Anuga FoodTec lanza un llamamiento a la ‘Responsabilidad’

La industria de alimentos y bebidas tiene una cita con las soluciones más innovadoras y las últimas tendencias para el sector en Anuga FoodTec 2024, la feria de los proveedores de equipos y maquinaria, ingredientes o servicios que se celebrará en la ciudad alemana de Colonia entre el 19 y el 22 de marzo y a la que acudirá Dulces Noticias... y algo más como en ediciones anteriores para conocer e informar de las novedades que se presenten. 

‘Responsabilidad’ en toda la cadena de suministro alimentario es el eslogan elegido esta edición 

‘Responsabilidad’ en toda la cadena de suministro alimentario es el eslogan elegido esta edición. “El pensamiento en torno a la sostenibilidad se vincula así con la responsabilidad de promover innovaciones y trabajar responsablemente en todos los procesos de la cadena de creación de valor.  Solo los enfoques holísticos prometen éxitos a largo plazo: desde la industria proveedora, pasando por la adquisición global de materias primas, la producción, el embalaje y la logística, hasta la gestión de la energía o el agua”, explican desde la feria organizada por  Koelnmesse.

Expertos de toda la cadena de suministro de alimentos van a presentar las tecnologías más sostenibles medioambiental y socialmente para la producción de alimentos: envases más sostenibles, cadenas de suministro transparentes y socialmente aceptables, proteínas alternativas, soluciones para abordar la seguridad alimentaria amenazada por el cambio climático, reducción del desperdicio alimentario, frescura e intralogística, gestión óptima de la energía y el agua, las últimas innovaciones en automatización, robótica, digitalización e inteligencia artificial

Eventos y escenarios de innovación

A la  Responsabilidad aludirán los numerosos eventos en distintos formatos, algunos muy novedosos como  Science Slam,  Open Expert Stage,  Deep Dive o el  Content Pro Contra; así como el programa comercial de la feria, organizado por la  Asociación Alemana de Agricultura (DLG) que se han programado. Todos ellos enfocados a impulsar el networking y la creación de redes internacionales.

El escenario principal de Anuga FoodTec 2024 estará situado en el pabellón 9, B080/C081 y el Innovation Stage se ubicará en el pabellón 5.2, C100/D119.  Allí, startups y centros de investigación presentarán sus avances en tecnología de extrusión, enfoques de sostenibilidad a lo largo de la cadena de creación de valor alimentario, mercados en crecimiento, alternativas a la carne y bebidas vegetales, big data, ciberseguridad, mantenimiento predictivo y enfoques de innovación abierta. 

Los jóvenes profesionales y estudiantes podrán mostrar su talento a la industria alimentaria en el Careers Day 

Entre los eventos destacados de esta edición, uno enfocado al Liderazgo Femenino, donde las empresarias y profesionales del sector alimentario compartirán sus experiencias, desafíos y trayectorias.  “El éxito requiere diversidad y modelos a seguir”, explican desde el salón, que también busca con este acto generar una red colaborativa entre ellas. Tendrá lugar el miércoles 20 de marzo de 16:20 a 17:05 en el escenario principal.

El Premio Internacional FoodTec 2024 a las soluciones de tecnología alimentaria más innovadoras, sostenibles y eficientes es otro de los actos esperados en la feria. Este año se van a premiar 14 proyectos: cuatro nuevos productos recibirán el galardón de oro y los otros diez la medalla de plata. La ceremonia será el martes 19 de marzo de 2024, a partir de las 17:30 h, también en el escenario principal. 

El Careers Day de Anuga FoodTec (22 de marzo) también destaca en la programación. Los jóvenes profesionales y estudiantes podrán mostrar su talento a la industria alimentaria y, además, conocer directamente con qué máquinas, embalajes y procesos se está trabajando. Desde la feria recuerdan la gran demanda de talento altamente cualificado que existe en este momento.

Y uno más a tener en cuenta, un BarCamp donde startups, jóvenes profesionales y expertos debatirán sobre el futuro de la producción de alimentos y bebidas y la implementación de ideas disruptivas. Tendrá lugar en el escenario Speakers Corner (Pabellón 10.1, F070/G081).

Visitas guiadas

Anuga Food Tec ofrece además a los profesionales visitas guiadas gratuitas de carácter temático: Embalaje sostenible, Gestión de la energía y el agua y Digitalización, robótica y automatización, durante las que podrán conocer los últimos avances tecnológicos relacionados con estos segmentos en stands seleccionados.  Serán rutas de una hora, en ingles y con 20 participantes. Para asistir es necesario registrarse previamente en la web de la feria. El punto de partida será el stand de DLG, en el pabellón 5.2 D-040.

El programa comercial de Anuga FoodTec 2024 cuenta con la colaboración de Fraunhofer Agriculture and Food Industry Alliance, Max-Rubner-Institut (MRI), European Institute of Innovation & Technology (EIT), Afrika-Verein der deutschen Wirtschaft eV y German Agribusiness Alliance. , Euromonitor international, Innova Market Insights, FUTURY, ONUDI, DLG.-Prototype.-Club, Nederlands Verpakkingcentrum (NVC), Organización Mundial del Embalaje (WPO), Zenit, Deutscher Fachverlag, Asociación Internacional de Zumos de Frutas y Verduras (IFU), Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen eV (GDL), entre otros socios.