que "esta colaboración con Aperitivos Medina la hacemos a través de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre) y de la Escuela Superior de Hostelería para enseñar a nuestros alumnos  que cocinar con ingredientes saludables es una opción muy recomendable".

Madrid Fusión, el mejor escaparate

En los últimos tiempos, la compañía ha venido potenciando la visibilidad de sus productos apostando por asociarse con reconocidos chefs de alta cocina, como demostró durante la presentación de Nuts & Cook ( toppings de frutos secos, frutas desecadas y chocolate negro para cocinar) el pasado 25 de abril. En el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid, la cocinera madrileña Miriam Hernández Martínez fue la encargada de sorprender a los asistentes con su showcooking .

Siguiendo esta línea, dentro de las actividades programadas por 'Alimentos de Madrid' en Madrid Fusión, Aperitivos Medina ha estado presente en la degustación de queso de la empresa madrileña Vega de San Martín con la cerveza La Cibeles, en una tosta elaborada con queso fresco y nueces de la gama de Crudos y pasas de la línea de Ecológicos.

Aperitivos Medina también ha formado parte del recetario madrileño tradicional a base de carne ecológica de Vaca Negra y frutos secos ecológicos, presentado a cuatro manos por los chefs Anabel Núñez con Rubén Amro y Marta García con Rubén Príncipe, de la Asociación de Acyre.

Noticias Breves
01/agosto/2026
create mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200
modified mar, 28 jul 2026 11:56:24 +0200
display mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200

BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
create vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200

Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200

El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200
modified jue, 30 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200

La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
modified mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200

La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.