Los caramelos de goma se consolidan como motor de crecimiento de la categoría de confitería, con avances en valor y volumen, mientras regaliz y geles dulces mantienen una evolución positiva más moderada y los marshmallows permanecen estables. La innovación es la principal palanca de crecimiento de unos segmentos cuya demanda se orienta hacia sabores ácidos, nuevas texturas y experiencias multisensoriales, junto a propuestas veganas, funcionales o con ingredientes naturales
