Anuga FoodTec, un mapa tecnológico en constante evolución

La innovación y mejora constante de la maquinaria y equipos para la industria alimentaria y bebidas están transformando los procesos, haciéndolos cada más eficace y sostenibles. Muchas de estas soluciones desarrolladas por destacadas compañías internacionales tienen presencia en nuestro país a través de firmas españolas cuya actividad se centra en la representación y distribución de esta tecnología en España. En Anuga FoodTec, Dulces Noticias...y algo más ha tomado el pulso a las soluciones que se están gestando para la industria alimentaria

28 de abril de 2022, 08:06

El escenario que ha provocado la pandemia del Covid-19 se ha dejado sentir en Anuga FoodTec con una menor afluencia de visitantes que en ediciones precedentes, como era de esperar. No obstante, los expositores que han intercambiado impresiones con Tecnifood han destacado que se han cumplido sus expectativas: "Menos visitas, pero con un gran poder de decisión".

Nuestra revista se ha puesto en contacto con numerosas empresas internacionales que operan en nuestro país a través de compañías especializadas en la comercialización de maquinaria y equipos, entre las que se encuentran CIMA, L.E. Jackson, Luciano Aguilar, Repco, Comercial Schneider, IMCO e Ibertecnic.

CIMA

Cuatro empresas representadas por la compañía CIMA en España presentan los equipos más destacados de su portafolio. Son Liftvrac, Wolf, Fawema y Heat & Control. 

En el pabellón 7.1 se encuentra el stand de Liftvrac (el A-071), compañía especializada en equipos transportadores de alimentos (quesos, frutas, legumbres, cárnicos, platos preparados, pescados…) que ofrece soluciones personalizadas y adaptadas a las necesidades de cada cliente, como su transportador de elevación que evita la pérdida de producto, protege los más frágiles, garantiza la seguridad alimentaria y además ahorra espacio y es eco-friendly, indican en la compañía.

 

Fawema, otra de las compañías cuyos productos distribuye CIMA, presenta en esta edición la FA 8000, una máquina envasadora de bolsas muy versátil que permite reducir los costes de producción en grandes volúmenes y resulta también eficiente en pesos de llenado más pequeños de hasta 2,5 kg. “La máquina utiliza papel en rollo para producir primero una bolsa con fondo de bloque y, a continuación, la llena y la deposita en un envase tipo ladrillo. En segundo lugar, para las referencias de pequeño volumen, la máquina tiene la capacidad de tomar bolsas prefabricadas de un almacén”, detallan en la compañía, que está mostrando las posibilidades de este y otros equipos para la industria de la alimentación en el stand A-088 del pabellón 8.1.

 

Heat and Control  está mostrando sus últimas innovaciones de procesamiento y sistemas transportadores para la industria alimentaria en el pabellón 6.1, stand A-020, de Anuga FoodTec. Entre las soluciones que destacan se encuentran la Rotary Dryer Roaster, una tostadora rotativa de secado; AirFry System (AFS), una freidora industrial de aire lineal que proporciona un producto con el sabor, la textura y la apariencia de un frito sin necesidad de utilizar el sistema tradicional de fritura por sumergimiento; o el sistema industrial de sazonado en máquina OMS, con máxima flexibilidad y un proceso más sostenible, según han explicado al equipo de Tecnifood en la feria.

 

La compañía Key Technology, especializada en sistemas de selección y transporte por vibración, está presentando en Auga FoodTec el equipo Zephyr™, un transportador de movimiento horizontal “de última generación”, que ofrece un mayor rendimiento y capacidad, dispone de un sistema de contrapeso y minimiza el rebote protegiendo más el producto y garantizando su calidad. Zephyr™ requiere un menor mantenimiento y presenta un diseño modular que permite adaptarlo a cada necesidad. El equipo es especialmente eficiente en el procesamiento de alimentos a granel congelados (patata, frutas, verduras, carnes y aves) y secos como frutos secos y cereales. La compañía ofrece información sobre toda su maquinaria en el pabellón 10.1, stand A-040.

 

La empresa Wolf está presentando sus soluciones de envasado en el pabellón 8.1, stand A-088. En su catálogo, máquinas verticales y horizontales y una amplia gama de accesorios. Los equipos pueden equiparse con todas las pesadoras multicabezales del mercado o con una bomba para la dosificación de productos líquidos o pastosos.

 

REPCO

MPac Langen, representada en España por Repco, está exponiendo sus equipos en el stand B-110/C-119 del pabellón 8.1. Entre ellos destaca la máquina de estuchado Vento, con sistema de entrada flex-picker y empaquetado alisio, especialmente diseñada para el envasado de cartones en cajas RSC y Wrap Around (WA);  la nueva TRF-200 de alta velocidad para bandejas de cartón; y las nuevas herramientras digitales Mpac Cube, basadas en la conectividad, la productividad y la sostenibilidad.

 

L. E. JACKSON

Aicon X-ray y BCH Limited están representadas en España por L. E. Jackson. Desde los stands C-048/D-049 del pabellón 5.2, la empresa Aicon X-ray destaca sus unidades de la serie XR para inspección de productos individuales, envueltos o sin envolver, así como de la serie Side Scan, con 2 y 4 haces, para la inspección de botes, latas o frascos entre otros: XR-300, XR-500, Side Scan 4-view y Side Scan 2-view.

 

BCH Limited, por su parte, expone cuatro equipos de cocinado: el 300 Litre Orbiter Cooker, que en breve contará con una versión eléctrica para las empresas que no disponen de vapor, la Bratt Pan, la Pressure Cook & Vacuum Cooling Skid y la cocinadora Optima, sistema de proceso y cocinado 'todo en uno'.

 

IMCO

HDG, Multipond, Syntegon, Rotzinger y Grunwald son las representadas de IMCO presentes en Anuga FoodTec.

‘Push&Dose’ es un “revolucionario invento” de dosificación para el mercado de consumo, indican sus creadores, la compañía HDG. La novedad se encuentra en el embalaje flexible, que consiste en una membrana elástica entre placas elásticas. “Esto proporciona una aspersión perfecta de polvo y productos granulares como especias, productos alimenticios (leche y queso en polvo, decoraciones para pasteles) y, también, para productos médicos y cosméticos”, indican. Desde la compañía, situada en el stand A-088 del pabellón 8.1, explican que además la solución resulta muy asequible por los bajos costes de material, producción y transporte.

 

En el pabellón 7.1, stands C-080/D-089, Multipond presenta una nueva pesadora multicabezal de alta precisión, que destaca por “su robustez y fiabilidad”, ideal para pesar caramelos de gelatina, así como frutos secos o cereales. Los restos sobrantes, como el exceso de azúcar, se separan y se descargan del sistema al final del canal de dosificación por medio de salidas especialmente diseñadas. De esta forma, el sobrante no afecta al peso final de las porciones con lo que el proceso es mucho más eficaz y exacto.

 

Ampack, una empresa de Syntegon, presenta, en el stand B-050 en el pabellón08.1, su cartera recientemente ampliada de máquinas de llenado de botellas y vasos para alimentos líquidos a altamente viscosos. "Además del probado Ampack FCL, la máquina llenadora lineal LFS ahora complementa la cartera y ofrece soluciones para todos los niveles de higiene, desde limpio hasta aséptico. El nuevo concepto de dosificación SmartFill proporciona más flexibilidad y es adecuado para diferentes rangos de viscosidad. Puede llenar con precisión productos lácteos, así como alimentos de origen vegetal, como productos delicatessen, dips, salsas y productos para untar". Syntegon también exhibirá sus soluciones para el procesamiento de materiales de embalaje sostenibles.

 

Las soluciones Track&Trace de Rotzinger Pharmapack para para la industria alimentaria se centran en proteger los productos y suplementos dietéticos con un código de matriz de datos serializado y único. Se pueden serializar y agregar todos los tipos y niveles de embalaje, indican en esta empresa. “La información relevante del producto se proporciona con un número de serie que agrega información adicional a la cadena de suministro, como el envío”, indican a Tecnifood. Se encuentran en el pabellón 7.1, stand C028.

 

La compañía Grunwald está promocionando el equipo Grunwald Foodliner 30.000UC de 10 carriles, “el último modelo de la serie en línea ultraclean (UC)”, explican en la empresa, que presenta sus soluciones en el pabellón 7.1, stand B-010. Esta máquina de llenado funciona con la tecnología UV especial y garantiza valores de esterilización de, al menos, LOG4, incluso con cubos de 10 kg.

 

COMERCIAL SCHNEIDER

La compañía distribuidora Comercial Schneider tiene tres empresas representadas con stand propio en Anuga FoodTec: Hastamat, Brunner Anliker y Shick Esteve.

 

Hastamat, desde el pabellón 8.1, stand F-051, presenta la envasadora vertical RM-270  y la pesadora multicabezal en combinación con sistema de transferencia de productos. La compañía apuesta por conceptos de instalación innovadores, flexibles, rentables y duraderos, así como por servicios disponibles en todo el mundo. Además, ofrece amplias soluciones durante todo el ciclo de vida de la instalación: desde la concepción hasta la formación y el suministro de piezas de recambio, pasando por la ingeniería, construcción y puesta en marcha. 

 

Brunner Anliker, situada en pabellón 10.1, stand A-099, está exponiendo cinco soluciones para la industria alimentaria. La XXL, una nueva máquina cortadora de alto rendimiento con más de 50 variantes de corte; el equipo FAM16 para "aflojar cuidadosamente bloques prensados de frutas deshidratadas o bloques congelados en piezas individuales"; el M8, un molinillo de alta precisión para especias y café; el rallador industrial IR para queso, frutos secos, chocolate y otros productos; y el cortador de verduras GSM5.

 

En el pabellón 10.1, stand D-025, la compañía Shick Esteve está mostrando sus “soluciones innovadoras de automatización para la industria alimentaria: almacenamiento, dosificación y transporte neumático de los ingredientes sólidos y líquidos”, explican en la compañía. Entre sus servicios también destaca la integración de datos y el control de procesos.

 

LUCIANO AGUILAR

La firma Luciano Aguilar cuenta con tres representadas en la feria: Scaldopack, Dients y Tomra.

Scaldopack, situada en el pabellón 8.1, stand B-078, está promocionando el equipo Monofiller Stepper, “una máquina de llenado y tapado automático de nivel de entrada que llena hasta 25-30 bolsas por minuto”, indican en la empresa. Puede manejar productos de alta viscosidad y productos con partículas, tanto relacionados con la industria alimentaria como con otros sectores.

 

Dienst presenta una estuchadora estándar P3 para cajas de pizza o productos similares, fabricada en acero inoxidable. El sistema se puede equipar con diferentes opciones estándar. También se ajustan embalajes similares en el rango de formatos previsto y es capaz de procesar hasta 160 productos de pizza por minuto. La compañía se encuentra en el stand C-081 del pabellón. 8.1.

 

En Tomra, situada en el pabellón 10.1, stand D-009, están exponiendo sus soluciones de clasificación, pelado y poscosecha para la industria alimentaria. Entre los equipos que destaca la compañía se encuentran el Tomra 5C, diseñado para detectar defectos en un producto y la composición del material; el Tomra Insight para el procesamiento de datos, la clasificación digital y el seguimiento de informes en Tomra 50th-Social Media; y el Tomra 5X X-RAY Sorter, con tecnología de inteligencia artifical, con un contraste y una resolución “nunca vistos”, explican en la empresa.

 

IBERTECNIC

La empresa Heute, representada de Ibertecnic en España, está promocionando en Anuga FoodTec su sistema de limpieza industrial ProfilGate desde el stand B-020/C-021 del pabellón 5.2. "ProfilGate es la solución para la limpieza en la industria. El sistema de limpieza patentado es una zona de paso limpia empotrada en el suelo para transpaletas, carretillas elevadoras o sistemas de transporte sin conductor (AGV) y personas. Los neumáticos, las ruedas y los rodillos de las carretillas elevadoras y las suelas de los empleados se limpian al pasar por encima de las esterillas. Las bandas de cepillos patentadas limpian en seco o en húmedo con desinfección opcional", explican desde la empresa.

Noticias Breves
04/mayo/2026
create lun, 04 may 2026 11:00:00 +0200
modified lun, 04 may 2026 11:00:00 +0200
display lun, 04 may 2026 11:00:00 +0200

La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
create jue, 30 abr 2026 16:07:55 +0200
modified dom, 03 may 2026 11:00:00 +0200
display jue, 30 abr 2026 16:07:55 +0200

La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
create mié, 29 abr 2026 10:49:32 +0200
modified jue, 30 abr 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 abr 2026 10:49:32 +0200

El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

01/mayo/2026
create mié, 29 abr 2026 11:00:00 +0200
modified vie, 01 may 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 abr 2026 11:00:00 +0200

El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

29/abril/2026
create mar, 28 abr 2026 10:23:31 +0200
modified mié, 29 abr 2026 11:00:00 +0200
display mar, 28 abr 2026 10:23:31 +0200

La empresa galletera Galletas Gullón, ha sido galardonada con el Premio Aster a la Trayectoria Empresarial otorgado por ESIC University. Este reconocimiento, que se concede desde 1982, distingue a empresas consolidadas por su liderazgo, innovación, sostenibilidad y contribución al desarrollo económico y social.

El premio, que fue entregado en una gala en el Auditorio del Campus ESIC University Juan XXIII, en Pozuelo de Alarcón (Madrid), “reconoce el modelo empresarial sólido y responsable de la compañía, capaz de combinar crecimiento económico sostenido con un impacto positivo en su entorno”. De hecho, la entidad cerró el ejercicio 2025 con una facturación récord de 750 millones de euros, lo que supone un incremento del 7,6% respecto al año anterior y un crecimiento acumulado del 41,24% desde 2022. Además, ha alcanzado los 2.300 puestos de trabajo directos, con el objetivo de aproximarse a los 3.000 empleos en 2030.