Consum destinará 100 millones de euros a la construcción de una nueva plataforma logística de 50.000 m2 que se destinará a frescos, refrigerados y congelados, y que le permitirá reforzar su capacidad logística en Cataluña. La compañía ha firmado con el Consorci de la Zona Franca de Barcelona y la Vidriería Rovira la sucesión en el arrendamiento de la parcela de 80.000 m2 que ocupaba la antigua fábrica de botellas de Damm.
La Cooperativa, que dispone del espacio durante los próximos treinta años, prorrogable a cincuenta, prevé iniciar las obras para adaptar el espacio a las necesidades de la plataforma logística a finales de 2027. El inicio de la actividad se prevé para finales de 2029 y, durante sus primeros cinco años de actividad, Consum creará 150 puestos de trabajo, dando prioridad a los trabajadores de la Vidriería Rovira.
Con esta nueva plataforma, Consum sigue impulsando la expansión de su red comercial y logística en Cataluña, donde este ejercicio prevé abrir siete tiendas propias, dos de las cuales ya están operativas en las localidades de Vilanova i la Geltrú y Viladecans.

Este crecimiento permitió a Lotus Bakeries invertir en personal y activos, enfocándose en aumentar la capacidad de producción. Actualmente, invierten en una planta en Tailandia para la región de Asia-Pacífico y amplían la fábrica en Sudáfrica para las barritas Nakd, debido a los buenos resultados de BEAR.
De esta forma, en dichos restaurantes se pueden encontrar productos en los que la esencia de las galletas Lotus es el principal protagonista. Ejemplo de ello son el Mcflurry con Lotus Biscoff o los Donuts y