Torrons Vicens lanza nueve singulares propuestas para estas Navidades

"Innovación, creatividad, artesanía y tradición", son los principios en los que se apoya Torrons Vicens para la búsqueda de nuevos sabores. Así lo confirman desde la empresa turronera, que acaba de lanzar sus novedades para estas Navidades.

La firma artesana de Agramunt presentado dos turrones en colaboración con el chef Albert Adrià: el  Turrón de Cerveza Inedit y el Turrón de Tiramisú, que forman parte de la gama Albert Adrià y un Turrón Picante elaborado con el chef y presentador Marc Ribas. Además ha lanzado seis nuevos diseños propios "muy especiales".

Según los responsables de la firma artesana de Agramunt: "las novedades de este año destacan por su carácter innovador y creativo y consolidan a la marca como referente mundial dentro del sector del turrón".

Albert Adrià protagonista

Un año más, el chef Albert Adrià vuelve a ser protagonista en el diseño de dos turrones: el Turrón de Cerveza Inedit de Damm y el  Turrón de Tiramisú. Las dos piezas, que vienen a integrar la línea Adriá. Este turrón está elaborado a partir de una ganache de chocolate blanco y Cerveza Inedit de Damm, recubierto de una fina capa de chocolate con leche. Como lo ven desde la empresa turronera: "El dulzor del chocolate hace una simbiosis perfecta con el amargor y los toques cítricos de Inedit".

Como admitía el CEO de Torrons Vicens, Ángel Velasco, en la entrevista que realizó Dulces Noticias en su informe de Navidad, "continuamos creando un producto artesanal, elaborado a mano siguiendo las recetas tradicionales que han ido pasando de generación en generación".

El Turrón de Tiramisú está preparado a base de un relleno de mascarpone, huevo y marsala que descansa sobre un bizcocho bañado en café y licor de marsala. Recubierto de una fina capa de chocolate blanco y café empolvado con cacao.   En este caso "se trata de una adaptación de un popular postre convertido en un delicioso turrón".

Este año, Torrons Vicens también presenta una nueva creación elaborada con el chef y presentador de TV3, Marc Ribas. De esta colaboración ha surgido un turrón diferente: el Turrón Picante. Esta receta combina una cobertura de chocolate con un 75% de cacao con un cóctel picante, tabasco y un toque de sal. "Un contraste de sabores y texturas con un resultado espectacular".

 

Novedades de elaboración propia

En cuanto a las novedades 100% de elaboración propia, Torrons Vicens propone un viaje al pasado. Tomando como referencia el Turrón Historia, un cremoso de almendra con galleta inspirado en la receta original de la pasteleria Prats-Fatjó de Barcelona, donde el Maestro de los Turrones Àngel Velasco trabajó en sus inicios.

Siguiendo la línea del cremoso de almendra, este año se incorporan dos novedades: El Cremoso de Almendra con pistachos y Sal que combina la textura cremosa con el crujiente del pistacho, un fino equilibrio entre el dulce y el salado.

El Cremoso de Almendra con nueces de macadamia y chocolate, en el que "el punto de amargor del cacao combina a la perfección con el sabor de la nuez de macadamia", añaden desde la firma.

También se incorporan a la extensa gama de productos Torrons Vicens: el Turrón blando de Almendra con naranja, en lo que denominan como una "evolución del tradicional turrón blando con un toque cítrico"; el Crujiente de Coco, hecho a partir de una base de cereales, coco y chocolate y que "destaca por su textura crujiente"; el  Praliné de Turrón de Agramunt con chocolate a la piedra. Es un "turrón homenaje que combina los sabores autóctonos y tradicionales característicos de Agramunt, cuna del turrón". Por último, el Turrón de Fresas con nata, "una adaptación de un postre tradicional de nuestra gastronomía. Capricho de fresa combinado con nata que desprende un sabor dulce y textura cremosa al paladar".