Anice explora las oportunidades para las exportaciones de productos cárnicos en Colombia

Colombia es una de las economías latinoamericanas con mayor proyección. Con la tercera población más numerosa de América latina (51 millones de habitantes), el país está registrando un aumento sustancial del consumo cárnico en los últimos años, sobre todo de porcino y sus elaborados, aunque de momento esta carne se sitúa en tercera posición, por detrás del pollo y el vacuno. El país, por tanto, ha incrementado la producción porcina y, también, la importación de esta carne para abastecer un mercado que cada vez la demanda más.

El año pasado compraron 139.170 toneladas de carne y productos de porcino, con Estados Unidos como principal proveedor (el 75% de las importaciones), seguido de un 12% chilenas y un 6% procedente de España. La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) considera que Colombia ofrece en este momento una buena oportunidad a las empresas cárnicas españolas y ha elegido este país para informar al sector de las posibilidades que presenta en el nuevo ciclo de jornadas informativas y networking organizado para impulsar la internacionalización de sus asociados.

Colombia es una de las economías latinoamericanas con mayor proyección. Con la tercera población más numerosa de América latina (51 millones de habitantes), el país está registrando un aumento sustancial del consumo de carne en los últimos años, sobre todo de porcino y sus elaborados, aunque de momento esta carne se sitúa en tercera posición , por detrás del pollo y el vacuno. El país, por tanto, ha incrementado la producción porcina y, también, la importación de esta carne para abastecer un mercado que cada vez la demanda más.

El año pasado compraron 139.170 toneladas de carne y productos de porcino, con Estados Unidos como principal proveedor (el 75% de las importaciones), seguido de un 12% chilenas y un 6% procedente de España. La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) considera que Colombia ofrece en este momento una buena oportunidad a las empresas cárnicas españolas y ha elegido este país para informar al sector de las posibilidades que presenta en el nuevo ciclo de jornadas informativas y networking organizado para impulsar la internacionalización de sus asociados.

En la jornada informativa el Jefe de Planeación y Estudios Económicos de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegan), Óscar Cubillos, también detalló la actualidad del sector cárnico de vacuno en Colombia, destacando las oportunidades de crecimiento de las exportaciones colombianas de carne de vacuno y ganado vivo. “Colombia tiene el novillo más competitivo del mundo”, indicó a los asistentes.

Estas jornadas informativas para impulsar el acceso a mercados internacionales estratégicos para la industria cárnica se celebran tras el éxito del primer ciclo iniciado el año pasado, con Reino Unido, Alemania, México, Vietnam y Japón como países seleccionados.

IFEMA y How2Go colaboran en la organización de estas jornadas. La Directora de Meat Attraction, María José Sánchez, abrió el webinario junto a Ignacio Bartolomé, Director de la consultora y el Secretario General de ANICE. Desde la feria del sector cárnico que se celebra en el recinto ferial de Madrid, explican que estos encuentros complementan una Feria que se está convirtiendo “en un instrumento fundamental para el desarrollar el crecimiento del tejido industrial cárnico, teniendo en su hoja de ruta convertir a España en el principal hub para la comercialización de productos cárnicos a nivel internacional”.

Aperitivos ancestrales: Las cortezas

Las cortezas y los torreznos de origen porcino son uno de los picoteos más típicos de la gastronomía española. Estos productos ancestrales que, que salieron de las cocinas más modestas, han acabado en los restaurantes más vanguardistas. Actualmente, se presenta en multitud de formatos y propuestas, gracias a la innovación y en la inversión de las empresas en I+D.

Además, la oferta que desde la industria cárnica han introducido en el mercado de snacks, ha contribuido a que sea un segmento en expansión.