El snacking, fuente de bienestar físico, mental y social (II)

En esta segunda parte del Informe ‘State of Snacking 2021’ de Mondelēz International estudia el rol cambiante de los snacks como parte de una dieta equilibrada. En Dulces Noticias… y algo más reproducimos en detalle los resultados de esta investigación, que analiza tanto las motivaciones del consumo de estos productos y los factores que inciden en su elección, como sus demandas en materia de sostenibilidad y disponibilidad en los diferentes canales. En esta ocasión, nos centraremos en los dos primeros aspectos para abordar el resto en nuestro número de mayo

29 de abril de 2022, 08:00

Destacado 1

Según el estudio de mercado realizado por MondelezState of Snacking 2021’, el bienestar es lo más importante para los consumidores de todo el mundo, ya que adoptan una definición más amplia de nutrición. La mayoría señala que su salud física (76%), mental (78%) y emocional (79%) son muy importantes, y dos tercios (63%) afirman que son estos tres pilares de la salud. Esto se aprecia de forma especial en los mercados del este, donde el 76% de los consumidores prioriza las tres áreas, en comparación con solo el 54% en los países occidentales.

En todos los mercados, los snacks son un elemento clave para nutrir cada una de estas áreas, ya que los consumidores dicen que buscan refrigerios para mejorar la salud física (80%), mental (75%) y emocional (80%). Dos tercios también dicen que están buscando tentempiés que les ayuden a mejorar su salud social (65%), demandando pequeños bocados como modo de conectarse con los demás. 

Gráfico 1Sin embargo, esta ecuación multifacética de alimentación no supone un snack a la medida de todos. Más de las tres cuartas partes de los consumidores globales afirman que quieren tentempiés diferentes cuando buscan nutrición física que cuando persiguen una nutrición emocional (76%). Con el fin de satisfacer todas sus necesidades, los consumidores buscan una variedad de refrigerios que, en última instancia, puedan brindar equilibrio en sus vidas. La mayoría reconoce los beneficios tanto de los alimentos funcionales como de los indulgentes, afirmando que “es importante que mi dieta incluya alimentos que sean para la nutrición (88%), así como para la satisfacción (81%)”. 

Destacado 2

Los hábitos de los consumidores también indican que tanto la nutrición como la indulgencia son parte de un estilo de vida equilibrado. Casi nueve de cada 10 declaran que comen al menos un snack para nutrirse y uno para la indulgencia cada día (85%), siendo el primero más popular por la mañana y el segundo por la tarde. Mientras que siete de cada 10 consumidores afirman consumir snacks nutritivos por la mañana, solo alrededor de la mitad lo hace por la noche (52%). Por otro lado, poco menos de la mitad (49%) de los consumidores realiza un snacking indulgente por la mañana, mientras que el 62% lo hace por la tarde.

Honrando la indulgencia

A medida que los consumidores buscan snacks diferentes para distintas necesidades de bienestar, reconocen el valor importante y único que ofrece el snacking indulgente. Muchos lo ven como un momento para escapar de la carga mental que supone la elección de alimentos que hemos de realizar todos los días, ya que ocho de cada 10 coinciden en que algunos snacks deben ser solo para disfrutar o satisfacer sin preocuparse demasiado por la nutrición (79%).

Destacado 3Cuando se toma un tentempié por indulgencia, el sabor y el disfrute son la prioridad. Los consumidores están de acuerdo en que cuando buscan snacks indulgentes, solo quieren disfrutarlos sin centrarse demasiado en los ingredientes (76%). Ocho de cada 10 también declaran que, cuando buscan darse un capricho, no quieren sacrificar el sabor (85%). Esta forma de pensar es particularmente notoria en Canadá, donde el 90% de los consumidores señala que no quieren sacrificar el sabor y el 87% busca disfrutar sin centrarse demasiado en los ingredientes.

Además, esta inclinación por la indulgencia parece estar en aumento, como muestra el hecho de que casi nueve de cada 10 declaren que “una dieta equilibrada puede incluir un poco de indulgencia” (88%), un 7% más que el año pasado, lo que supone un salto estadísticamente significativo. Los consumidores consideran que estos pequeños momentos de sabor y disfrute son cada vez más indispensables, ya que el 68% afirma que no podría imaginar un mundo sin un dulce durante el día, porcentaje que llega al 80% en el caso de los mexicanos. La mayoría de los consumidores globales dicen sentir lo mismo por el chocolate (74%) y la tarta de cumpleaños (62%, incluido el 72% de los millennials).

Lo “divertido” de la comida funcional

Al igual que el snacking indulgente ocupa un lugar único y valioso en las dietas de los consumidores, también lo hacen los alimentos que están orientados a la nutrición.

Año tras año, se aprecia que el principal factor que motiva la elección de snacks es, de forma creciente, encontrar bocados que “cuiden su cuerpo” o satisfagan “necesidades nutricionales”. El 78% de los consumidores afirma tomar snacks regularmente con este propósito nutritivo, un 8% más que el año pasado.

Los alimentos nutritivos no solo son cada vez más importantes, sino que también son mejor recibidos. El análisis de datos de tendencias IA revela que, en lugar de una ensalada monótona o expresiones de aburrimiento, la asociación de emoticonos con comida better-for-you ("mejor para ti”) es brillante, festiva y sabrosa.

Los consumidores buscan cada vez más tentempiés que puedan ayudar a satisfacer una variedad de necesidades, ya que el 87% confía en encontrar snacks con ingredientes especiales o cualidades saludables en el futuro cercano.

Los consumidores también buscan orientación y asistencia en el formato del envase y el control de porciones. El 72% afirma que busca snacks con porciones controladas, un 9% más que el año pasado, lo que supone un incremento significativo. Además del tamaño de la porción, las indicaciones en el envase están ganando atención, ya que un porcentaje similar dice que normalmente lee las etiquetas de los snacks que compra (73%).

Gráfico 2

Las indicaciones de salud en los envases son una oportunidad para satisfacer la demanda de los consumidores por una nutrición responsable. La mayoría asegura que si existiera esta información les ayudaría a realizar un mejor snacking:

■ 78%. Indicadores saludables más fáciles de comprender en el envase, como una calificación por letras o un indicador de semáforo que muestre el snack como ‘verde’ para muy saludable, ‘amarillo’ para algo saludable y ‘rojo’ para no tan saludable.

■ 75%. Indicadores visuales del tamaño de la porción en el envase. Por ejemplo, cuántas galletas equivalen a una sola porción.

■ 74%. Consejos sobre snacking consciente en el envase que se enfoque en temas tales como el modo de disfrutar un snack e incorporarlo en una dieta equilibrada.

Final

Noticias Breves
19/junio/2026
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La compañía de distribución Makro ha anunciado una inversión de 2,6 millones de euros destinada a la remodelación integral de su Cash & Carry en Elche. Este proyecto estratégico, enmarcado en su Plan de Transformación de la Red Logística, tiene como objetivo ganar capacidad operativa en su Servicio de Distribución a Hostelería sin interrumpir la actividad comercial del centro, cuyas obras finalizarán en octubre.

La reforma reorganizará el espacio ampliando un 55% la superficie destinada al canal de entrega, que pasará de 1.100 a 1.700 metros cuadrados dotados con más instalaciones refrigeradas y zonas de carga. Como resultado, el centro ilicitano incrementará su capacidad logística desde los 400 pedidos actuales hasta más de 600 envíos diarios.

18/junio/2026
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La cadena de supermercados Lidl continúa con su plan de desarrollo sostenible en España mediante la apertura de dos nuevos establecimientos en Galicia y la Comunidad Valenciana, un movimiento que ha requerido una inversión conjunta superior a los trece millones de euros. Estas inauguraciones, que tendrán lugar en los municipios de Poio (Pontevedra) el 19 de junio y La Pobla de Farnals (Valencia) el 26 de junio, aportarán de forma combinada más de 3.000 metros cuadrados de superficie comercial a la enseña y generarán 43 puestos de trabajo directos. Ambas salas de venta superarán los 1.500 metros cuadrados de exposición y contarán con infraestructuras eficientes.

Con estas actuaciones, la multinacional optimiza una red que ronda los 730 centros en el territorio nacional, enmarcado dentro de una hoja de ruta para su ejercicio fiscal 2026 que prevé la puesta en marcha de cerca de 50 puntos de venta en todo el país (40 de nueva planta y 10 modernizaciones).

18/junio/2026
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La cadena Carrefour refuerza su liderazgo omnicanal tras registrar un incremento del 23% en su servicio de recogida online Drive. Esta modalidad híbrida se consolida como la opción de mayor progresión en su supermercado digital, impulsada por los nuevos hábitos de los consumidores y socios de El Club Carrefour, quienes priorizan la inmediatez y el control del tiempo.

El crecimiento responde a la agilidad de la firma para adaptarse a las demandas del mercado basándose en tres pilares: gratuidad total del servicio, ahorro de tiempo al seleccionar la hora exacta de recogida y la comodidad de recibir la compra directamente en el maletero del coche. Para absorber la demanda, la compañía aprovecha su red multiformato y cuenta ya con 148 tiendas equipadas con puntos Drive en los principales núcleos urbanos, integrando la eficiencia digital con la capilaridad de su infraestructura física.

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El departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra y Eroski han firmado hoy el primer convenio de colaboración entre ambas entidades para impulsar la competitividad y el desarrollo del sector agroalimentario navarro. El acuerdo, con vigencia hasta 2029, es un paso adelante en el compromiso de la cooperativa de distribución alimentaria con la generación de riqueza local y establece un marco de trabajo conjunto orientado a fortalecer la producción agroalimentaria navarra.

La firma del convenio ha tenido lugar en Pamplona y ha estado presidida por el consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José María Aierdi, y la CEO del Grupo Eroski, Rosa Carabel, quien ha destacado que que “este acuerdo refleja nuestro compromiso de poner al servicio del crecimiento, la competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario navarro todos los recursos de Eroski”.

16/junio/2026
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La cooperativa Covirán mantiene su ritmo de expansión con la apertura de ocho nuevos supermercados durante el mes de mayo, reforzando su presencia en España y Portugal. Siete de estos establecimientos corresponden al modelo Covirán Origen —ubicados en Andalucía, País Vasco y Portugal—, mientras que Aragón incorpora un nuevo supermercado Covirán Plus.

En conjunto, las aperturas suman 1.376 metros cuadrados de superficie de venta, ampliando la capilaridad de la cooperativa en el territorio ibérico. Además, Las ocho tiendas inauguradas han generado 35 nuevos puestos de trabajo, reforzando el papel de Covirán como agente dinamizador del empleo.

En palabras del director general de Covirán, Esteban Gutiérrez: “Cada nueva apertura es el resultado del esfuerzo compartido entre la cooperativa y sus socios, que son quienes dan vida al modelo de comercio de proximidad”.